Bereits zum sechsten Mal kann der Adventmarkt am Wiener Karlsplatz, der ART ADVENT, eine Bio-Zertifizierung des gesamten gastronomischen Angebotes vorweisen. Beinahe ausnahmslos alle Speisen und Getränke, die am Markt von den Gastronomie-Betrieben angeboten werden, stammen aus biologischer Landwirtschaft.* Möglich gemacht wurde die Umstellung der gastronomischen Verpflegung auf Bio-Qualität durch eine Kooperation des Veranstalters divina Art mit Bio Austria, dem Verband der Biobäuerinnen und Biobauern Österreichs. Bio Austria verfügt über das notwendige Knowhow und Netzwerk, um eine reibungslose Umsetzung des Projekts zu gewährleisten.  Für Transparenz und Sicherheit in Bezug auf die Bio-Qualität der eingesetzten Nahrungsmittel sorgt die Bio-Zertifizierung durch die Austria Bio Garantie. Der Art Advent öffnet am 24. November seine Tore.

„Für die Biobäuerinnen und Biobauern ist dieses Projekt eine hervorragende Möglichkeit, ihre Produkte und die Grundsätze und Werte der Bio-Landwirtschaft einem breiten urbanen Publikum zu vermitteln“, betont BIO AUSTRIA Obfrau Barbara Riegler. Zudem fungiert der Adventmarkt am Karlsplatz seit 2016 als Vorzeigeprojekt dafür, wie Gastronomie auch im Großen vollständig auf Bio-Qualität setzen kann. „Und diese Impulsgeber-Rolle trägt erfreulicher Weise Früchte, denn andere Veranstalter haben sich bereits davon inspirieren lassen“, zeigt sich Biobäuerin Riegler erfreut.

Am Adventmarkt wissen die Besucher immer ganz genau, welche Bio Austria-Bäuerinnen und –Bauern bzw. Bio Austria-Partner die hochwertigen Bio-Zutaten für das von ihnen gewünschte Gericht hergestellt haben. Denn diese werden mittels Foto-Galerien in den einzelnen Gastro-Ständen vorgestellt. „Damit werden die Produzentinnen und die Lebensmittel aus der Anonymität geholt und Wertschätzung für die besondere Bio-Qualität gefördert“, betont Riegler abschließend.

* Ausnahmen sind etwa bei Lebensmitteln möglich, die derzeit nachweislich nicht in biologischer Qualität erhältlich sind. Alle Ausnahmen sind vor Ort ausgewiesen.