„Die Vielfalt und die bekannt hohe Qualität der heimischen Milchprodukte werden laufend geprüft und ausgebaut, besonders im Bereich Nachhaltigkeit ist die heimische Milchwirtschaft ein internationales Vorbild, um den Konsumenten Genuss mit gutem Gewissen zu bieten“, erklärte Helmut Petschar, Präsident der  Vereinigung österreichischer Milchverarbeiter, der sich bei den Milchbauern, bei den Mitarbeitern in den Verarbeitungsbetrieben, in der Logistik und im Handel für die Leistungen im abgelaufenen Krisenjahr und gleichfalls bei den Konsumenten für die Unterstützung der Qualitätsstrategie durch ihr Einkaufsverhalten bedankt.

In Krisenzeiten rückt eine eigenständige Versorgung in den Mittelpunkt, besonders bei Lebensmitteln. Dabei werden die Vorzüge der Milch umso bedeutsamer: Die Milchkuh verwandelt für die menschliche Ernährung nicht nutzbare Pflanzen in hochwertige Lebensmittel. Dabei bietet die Milch eine optimale und ausgewogene Zusammensetzung von Fett, Eiweiß und Kohlehydraten, vor allem aber auch von Mineralstoffen und Vitaminen.

Die Milchwirtschaft ist auch die Voraussetzung für die Nutzung und den Erhalt der Wiesen, Weiden und Almen, die unser Landschaftsbild besonders in Berggebieten prägen, diese Regionen werden damit erst bewohnbar und sind auch die Basis für den Tourismus, dem oftmals wichtigsten Sektor in vielen Regionen Österreichs.

Zudem bringt die Rinderhaltung einen wertvollen Beitrag zur Artenvielfalt und Biodiversität, ohne Grünlandnutzung würden viele Flächen verbuschen und damit viele wertvolle Arten verschwinden. „Mit flächendeckender Gentechnikfreiheit, dem höchsten Bioanteil in der EU, hohen Fütterungs- und Tierwohlstandards, hohem Grünfutteranteil in der Fütterung und regionaler Verarbeitung hat die heimische Milchwirtschaft die gemäß internationaler Studie EU-weit besten Klimaschutzwerte erreicht. Die vielen Prämierungen und Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben
untermauern die hervorragende Qualität der Produkte, die unseren Konsumenten viel Freude und Genuss bieten“, so Petschar.