Schlagwort: Saft

Siegerkür steirischer Safthersteller

  In der Branche sind sie als Top-Betriebe und perfekte Safthersteller bekannt. Schon in den vergangenen Jahren haben sie sich mit ihrer Saftqualität zur Landesspitze hochgearbeitet: Tanja und Bernd Schneeflock aus Weiz sowie Jennifer und Gottfried Trummer aus Gnas. Bei der Saft-Landesprämierung 2023 legten…

Die Besten unter den steirischen Obstveredlern

    Die drei allerbesten Obstveredler haben sich durchgesetzt. Sehr groß war die Konkurrenz, doch jetzt führen sie die jährliche Bestenliste aller bei Landesprämierungen in der Steiermark ausgezeichneten Moste, Säfte und Edelbrände im Jahr 2022 an. Die LK hat die hohe…

Die Besten der steirischen Obstverarbeiter gekürt

Immer mehr begeisterte Obstverarbeiter stellen sich dem landesweiten Qualitätswettbewerb. Das ist absoluter Rekord: Noch nie ritterten 115 Obstbaubetriebe mit insgesamt 461 spritzigen Mosten und Natursäften um die begehrten Landessiege (335 Säfte, Nektare und Sirupe sowie 126 Moste, Cider, Schaumweine und…

Apfelsaft aufmerksam einkaufen

  Die LK NÖ startet wieder mit dem Obstbauverband NÖ die Aktion „Apfelsaft aus Apfel g’macht“. Die Initiatoren machen indessen auf die nach wie vor unklare Herkunftskennzeichnung von Säften aufmerksam und geben Tipps zum Apfelsaftkauf. „Bei vielen Lebensmitteln – so…

Ländle-Äpfel heuer kleiner und aromatischer

Zehn Obstbauern sind es, die in Vorarlberg nach den strengen Richtlinien und der Kontrolle des Ländle-Gütesiegels Äpfel produzieren. Das heurige Obstjahr war von Extremen gekennzeichnet. Daher sind die Erzeuger der „Ländle Äpfel“ mit der unterdurchschnittlichen Erntemenge von rund 305 t…

Destillata 2021 kürte die Edelbrenner

Die Prämierung der besten Edelbrenner aus dem In- und Ausland erfolgte heuer bereits zum 18. Mal. Insgesamt beteiligten sich 104 Betriebe aus sieben Nationen an der diesjährigen Edelbrand-Meisterschaft Destillata. Mit ihren Spirituosen stellten sie sich dem Kräftemessen der Aromen und…

Saftige Tiroler Apfelernte liegt bereit

  Die Tiroler Obstbaubetriebe blicken auf ein herausforderndes Jahr zurück. Trotz Frost und Corona gibt es regionales Tafelobst und sensationellen Apfelsaft aus der Tiroler Produktion. Rund drei Millionen Kilo Äpfel wurden geerntet und stehen für die Tirolerinnen und Tiroler ab…

Ländle Obstbörse tritt wieder in Aktion

In Vorarlberg startet in diesen Tagen in den Mostereien die Hauptsaison. Auch wenn der milde Winter und die damit verbundene frühe Blüte mancherorts Frostgefahr gebracht hat, sind die meisten Mostapfel- und Mostbirnbäume heuer in dem Bundesland gut mit Früchten bestückt….

So gelingt Qualitätsmost

Produktion Bei der Erzeugung von Qualitätsmost ist die Rohstoffauswahl von größter Bedeutung. Nur qualitativ hochwertiges, reifes und gesundes Obst sollte dafür verwendet werden. Von Johann Steiner Einer der wichtigsten Arbeitsschritte ist die Sortierung und vor allem die Reinigung der Rohware….

Damit nur beste Qualität ins Glas kommt

Saftproduktion Wie man Obst nicht nur verwertet, sondern auf hohem Niveau zu Saft verarbeitet, erklärt ­LK-Experte Andreas Ennser im folgenden Beitrag am Beispiel von Äpfel und Birnen. Von Andreas Ennser Für das jeweilige zu produzierende Produkt sollte man immer die…