02/2023 MAGAZIN FÜR HOFÜBERNEHMER IM BÄUERLICHEN FAMILIENBETRIEB TikToK als Schulprojekt Seite 26 Die Marke ICH Seite 54 Niederlassungsprämie für Junglandwirte Seite 68 GRATIS T-Shirt zum Abo blickinsland.at/ magazine/ unserhof/ m a n G © : o t o F

T5 DYNAMIC COMMAND™ & T5 AUTO COMMAND™ EINE AUSSTATTUNGS- OPTION GRATIS NUR VOM 01.MAI BIS ZUM 30.JUNI Dass das serienmäßige Doppelkupplungsgetriebe in dieser PS-Klasse alles andere als selbstverständlich ist, hat sich bereits herumgesprochen. Aber jetzt setzt New Holland mit seiner einmaligen Aktion noch einmal einen drauf. Beim Kauf eines T5 Dynamic Command™ oder T5 Auto Command™ erhalten Sie eine dieser Ausstattungsoptionen einfach so dazu: Mehr Infos: • ENTWEDER GRATIS FRONTHUBWERK • GRATIS AUTO-GUIDANCE VORBEREITUNG • ODER GRATIS DRUCKLUFTBREMSE Das macht die vielseitige und äußerst effiziente Stufe 5-Maschine mit hervorragendem Fahrkomfort und erstklas- siger Rundumsicht jetzt noch attraktiver. Welche Option passt am besten zu Ihrem Betrieb? Sie haben die Wahl! * Die Aktion gilt im Zeitraum vom 01.05. bis 30.06.2023 oder bis auf Widerruf für alle endverkauften T5 Dynamic Command und T5 Auto Command Traktoren (vorbestellte, bereits verrechnete Lagermaschinen oder Neubestellungen). NEW HOLLAND TOP SERVICE 00800 64 111 111 www.newholland.com/at Service und Informationen rund um die Uhr. Der Anruf ist aus dem Festnetz und den meisten Mobil- funknetzen gebührenfrei. Besuche unsere Facebook-Seite! facebook.com/NewHollandOesterreich Besuche unsere Instagram-Seite! instagram.com/newholland_at

Juni 2023 | INHALT 54 | Die Marke ICH ist das größte Kapital! 42 | Der Stallstaubsauger 64 | Mexiko – viel mehr als Tequila und Mariachi 68 | Diversifizierung und Nieder lassung: Was wird gefördert? TEST BÜCHER 60 Mit Akkumotorsägen in den Wald? 72 Buchstäblich Störenfriede LANDWIRTSCHAFT INTERNATIONAL BETRIEBSWIRTSCHAFT 64 Mexiko – viel mehr als Tequila und Mariachi 68 Diversifizierung und Nieder lassung: Was wird gefördert? 70 Steuern sparen bei der Betriebs- übertragung -Partner 74 | Im Kreislauf der Natur Eine Medienkooperation von:

