Auszeichnung für Stücklers Mostbuch
Im Rahmen der Frankfurter Buchmesse veranstaltete die Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) den „Kulinarisch-Literarischen Wettbewerb“, bei dem sogenannte „Genussbücher“ prämiert wurden. Eine rund 60-köpfige Jury bewertete Bücher, die sich den Themen Essen, Trinken, Genießen und Tafelkultur widmen. 12 Goldmedaillen sowie 50…
NÖ-Top-Heurige 2023 prämiert
Die Top-Heurigen-Betriebe überzeugten auch heuer bei der Niederösterreichischen Landesweinprämierung mit ihren Spitzenweinen. Exakt 885 Weine wurden dabei von Top-Heurigen zur Bewertung eingereicht. Die erfolgreichsten Teilnehmer der einzelnen Weinbaugebiete wurden nun mit dem „Top-Heuriger-Sonderpreis“ geehrt und in feierlichem Rahmen beim…
Die Besten unter den steirischen Obstveredlern
Die drei allerbesten Obstveredler haben sich durchgesetzt. Sehr groß war die Konkurrenz, doch jetzt führen sie die jährliche Bestenliste aller bei Landesprämierungen in der Steiermark ausgezeichneten Moste, Säfte und Edelbrände im Jahr 2022 an. Die LK hat die hohe…
LABU-Essiganlage funktioniert super
Obstbäume soweit das Auge reicht. Die Streuobstwiesen von Sigrid und Franz Allerstorfer sind die Grundlage für hunderttausende Liter Most. Daraus gärt der Apfelessig. „Unsere LABU-Essiganlage ist zwar schon etwas älter, aber alles funktioniert super. Jeder Handgriff sitzt. Wie sagt…
Die Besten der steirischen Obstverarbeiter gekürt
Immer mehr begeisterte Obstverarbeiter stellen sich dem landesweiten Qualitätswettbewerb. Das ist absoluter Rekord: Noch nie ritterten 115 Obstbaubetriebe mit insgesamt 461 spritzigen Mosten und Natursäften um die begehrten Landessiege (335 Säfte, Nektare und Sirupe sowie 126 Moste, Cider, Schaumweine und…
Hohenlehen und Edelhof zu Kaisern gekrönt
Im Vorfeld der Ab-Hof-Messe in Wieselburg wurden die besten bäuerlichen Produkte prämiert. Dabei ließ der „Hohenleh`ner Bauchspeck“ die Konkurrenz hinter sich und wurde zum Speckkaiser 2022 gekürt. Auch das geräucherte Welsfilet der Fachschule Edelhof stieg in den Olymp der…
Königliche Herrschaft über das Mostreich inthronisiert
Nach mehrmaligen Verschiebungen verschiedenster Festveranstaltungen war es am 15. Dezember 2020 soweit. NÖ Landeshauptfrau Stellvertreter Stephan Pernkopf krönte im Landhaus die neuen Niederösterreichischen Mosthoheiten! Sie werden künftig bei offiziellen Auftritten die Mostkultur hoch halten. NÖ Mostkönigin Sigrid I., Huber aus…
ÖKL Planungshilfe für Buschenschänken
Das ÖKL hat das Merkblatt 82 „Buschen- und Mostschank, Planung und Gestaltung nicht gewerblicher Betriebe“ neu aufgelegt: 24 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Tabellen, Raumkonzept, Beispiele Es informiert über Rechtsvorschriften, Anordnung der Räume, Ausstattung und Größen für Gast- und Schankraum sowie…
Ländle Obstbörse tritt wieder in Aktion
In Vorarlberg startet in diesen Tagen in den Mostereien die Hauptsaison. Auch wenn der milde Winter und die damit verbundene frühe Blüte mancherorts Frostgefahr gebracht hat, sind die meisten Mostapfel- und Mostbirnbäume heuer in dem Bundesland gut mit Früchten bestückt….
Neuer Lehrgang für Mostvermarkter
Aktuell gibt es laut Direktvermarkter-Datenbank der Landwirtschaftskammer OÖ bereits rund 90 bäuerliche und 35 gewerbliche Buschenschänken, die diesen Weg in die Diversifikation beschritten haben. Der Wunsch des Konsumenten nach regionalen Produkten stellt für landwirtschaftliche Betriebe eine optimale Chance dar. Knuspriges…
So gelingt Qualitätsmost
Produktion Bei der Erzeugung von Qualitätsmost ist die Rohstoffauswahl von größter Bedeutung. Nur qualitativ hochwertiges, reifes und gesundes Obst sollte dafür verwendet werden. Von Johann Steiner Einer der wichtigsten Arbeitsschritte ist die Sortierung und vor allem die Reinigung der Rohware….