Kein Laborfleisch
Das ungarische Parlament hat ein Gesetz beschlossen, das die Herstellung und den Verkauf von Laborfleisch verbietet. Für den von der Regierung des Rechtspopulisten Viktor Orban eingebrachten Gesetzesvorschlag stimmten 140 Abgeordneten, unter ihnen auch linke und parteilose Volksvertreter, wie aus der…
Fleisch aus dem 3D-Drucker essen
Immer mehr Menschen hinterfragen ihren Fleischkonsum und suchen nach Alternativen. Pflanzliche Fleischalternativen wie Seitan- oder Tofu-Produkte finden sich mittlerweile in vielen Supermarktregalen. Gleichzeitig wird auch an kultiviertem Fleisch gearbeitet, welches aus tierischen Zellen in einem Bioreaktor produziert und mit Hilfe…
Starkes Echo für Petition gegen Laborfleisch
„Unsere Erwartungen wurden übertroffen. Unser Ziel waren 20.000 Unterschriften. Jetzt sind es 25.112 Personen geworden, die sich gegen Laborfleisch auf unseren Tellern ausgesprochen haben“, freut sich Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher. Im April haben die Landwirtschaftskammern Steiermark und Kärnten die Petition „Laborfleisch? Nein, danke!“ gestartet. Gemeinsam…
Weiterer Rückgang deutscher Fleischerzeugung
Die Fleischproduktion in Deutschland ist 2023 das siebente Jahr in Folge gesunken. Die gewerblichen Schlachtunternehmen produzierten nach vorläufigen Ergebnissen 6,8 Mio. t Fleisch, so die APA in Bezug auf eine Mitteilung des Statistischen Bundesamts in Wiesbaden. Das waren um 4,0%…
Agrarexporte wieder gestiegen
Insgesamt legten die Umsätze österreichischer Agrarexporte in den ersten drei Quartalen 2023 getrieben durch die Inflation um 6,1% zu. Die Mengen sind im selben Zeitraum um 6% zurückgegangen. Am bedeutenden deutschen Markt gab es nicht nur einen Wertzuwachs in Höhe…
Merkblatt Ebermast im Biobetrieb
In einigen europäischen Ländern mästen schweinehaltende Betrieb seit jeher unkastrierte Ferkel. Im deutschsprachigen Raum hingegen ist diese Produktionsform kaum verbreitet. Als zu groß erachten viele Tierhaltende- und Verarbeitungsbetriebe das Risiko von Qualitätsverlusten des Fleisches durch Ebergeruch. Daher findet sich Fleisch…
FAO-Lebensmittelpreisindex sinkend
Der FAO-Lebensmittelpreisindex ist im Oktober 2023 moderat um 0,5% im Vergleich zum Wert vom September gesunken. Der Rückgang spiegelt Verluste bei den Preisindizes für Zucker, Getreide (-1,0%), Pflanzenöle (-0,7%) und Fleisch (-0,6%) wider, während der Index für Milchprodukte zulegte. Der…
FAO-Lebensmittelpreisindex kaum verändert
Der FAO-Lebensmittelpreisindex ist im September 2023 annähernd auf dem Niveau des Vormonats stabil geblieben. Rückläufige Notierungen für Pflanzenöle, Milchprodukte und Fleisch wurden durch einen deutlichen Preisanstieg bei Zucker und Mais ausgeglichen, teilte die FAO am Freitag 6. Oktober mit. Der…
Agrarischer Außenhandel im 1. Halbjahr 2023
Ab 7. – 11. Oktober geht die Weltleitmesse für Lebensmittel ANUGA wieder in Köln über die Bühne. Fast 8.000 Aussteller aus mehr als 100 Ländern werben um Käufer. Auch österreichische Firmen werden wieder vor Ort präsent sein. Unterstützung erhalten…
Kennzeichnung per 1. September obligatorisch
Ab 1. September ist die Herkunftsangabe folgender Lebensmittel in Großküchen und Kantinen verpflichtend: · Fleisch von Rindern, Schweinen, Geflügel, Schafen, Ziegen oder Wild · Milch und Milchprodukte wie Butter, Topfen, Sauerrahm, Joghurt, Schlagobers und Käse · Ei und Eiprodukte…
EU-Schweinemarkt ausreichend versorgt
Quer durch die EU präsentiere sich das Schweinegeschäft angebots- und nachfrageseitig unaufgeregt bis lustlos, so Johann Schlederer, Geschäftsführer der Österreichischen Schweinebörse im Marktbericht. Die Schweinefleischproduktion aber auch der Absatz befänden sich in einem für diese Jahreszeit typischen Sommerloch. Vor diesem Hintergrund…
FibL-Studie untersucht Krisensicherheit durch Ernährung
Einen möglichen Weg für eine krisensichere Ernährung zeigt jetzt eine neue Studie vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau, präsentiert von der Umweltinitiative MUTTER ERDE und Greenpeace. Verglichen wurden 25 Lebensmittel, die viel Eiweiß – einer der wichtigsten Hauptnährstoffe für den…
Bioveredelung auf höchster Stufe
An der Bergbauernschule Hohenlehen setzt man auf die Erzeugung und Vermarktung hochwertiger bäuerlicher Produkte, da bereits für rund ein Viertel der landwirtschaftlichen Betriebe in Österreich der Ab-Hof-Verkauf ein wirtschaftliches Standbein darstellt. Dies kommt den künftigen Hofübernehmerinnen und Hofübernehmern in…
Ausbildungsoffensive zur Fachassistenz für SFU
Der zunehmende Personalmangel für Schlachttier- und Fleischuntersuchungen (SFU) hat das Land Oberösterreich zum Start der Ausbildung von amtlichen SFU-Assistent:innen bewegt. Haben in dem Bundesland bisher an die 210 amtliche Tierärzte die Aufgabe wahrgenommen, so sollen künftig Untersuchungsteams bestehend aus Tierarzt…
Weniger Vieh auf den Bauernhöfen
Die Zahlen der Nutztierbestände waren 2022 rückläufig. Laut Statistik Austria wurde gemäß der „Allgemeinen Viehzählung“ mit Stichtag 1. Dezember 2022 bei Schweinen ein Rückgang von 4,9% bzw. 135.400 Tieren erhoben. Im Vergleich zum 1. Dezember 2021 waren bei Schweinen in…
Regionaler Einkauf unterstützt Tierwohl
Österreichs Bäuerinnen und Bauern halten ihre Tiere unter den global betrachtet höchsten Standards. Rund um den Weltfleischtag am 26. Februar und beim Treffpunkt Markt – Radio OÖ Arcimboldo am 18. Februar 2023 von 10 -11 Uhr auf dem Linzer Südbahnhofmarkt,…
Mit großem Respekt vor Fleisch und Tier
Damit die Schülerinnen der Fachschule Andorf selbst sehen, wie aus Schlögl, Bauch und Co Schnitzerl oder Spare Rips werden, werden die Schülerinnen des zweiten Jahrgangs einmal im Schuljahr in Otterbach unterrichtet. Metzgermeister Dipl. Päd. Josef Auinger zeigte anhand einer…
Minischweine als Companion Animals
Minischweine als Haustiere erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, schreibt die VetMedUni-Wien in ihrer Presseaussendung. Welche speziellen Ansprüche der kleinen Tiere dabei berücksichtigt werden müssen und wie eine artgerechte Haltung der „Minipigs“ aussieht, zeigt die ausführliche Infografik am Textende. Minischweine werden etwa…