IM GESPRÄCH Landwirtschaft wird degradiert. Das ist eine destruktive Konfliktkultur. Wenn ich auf jemanden Schuldgefühle übertrage, dann halte ich ihn klein. Wir kommen da nur raus, wenn beide Seiten ihre Verant- wortung übernehmen. Wenn es Angriffe gibt, nützt es auch nicht, wenn Politiker hochcholerisch gegen die anderen schie- ßen. Wenn Otto Normalverbraucher fordert, wir brauchen keine Spritzmittel, dann sollte er vorher verstehen, wozu sie eingesetzt werden. Die Konfliktkultur in Österreich ist krank. Das schadet den Betrieben. Schlechtes Gewissen resultiert auch aus den auf die Landwirtschaft über- tragenen Erwartungen. Thaler: Schuldgefühle haben eine Ge- schichte. Bauern wurden immer klein gehalten. Bei Übergaben spielt das auch eine Rolle. Schuldgefühle kann man immer auflösen, indem man nicht die Frage stellt, bin ich schuldig oder unschuldig, sondern wofür bin ich ver- antwortlich und wofür nicht. Damit Bauern offensiv auftreten kön- nen, sollen sie sich mit den Mecha- nismen der Schuldzuweisung ver- traut machen! Thaler: Offensiv ist ein wichtiges Wort. Es ist wenig hilfreich, auf die Mandelmilch zu schimpfen, weil das ein Trend ist, der jetzt läuft, weil es für viele so besser passt. Der Game-Changer ist ein Umden- ken in der Landwirtschaft, dass ich bei so einer Debatte nicht mit Gegenangriff re- agiere. Akzeptieren, dass es Andersden- kende gibt. Das ist nur möglich, wenn wir reden, wenn wir den Kontakt suchen. Es ist ein fataler Fehler, sich dabei nur auf die Angreifer zu konzentrieren. Es gibt viel mehr Moderate. Können Sie sich bei allem, was pas- siert, vorstellen, dass Bauern sich mitunter wie Geächtete fühlen? Thaler: Wenn das wirklich dem aktuel- len Gefühl entspricht, dann ist es sehr konstruktiv, es einmal auszusprechen, damit die anderen verstehen können, wie sich jemand fühlt. Dass wir ehrlich sagen, wie es uns geht, das kann ich als Mediatorin nur befürworten. www.sandrathaler.com 7 Mag. Sandra Thaler ist seit 2004 ein- getragene Wirtschafts- mediatorin, spezialisiert auf Generati- onenwechsel und Füh- rungsfragen, und leitet eine Ausbil- dungsein- richtung für Mediation und Konflikt- lösungen. Foto: © Adobe Stock – PiyawatNandeenoparit Thaler: Der Druck ist enorm! Mittler- weile verstehen sich aber immer mehr Bauern als Unternehmer. Die nehmen zwar einen Druck wahr, aber sie haben auch gelernt, sich mit ihm zu arrangie- ren, indem sie Kontakt zu ihren Kun- den außerhalb der Bubble suchen. dert, ein authentisches Bild der Land- wirtschaft zu verbreiten, nur ja nicht zu verklären. Das Negative der Bubbles scheint mir zu sein, dass Diskussionen kaum blasenübergreifend geführt wer- den. Wir müssen lernen, uns mit unse- rer Unterschiedlichkeit anzufreunden. Druck erzeugt Gegendruck. Wie ist der wahrnehmbar? Thaler: Es gibt zwei Reaktionen. Eine ist, sich zu vernetzen und seine Preise zu verteidigen. Selbstbewusstsein und Selbstwertschätzung helfen dabei, Ge- gendruck aufzubauen. Der Begriff „Blase“ wird meistens nega- tiv gebraucht. Hilft nicht die Suche nach Verbündeten beim Standhalten? Thaler: Genau da ist die Landwirtschaft sehr stark. Wenns drauf ankommt, dann hält ihr Netzwerk der vielen Ver- bände sehr gut. Wir müssen auch die Schattenseiten der Blasen ansprechen. Thaler: Die andere Seite der Bubble ist eine sehr destruktive: „Immer nur hören wir, wir sind Schuldige, wir ver- pesten die Umwelt, wir werden scheib- chenweise demotiviert.“ Da sind jetzt die Vertreter der Landwirtschaft gefor- Wenn man sich Gleichgesinnte sucht, findet man sich in einer Blase wieder. Das kann man nur positiv sehen, oder? Thaler: Wenn wir es als Netzwerk se- hen, ja. Da ist die Landwirtschaft eh sehr stark. Wenn es darauf ankommt, ist der Zusammenhalt sehr stark. Aber es gibt auch die Schattenseite, die dür- fen wir nicht unter den Tisch kehren. Die Landwirtschaft wird eher kon- senssuchend wahrgenommen, wäh- rend die Zivilgesellschaft eher als konfliktsuchend erlebt wird. Neigt nicht die Gesellschaft dazu, der Landwirtschaft anzuschaffen, wie sie was zu machen habe? Da ist es normal, dass sich die Landwirtschaft wehrt. Auf Dauer kann ich mir vor- stellen, dass ich als Bäuerin oder Bauer verzweifle, weil das kein Ende zu haben scheint. Thaler: Dieses „kein Ende haben“ setzt die Eskalationsspirale in Gang. Die unserhof 2/2023

MEINUNG Foto: © Privat leisten. Ich schaue Sie an und frage: „Merken Sie was?“ Sie schauen zurück, überlegen. Sie spüren, dass Ihre Argu- mentation nicht ganz schlüssig ist. Weil Sie zwar gegen Hörner ausbrennen, Schwänze kupieren und Schnäbel kür- zen sind, aber die daraus entstehen- de Konsequenz – den höheren Preis – nicht so ohne weiteres akzeptieren können. Jetzt beginnen Sie sich zu rechtfertigen: Man müsse ja auch nicht jeden Tag Fleisch essen, früher hätte es ja auch nur den Sonntagsbraten gege- ben und das würde ja auch reichen. An- sonsten würden Sie immer darauf ach- ten, regional und saisonal zu kaufen. Obst aus Übersee käme bei Ihnen nur ganz selten auf den Tisch, wegen der CO2- Bilanz, ich wüsste ja schon. Und das wöchentliche Kilo Bananen würden Sie nur aus fairem Handel kaufen. Jetzt höre ich nicht mehr richtig zu, denn diese „Entschuldigungen“ von euch Verbrauchern habe ich schon zu oft ge- hört, um sie noch ernst zu nehmen. Und dann schauen wir uns auf einmal in die Augen. Wir spüren, dass Sie und ich in zwei Parallelwelten leben. Sie wollen sich bewusst und ausgewogen ernäh- ren, gesund, nicht zu süß, viel Obst und möglichst alles fair gehandelt. Sie wüss- ten bei all den Anforderungen ja bald nicht mehr, was man noch ohne Gewis- sensbisse essen dürfe. Und ich antwor- unserhof 2/2023 Dr. Willi Kremer-Schillings ist Bauer Willi te Ihnen, dass es mir da genauso erge- hen würde: Ich wüsste bald auch nicht mehr, wie ich denn noch produzieren solle, damit ich es allen recht mache und mich nicht öffentlich beschimpfen lassen müsste. Ich erzähle von meinem Nachbarn, dem mit der Biogas-Anlage, die er vor zehn Jahren gebaut hat. Der Bürgermeister und die meisten im Dorf hätten das sehr gut gefunden, dass er jetzt mit erneuerbarer Energie angefan- gen habe. Heute würde er angefeindet wegen der „Mais-Wüste“. Ich hätte das ja damals schon nicht gut gefunden, aber der Nachbar hätte sich ja nichts sa- gen lassen. Der hätte ja nur die Förder- mittel mitnehmen wollen, und der Bau- ernverband hätte ihm auch noch dazu geraten. Und dann schlucke ich, denn ich bin eben dabei, meinen eigenen Be- rufskollegen „in die Pfanne zu hauen“. Offensichtlich sind wir Landwirte uns auch nicht immer grün. Dann sind wir uns auf einmal einig, dass das Leben schwieriger geworden ist. Ihnen als Verbraucher vergeht bald der Appetit, mir als Landwirt bald die Lust an meiner Arbeit. Wir wollen das Ge- spräch beenden, doch dann passiert etwas Überraschendes: Ihnen hat es gefallen, dass Sie meinen Stall sehen durften. Sie wollen sich revanchieren und laden mich zum Grillen ein, nächs- tes Wochenende bei Ihnen im Garten. Da wollen wir dann weiterreden und den Dialog weiterführen. Danke, ich komme gerne und bringe die Getränke mit. www.bauerwilli.com 9

