Das Interesse an einer Umstellung auf Bio-Erzeugung bleibt bei den deutschen Bauern auf einem konstanten Niveau. Das zeigt das aktuelle DBV-Konjunkturbarometer. So wie im Vorjahr liegt dieses Umstellungsinteresse derzeit bei etwas über 15%. Zusammen mit den etablierten Biolandwirten liegt das theoretische Potenzial für Biolandbau in Deutschland über 20%. Der Bio-Beauftragte des Deutschen Bauernverbandes, Heinrich Graf von Bassewitz, weist darauf hin, dass die Realisierung dieses Potenzials und damit auch der Umfang der Bio-Umstellung eine Frage der Wirtschaftlichkeit sei. „20% Biolandbau sind dann erreichbar“, so Bassewitz, „wenn die Nachfrage weiterhin wie in den zurückliegenden 15 Jahren wächst“. Es brauche ein kontinuierliches, organisches Wachstum und keine abrupten Sprünge, um den Biobauern verlässliche Preise zu gewährleisten. Angesichts guter Erzeugerpreise wuchs in den letzten zwei Jahren die Zahl der Biobetriebe jeweils um fast 10%. Bereits Ende 2016 lag deren Anteil bei 10%, sie bewirtschafteten jedoch nur 7,5% der Gesamtfläche.