„Die ausgewogene Zusammensetzung von hochwertigem Eiweiß, Fett und Kohlehydraten, dazu ein optimaler Mix an natürlichen Vitaminen und Mineralien macht Milch zu dem einzigartigen Lebensmittel, das seit Jahrtausenden eine wichtige Basis für eine ausgewogene Ernährung darstellt. Durch die langjährige Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstrategie der heimischen Milchwirtschaft sind wir sehr stolz auf die erreichten
Standards und freuen uns, damit einen wichtigen Beitrag zur Versorgung mit hochwertigen, heimischen Lebensmitteln zu leisten,“ erklärte der Präsident der Vereinigung österreichischer Milchverarbeiter (VÖM) Dir. Helmut Petschar anlässlich des Weltmilchtages am 1. Juni.

Petschar bedankt sich auch bei den Verbrauchern im In- und Ausland, die durch ihr Einkaufsverhalten, den Kurs der Nachhaltigkeit und Qualität unterstützen. Milch stellt eine wesentliche Basis der sicheren Versorgung mit heimischen Lebensmitteln dar, zudem erbringt die Milchwirtschaft viele ökologische und gemeinwirtschaftliche Leistungen, wenn das Grünland, die Wiesen und Almen gepflegt  und damit erhalten werden.

Die Milchwirtschaft ist gerade in schwierig bewirtschaftbaren Regionen die Basis für die Erzeugung hochwertiger Lebensmittel, über die Milch können ansonsten für Lebensmittel nicht nutzbare Pflanzen oder deren Teile in hochwertige Lebensmittel veredelt werden und sie stellt zudem in vielen Regionen eine ökonomische Basis für viele Familien dar, so Petschar.

„Von besonderer Bedeutung ist der ökologische Mehrwert der österreichischen Milchwirtschaft. So steht die österreichische Milchwirtschaft seit Jahren für gelebte Nachhaltigkeit, sie hat den EU weit höchsten Bioanteil und aufgrund ihrer nachhaltigen Wirtschaftsweise die EU-weit besten Klimaschutzwerte, sie arbeitet gentechnikfrei und erbringt einen wesentlichen Beitrag zur Biodiversität in Österreich. Die österreichische
Milchwirtschaft arbeitet laufend an einer weiteren Verbesserung im Bereich Nachhaltigkeit und Qualität, zuletzt im Bereich Tierwohl, sie hat auch international beachtete, besonders nachhaltige Wirtschaftskonzepte, wie die Heumilch oder die Biowiesenmilch, entwickelt, ergänzte Petschar.