DISKUSSION „Gut gemeint“ als Gegenteil von gut In Diskussionen rund um die Landwirtschaft werden oft einfache, plakative Lösungen für Probleme gesucht. Diese werden aber häufig der Komplexität in der Realität nicht gerecht. Besonders gut sieht man das bei den Zusammenhängen von Bienenwirtschaft und Rapsanbau. Von Stefan Nimmervoll N eonicotinoide sind schädlich für Insekten. Das ist ein Fak- tum. Immerhin sollen sie das auch sein, weil mit ihnen tieri- sche Schädlinge bekämpft werden. Ein unerwünschter Nebeneffekt ist aber, dass sie auch tödlich für Honigbienen und andere Nützlinge sind. Nicht fachgerecht angewendet, haben die Beizmittel, die auf die Samenkör- ner von Mais, Zuckerrüben oder Raps ausgebracht wurden, vor mittlerweile mehr als einem Jahrzehnt für große Verluste in Bienenvölkern und eine höchst emotionale öffentliche Diskussi- on gesorgt. Gegipfelt hat diese schließ- lich in einem Verbot relevanter neoni- cotinoider Wirkstoffe – und der lieben Not, die vor allem Rüben- und Raps- bauern damit haben. Zumal auch an- dere relevante chemisch-synthetische Hilfsmittel aus dem Werkzeugkoffer der Ackerbauern verschwunden sind. Eine Diva Gerade der Raps ist aber eine Diva: „Seine Bewirtschaftung ist nicht ein- fach, da es viele Faktoren gibt, auf die ein Landwirt achten muss“, meint der Vizepräsident der Landwirtschaftskam- mer Oberösterreich, Karl Grabmayr. Bereits kurz nach der Aussaat delek- tiert sich der Erdfloh gerne an den Keimlingen, später sind es der Raps- glanzkäfer und der Stängelrüssler, von denen Gefahr droht. Außerdem braucht die Pflanze aus- reichend Dünger. Insgesamt muss sie also intensiv geführt werden. Es sind vergleichsweise viele Überfahrten nö- tig – der Raps ist alles andere als eine „Laissez-faire“-Kultur. Die Achtsamkeit muss bis zur Ernte durchgehalten wer- den, so Karl Grabmayr: „Da nicht alle Schoten gleichzeitig reifen, ist der Zeit- punkt zu wählen, wo der Anteil sowohl an unreifen als auch an aufgeplatzten Schoten möglichst gering ist.“ Gut für den Boden Neben all diesen herausfordernden As- pekten hat der Raps aber auch agrono- misch positive Aspekte: Er bedeckt den Boden für zehn Monate von Ende Au- gust bis Anfang Juli. „Der Raps bietet damit Erosionsschutz und wirkt sich positiv auf die Fruchtfolge aus“, meint Agrarlandesrätin Michaela Langer-We- ninger. Mit seiner attraktiven Blüten- pracht ernährt er viele Insekten und ist 11 unserhof 2/2023

ADVERTORIAL Nachhaltiges und grundwasserschonendes Düngen mit BioAgenasol® Mehrjährige Feldversuche bestätigen die Nitratauswaschsicherheit bei einer Düngung mit BioAgenasol®. H ohe Stickstoffüberschüsse, welche von den Pflanzen nicht aufgenommen werden, tragen zu unverhältnismäßigen Umwelt- schäden – besonders im Grund- und Trinkwasser – bei. Im nachhaltigen Pflanzenbaumanagement und insbe- sondere im Vertragswasserschutz ist somit darauf zu achten, dass der im Boden mineralisierte und der gedüng- te Stickstoff vom Pflanzenbestand aufgenommen werden. In den vergangenen Jahren wurden dazu sehr erfolgreiche Versuche in der Steiermark durchgeführt. Im Jahr 2020 wurde der Versuch mit einem Standort im Bezirk Perg in Oberösterreich in Zu- I T H C R E B N E M R I F sammenarbeit mit der „Boden.Wasser. Schutz.Beratung“ der Landwirtschafts- kammer Oberösterreich erweitert. Bei dieser Versuchsreihe wird besonderes Augenmerk auf Standorttreue gelegt. Als Versuchskulturen wurden im Jahr 2020 Ölkürbis in der Steiermark und Kör- nermais in Oberösterreich verwendet. BioAgenasol®, der heimische Biodünger von AGRANA, wurde mit einer Mineral- düngervariante hinsichtlich Ertragsaus- wertung, Mineralisierungsverhalten im Boden bzw. Nitratauswaschung ins Grundwasser verglichen. Die Versuche zeigen im direkten Vergleich eindeutig, dass, bei nährstoffäquivalenter Dün- gung, der Einsatz von BioAgenasol® zu keiner Nitratbelastung im Grundwasser führt. Ebenso ist ein nachhaltiger Trend bezogen auf Humusaufbau bei gleich- zeitig hoher Ertragslage ersichtlich. Neu war im Versuch 2020 auch die Un- tersuchung der Mikroorganismentätig- keiten auf den Standorten, welche bei den BioAgenasol®-Parzellen deutlich angestiegen sind, was den Boden nach- haltig belebt. Nicht nur der Wasserschutz, sondern auch der Erhalt bzw. der Aufbau des Humusanteils und die Förderung der Bodenfruchtbarkeit gehören zum Leis- tungspaket von AGRANAs nachhalti- gem und heimischem Biodünger sowie Bodenaktivator BioAgenasol®. www. agrana.com/ bioagenasol BioAgenasol ® Gesunder Boden – Gesunde Ernte! agrana.com/bioagenasol BioAgenasol® – unser rein pflanzlicher, biologischer Langzeit-Volldünger aus Österreich. • Mindestens 90 % Anteil an organischer Substanz • Hohe Auswaschsicherheit • Wirksam bei niedrigen Temperaturen • Bewertet nach Bio Austria Richtlinien Nähere Infos unter duenger@agrana.com unserhof 2/2023 EINE MARKE VON AGRANA 13

garo photography INNOVATION sichts einiger Regenperioden etwas kompliziert war, sind die Resultate mehr als überzeugend. „Wir sehen ei- niges an Potential, dass die ARA in den kommenden Jahren im Marchfeld ver- mehrt zum Einsatz kommen wird“, so Fleck. Spot Spraying Konkret ist das System eine Kombination aus einer Kamera, zwei Spritzbalken und künstlicher Intelligenz. Die Linse vor dem Gerät erkennt, was wo wächst. Die Dü- sen am Balken öffnen sich dann nur dort, wo tatsächlich Unkraut steht. Auf neu- deutsch nennt sich das „Spot Spraying“. Die Menge an Mittel, die so ausgebracht wird, sinkt dramatisch. „Auf manchen Schlägen haben wir um 90 Prozent weni- ger gebraucht und sind mit 18 Litern Was- ser pro Hektar ausgekommen“, erzählt Reinhard Bauer. Diese Einsparung ist für ihn nur ein Ar- gument. Noch wichtiger ist ihm, dass, anders als bei einer vollflächigen Be- handlung, keine Kulturpflanzen getrof- fen werden. „Bei jeder Überfahrt mit Herbiziden wird auch das Gewebe der Zwiebeln geschädigt und die Pflanze nimmt Schaden. Wenn wir das vermei- den, werden wir höhere Erträge und gesündere Zwiebeln haben“, hofft der Landwirt. unserhof 2/2023 Die ARA kann so programmiert werden, dass eine Schutzzone rund um das Ge- müse gezogen wird. Damit wäre sogar der Einsatz von Wirkstoffen möglich, die die Zwiebeln gar nicht vertragen, ohne dass diese beeinträchtigt werden. Beim ersten Versuch hat Reinhard Bau- er aber noch nur jene Pflanzenschutz- mittel eingesetzt, mit denen er auch sonst mit dem „herkömmlichen“ Gerät gefahren wäre. Ein weiterer Vorteil ist, dass sich die Düsen nur zwanzig Zenti- meter über dem Boden bewegen und gegen Wind abgeschirmt sind. Der Pflanzenschutz ist damit weit weniger von der Witterung abhängig. Weltweit auf der Suche Nach Österreich gebracht wurde das Ge- rät vom Agro Innovation Lab der Raiff- eisen Ware Austria, das weltweit seine Fühler auf der Suche nach zukunftsträch- tigen Technologien ausstreckt. Dort ist man stolz darauf, den Lagerhausmitglie- dern unkompliziert moderne Techniken zur Verfügung stellen zu können und damit dem Genossenschaftsauftrag ge- recht zu werden. Entwickelt haben die Schweizer Tüftler von Ecorobotix das Gerät ursprünglich für die Bekämpfung von Ampfer im Grün- land. Diese wurde im Lagerhaus Amstet- ten erprobt, ehe die Maschine ins March- Foto: © RLH Amstetten feld überstellt wurde. „Für uns sind die Zwiebeln der erste Test im Ackerbau“, erläutert Benjamin Fleck. Theoretisch wäre aber auch der Einsatz in anderen Hackkulturen wie Kartoffeln, Zuckerrü- ben oder Mais denkbar. Letztlich wäre es sogar möglich, das Gerät „umgekehrt“ zu programmieren und nur die Reihen mit Insektiziden oder Fungiziden zu behandeln, aber den un- bedeckten Erdboden auszulassen. Begrenzt wird die Sinnhaftigkeit der Anwendung des „Punktspritzens“ mo- mentan von der Arbeitsbreite. „Wenn ich mit dem 30-Meter-Balken fahre, geht natürlich mehr weiter“, meint Reinhard Bauer. Bei den Zwiebeln wür- de der Nutzen den höheren Aufwand aber jedenfalls übersteigen. Der Landwirt aus Untersiebenbrunn ist zuversichtlich, dass die ARA auch im kom- menden Jahr auf seine Felder zurückkeh- ren wird. Letztlich könnte das auch das Image der konventionellen Landwirt- schaft positiv beeinflussen, hofft er. „Die Leute sehen eine Spritze und denken so- fort, das ist böse. Unser Ziel ist es aber, so wenig wie möglich auszubringen. Die neue Feldspritze wird uns helfen, die Auf- wandmengen weiter zu reduzieren und dabei beste Qualität zu erzeugen.“ ecorobotix.com www.agroinnovationlab.com 15

HOFÜBERGABE Herzen liegt. Recht unterschiedlich sind die Vorstellungen darüber, in welcher Form: Ein Sohn möchte verpachten und Teile verkaufen, ein anderer will selbst bewirtschaften, wogegen die anderen blockieren. Die Witwe möchte lebens- lang am Hof wohnen können. Mitsprache fördert Fairness Alle Anliegen und alle Ideen werden gehört und respektiert. Aus den un- terschiedlichen Ideen und Anliegen leiten sich die gemeinsamen Ziele und Interessen und davon sinnvolle Maßnahmen zur Umsetzung ab. Weil jeder eingebunden wird, übernimmt jeder Verantwortung. Missverständ- nisse werden ausgeräumt. Im Er- gebnis entscheidet die Familie, dass ein Sohn den Hof im Nebenerwerb weiterführt, zwei Flächen samt Wald verkauft und der Erlös unter den Erb- berechtigen aufgeteilt wird Die Wit- we bzw. Mutter bekommt ein lebens- langes Wohnrecht. Das Ergebnis wird als fair akzeptiert. Sowohl die Witwe als auch die Söhne haben sich ehrlich darüber ausgetauscht, was sie wirk- lich brauchen und wollen und wo sie bereit sind, den anderen entgegenzu- kommen. Alles gut geregelt? Sowohl die Hofnachfolge als auch das Erbe sind klar geregelt. Das gibt allen ein Gefühl der Sicherheit und Erleichte- rung. Klar ist, wer den Hof weiterführt und wer welches Erbe erhält bzw. be- reits erhalten hat. Seit dieser Klarheit sind die Beziehungen untereinander wieder unbeschwert und familiär. Mit großer Freude wird der Betrieb bewirt- schaftet und die Familie beschäftigt sich nicht mehr mit dem Erbe: Denn das ist gut geregelt. Mehr zum Thema lesen Sie im Buch „Erfolgreiche Hofübergabe“ von Sandra Thaler, Verlag Cadmos, ISBN 978-3-8404-3044-2. Sie haben Fragen oder möchten Ihre Meinung mitteilen: Schreiben Sie der Autorin gerne per E-Mail: office@sandrathaler.com Foto: © Adobe Stock – JackF unserhof 2/2023 17

d l i l b o b m y S n z ½ gün s t i g fina ¼ ¼ r e n 0,00% Zinsen t z t i e e J 4,4 l AGCO POWER Vierzylindermotor Stufe 5 DYNA-4 Getriebe mit Autodrive und 40 km/h PowerShuttle mit ComfortControl Klimaanlage Beifahrersitz Drehbare Kotflügel Lenksäule in Höhe und Neigung verstellbar Brems-Neutral-Funktion Perfekte Rundumsicht Hervorragende Frontladereigenschaften MF 5711 M Dyna-4 | 110 PS JETZT DIE HÄLFTE ZAHLEN* & SOFORT LOSFAHREN! * Ratenkauf mit ½ Anzahlung vom Bruttopreis und zwei fixen Jahresraten zu je ¼ nach 12 und nach 24 Monaten. Die erste Kaufrate ist zum Vertragsbeginn fällig. Keine weiteren Zusatzkosten. Angebot gültig solange der Vorrat reicht. Nachtrag, jederzeitige Änderung und Widerruf vorbehalten. +43 / 1 / 70 120-0 • verkauf@austrodiesel.at • www.austrodiesel.at

AUSBILDUNG men und Vollzeit am eigenen land- wirtschaftlichen Betrieb oder jenem des Partners mitzuarbeiten. Für jene, die bereits aus der land- wirtschaftlichen Sparte kommen, ist das selbstverständlich, andere sehen darin einen lang ersehnten Traum in Erfüllung gehen. Einige sehen sich auch in der Rolle der Bäuerin, wenn sie die Arbeit des Partners am land- wirtschaftlichen Betrieb unterstüt- zen, mithelfen, wo man gebraucht wird, und die Themen und Interes- sen, die auf Bauernhöfen auftauchen können, teilen. Und das Ganze neben einem nicht landwirtschaftlichen Job, der ebenso mit Leidenschaft ausgeübt wird. Frauen und deren persönliche Situ- ationen sind vielfältig, genauso viel- fältig wie die landwirtschaftlichen Betriebe in Niederösterreich und auch die Menschen, die auf den Hö- fen leben, und die Themen, die tag- täglich auf solch einem Betrieb auf- tauchen können. Die Entscheidung, auf welchem Betrieb wie viele Hände für die Bewirtschaftung gebraucht werden, muss betriebsindividuell ge- troffen werden. Gibt es Überlegungen, Betriebe wei- terzuentwickeln, neue Betriebszwei- ge zu erschließen oder die Betriebs- größe zu verändern, so sind das Faktoren, die für betriebliche, aber auch persönliche Entscheidungen herangezogen werden müssen. Für Frauen, die kein oder wenig landwirt- schaftliches Vorwissen mitbringen oder gänzlich in anderen Arbeitswel- ten spezialisiert sind, sind die The- men, Entscheidungen und Arbeits- vorgänge auf Bauernhöfen vielfach neu. Angenommen, du befindest dich in einer vergleichbaren Lage. Wahr- scheinlich möchtest du ebenfalls deinen Platz im Bauernhof finden, um sowohl beruflich als auch persön- lich wachsen zu können, oder? Es ist von hoher Bedeutung, seine Rolle im Betrieb zu finden, um sowohl im geschäftlichen als auch im familiären Kontext individuelle Entwicklungs- möglichkeiten zu haben. unserhof 2/2023 Lehrgang hilft dabei, Wissen aufzubauen Der Lehrgang „Von der Einsteigerin zur Insiderin“ wendet sich an junge und junggebliebene Frauen, die in bäuer- liche Familienbetriebe einsteigen, und soll dazu beitragen, sich mehr Wissen rund um das Leben und Arbeiten am Bauernhof anzueignen, sich dadurch sicherer zu fühlen und mitreden und mitentscheiden zu können. Am 6. Okto- ber 2023 startet der Lehrgang „Von der Einsteigerin zur Insiderin“, der 43 Unter- richtseinheiten umfasst, in Niederöster- reich bereits in die zweite Runde. Die Inhalte des Lehrgangs sind folgen- de: landwirtschaftliche Fachinformati- onen wie betriebswirtschaftliche Über- legungen, rechtliche Grundlagen wie sozial- und steuerrechtliche Themen, Hofübergabe, Erbrecht oder häusliche Nebenbeschäftigung, agrarwirtschaftli- che und agrarpolitische Informationen sowie die partnerschaftliche Planung der Betriebsentwicklung. Auch zwischen- menschliche Themen wie „Die Rolle in Betrieb und Familie“ oder „Gelungene Kommunikation“ werden behandelt. Praxismodule, die von den Teilnehmerin- nen selbst ausgewählt werden, runden das Programm ab und bieten viel Platz für den persönlichen Austausch. Die insgesamt zehn Lehrgangsmo- dule finden hauptsächlich Donners- tagabend oder an Freitagen statt. Die Teilnahme soll so für berufstätige Frauen und Mütter mit Kinderbetreu- ungsaufgaben ebenso koordinierbar sein. Ja, ich DARF Bäuerin werden! Die Frauen eignen sich im Lehrgang nicht nur Grundwissen in vielen land- wirtschaftlichen Themenbereichen an, sondern können zudem ein wertvolles Netzwerk mit Gleichgesinnten knüp- fen. Eine Absolventin des ersten Lehrgangs berichtet: „Durch diesen Kurs konnte ich meinen ‚Einsteigerinnen-Status‘ am Bauernhof verlassen. Es war nicht nur fachlich eine große Bereicherung, son- dern auch persönlich. Zudem konnte ich ein tolles Netzwerk aufbauen. Die- se Fortbildung hat mir in vielerlei Hin- sicht das Leben erleichtert. Mein per- sönliches Highlight: Das erste – aber sicher nicht das letzte – Mal mit der Motorsäge zu schneiden.“ Mit genü- gend Wissen im Gepäck und dem posi- tiven Gefühl, nicht mehr „nur“ Einstei- gerin im landwirtschaftlichen Bereich zu sein, starten die Frauen in ihr Leben als Bäuerin. Nächster Lehrgangsstar t in Niederösterreich „Von der Einsteigerin zur Insiderin“ am 6. Ok tober 2023 Kursorte: Schwerpunkt Waldviertel (BBK Krems, BBK Zwettl, LK Technik Mold, Betriebe im Waldviertel) Termine: von Oktober bis Dezember 2023 Nähere Informationen: Sandra Bieder, Projektleiterin Niederösterreich „ZAMm unterwegs“, Tel.: 05 0259/26510, sandra.bieder@lk-noe.at Voranmeldungen sind bereits möglich! Weitere Informationen unter: https://www.zamm-unterwegs.at 21

AUSBILDUNG E O N - K L © : s o t o F BFLA Pferdewirtschaft BFLA Gartenbau Lehrling das Ausbildungsverhältnis und er kann danach in dieser Sparte die Meister- prüfung ablegen. Es gibt auch finanzielle Vorteile. Die Familienbeihilfe wird länger gewährt, der Lehrbetrieb kann die Lehr- betriebsförderung und der Lehrling die Lehrlingsunterstützungen in Anspruch nehmen. Die Basisförderung für bäuerli- che Betriebe beträgt im ersten Lehrjahr 2.236 Euro, im zweiten 2.082 Euro und im dritten 1.339 Euro. Lehrbetrieb Lehrlinge dürfen nur in einem aner- kannten Lehrbetrieb von einem aner- kannten Lehrberechtigten ausgebildet werden. Dies kann auch der elterliche Betrieb (Heimlehre) sein, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt sind. Voraussetzung für die Anerken- nung als Lehrbetrieb ist eine gute wirtschaftliche Führung und eine ent- sprechende fachliche Einrichtung des Betriebes sowie die Einhaltung der entsprechenden Bestimmungen der LAO, wie z. B. die Arbeitssicherheit. Diese wird durch ein verpflichtendes Gutachten der Land- und Forstwirt- schaftsinspektion, der zuständigen land- und forstwirtschaftlichen Arbeits- inspektion, festgestellt. Als Ausbildner kommen Facharbeiter und Meister in Frage. Facharbeiter können erst nach Absolvierung eines 40-stündigen Lehrganges als Ausbildner anerkannt werden. Gut ausgebildete Mitarbeiter, Hof übernehmer und Führungskräfte sind das Fundament unserer bäuer- lichen Betriebe. unserhof 2/2023 BFLA Feldgemüsebau BFLA Geflügelwirtschaft 23

AUSBILDUNG E O N - K L © : s o t o F BFLA Obstbau und Obstverwertung BFLA Molkerei- und Käsereiwirtschaft BFLA Forstgarten- und Forstpflegewirtschaft von 366 Euro pro Kalenderjahr. Die Förderung kann nur über die Web- site der NÖ Landesregierung nach Ablauf eines Kalenderjahres bean- tragt werden. Lehrlingsentschädigung Die Lehrlingsentschädigung ist im je- weiligen Kollektivvertrag geregelt, z. B. für Dienstnehmer in bäuerlichen Betrieben oder in Gartenbaubetrie- ben. Bei bäuerlichen Betrieben in NÖ beträgt die Lehrlingsentschädigung im ersten Lehrjahr 745,32 Euro, im zweiten 1.040,97 Euro und im dritten 1.338,70 Euro. Information Für weitere Informationen steht die NÖ Land- und forstwirtschaftliche Lehrlings- und Fachausbildungsstelle bei der NÖ LK gerne zur Verfügung: Tel.: 05 0259/26401, E-Mail: lfa@lk-noe.at. Aktuelle Informationen findet man auch auf der Website der NÖ Land- und forstwirtschaftlichen Lehrlings- und Fachausbildungsstelle unter www.lehrlingsstelle.at. Geschäftsführer Dipl.-Ing. Anton Hölzl, Ref. Lehrlings- u. Fachausbildungsstelle, Tel.: 05 0259/26401, anton.hoelzl@lk-noe.at, Ing. Julia Schölnhammer, Tel.: 05 0259/26405, julia.schoelnhammer@lk-noe.at Welche Lehrberufe gibt es? BFLA Landwirtschaftliche Lagerhaltung – Landwirtschaft – Weinbau und Kellerwirtschaft – Forstwirtschaft – Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement – Pferdewirtschaft – Gartenbau – Feldgemüsebau – Geflügelwirtschaft – Bienenwirtschaft – Fischereiwirtschaft – Forstgarten- und Forstpflegewirtschaft – Obstbau und Obstverwertung – Molkerei- und Käsereiwirtschaft – Landwirtschaftliche Lagerhaltung – Biomasseproduktion und land- und forstwirtschaftliche Bioenergiegewinnung unserhof 2/2023 BFLA Biomasseproduktion und land- und forstwirtschaft- liche Bioenergiegewinnung 25

SOCIAL MEDIA Foto: © Margit Ziegelbäck Lila Kuh und Luftverpester? Schluss mit Missverständnissen, reden wir darüber – egal ob digital oder in Präsenz. Über 200.000 Aufrufe allein auf TikTok bestätigen, dass landwirtschaftliche Themen die Jugend interessieren. D ie Kurzfilmreihe „Weil Landwirt- schaft geht uns alle an“ zeigt ein realistisches Bild der Land- wirtschaft. In elf kurzen Videos räumen Schülerinnen und Schüler des Agrarbildungszentrums abz Lambach mit Vorurteilen und Mythen auf, die gerade zu Land- und Forstwirtschaft häufig kursie- ren. Dabei ist die digitale Welt oftmals der Schauplatz, auf dem diese Falschmeldun- gen kreisen und auch rasant verbreitet werden. Somit ist die digitale Welt auch der perfekte Platz, um mit diesen Missver- ständnissen aufzuräumen. Die Idee dazu hatte Direktor Karl Kron- berger, der beim Strategieprozesses des Landes Oberösterreich mit dem Titel „Zukunft Landwirtschaft 2030“ seine Ideen für den Bereich agrarische Bildung einbringt. Gemeinsam mit den Fachleh- rern Johanna Schöllhammer und Jochen Schön auer wurden die Themen festge- legt und die Drehbücher verfasst. Die bei- unserhof 2/2023 den Lehrkräfte waren auch maßgeblich bei der Begleitung und Umsetzung der Videos mit der Firma AirWorx aus Schwa- nenstadt beteiligt. In den Filmen werden Szenen gezeigt, in denen Schülerinnen und Schüler aus der Stadt und vom Land über die „echte“ Landwirtschaft ins Gespräch kommen. Das Projekt will die Jugendlichen aus nicht landwirtschaftlichem Umfeld direkt in ihrer Lebenswelt abholen, indem es auf die meistgestellten Fragen und Vorurteile die ehrlichen Antworten liefert. Die viel- fältigen Themen reichen von Tierhaltung über Forstwirtschaft, Gütesiegel und Herkunftskennzeichnung bis hin zu den breiten Ausbildungsmöglichketen in der Landwirtschaft. Dabei sind die Themen bewusst kritisch, die Erklärungen leicht verständlich und das Miteinander herzlich. Die Botschaft steht dabei immer im Vordergrund: „Landwirtschaft geht uns alle an!“ 27 Agrarbil- dungszentrum Lambach Hauswirt- schaft, Landwirt- schaft, Pferde- wirtschaft 4650 Lam- bach, An der Traun 1 www. abzlambach. at Foto: © Peter Echt „Die Kuh ist nicht lila und Schweine können nicht sprechen. Und wer kann das besser erklären als unsere Schüle- rinnen und Schüler des Agrarbildungs- zentrums Lambach? Die Videos sollen in den Kreisen der Jugendlichen, in den sozialen Netzwerken, verbreitet werden und ein reales Bild unserer heimischen Land- und Forstwirtschaft zeichnen“, beschreibt Direktor Karl Kronberger das Filmprojekt.

PRÄSENTATION Ticks Beinahe jeder von uns hat irgendwel- che Ticks. Besonders hilfreich ist es, diese Ticks zu kennen. (Man zupft im- mer am Kleidungsstück, man greift sich ständig in die Haare oder man sagt bestimmte Laute wie „ähhh“ in den Pausen und zwischen den Sätzen.) Mit Videoanalysen und Feedback von Zuhö- rern kann man diese Ticks erforschen und dann auch gezielt verbessern. Hier ein paar Stimmübungen Korken im Mund: Diese Übung hilft dabei, deutlicher zu sprechen. Man nimmt einfach einen Korken und legt diesen zwischen die Schneidezähne und versucht dann so deutlich wie möglich zu sprechen. Die Übung kann man auch ganz einfach auf der Fahrt zum Trauungsort oder wo die Rede stattfinden soll, machen. Mjam: Mit dieser Übung werden alle Muskeln im Mundraum angeregt. Man stellt sich vor, man möchte eine leckere Pizza essen, und sagt drei- mal laut MJAM MJAM MJAM, und dann stellt man sich vor, dass man den Mundinnenraum nach übrig gebliebenen Resten absucht, und zum Schluss gibt es noch ein Pfer- deschnaufen, damit man die Lippen aktiviert. Die Stimme, das wichtigste Instrument Wie es bei einem Sportler wichtig ist, die Körpermuskulatur zu trainieren und sich vor dem Wettkampf aufzuwärmen, ist es auch wichtig, seine Stimme zu trainie- ren und vor der Rede aufzuwärmen. Ballonübung: Diese Übung stärkt das Zwerchfell. Man atmet dabei tief ein, die Hände gibt man vor seinen Bauch und formt sie zu einem Ballon. Beim Ausatmen wird dieser Ballon kleiner und die Hände gehen in die Ausgangs- position zurück. Die Übung kann mehr- mals wiederholt werden. Gähnen und Kaugummi kauen: Gäh- nen lockert die Muskulatur und akti- viert das Zwerchfell. Man weitet den Mund raum und das führt dazu, dass man deut licher spricht. Das Kaugummi- kauen regt ebenfalls die Muskeln an. Aber bitte den Kaugummi vor der Rede entfernen. Foto: © Rebecca Reiss unserhof 2/2023 31

THEMA wenn es nicht immer leicht sein wird, Personen gegen dich argu- mentieren werden oder eine ganz andere Einstellung haben. Aber dar- um sollte es doch in unserer Gesell- schaft gehen: Spaß an der eigenen Meinung auf der Bühne haben, sich im Diskurs mit anderen aber kritisch auseinandersetzen, um Lösungen zu finden und sie für alle zugänglich zu präsentieren. Schwerpunkt Die Landjugend Österreich hat vor Kurzem ihr neues Schwerpunktthe- ma „Landjugend NEXT GENERATION! Fokussiert – motiviert – zukunftsori- entiert“ vorgestellt. Alle rhetorischen Ausbildungen und der Redewettbe- werb an sich sind für mich persönlich das Zukunftsorientierteste, was die Landjugend und auch unsere Gesell- schaft anbieten kann. Meiner Mei- nung nach braucht es für die Zukunft wieder mehr Personen, die Visionen und Ideen präsentieren, die nicht nur viel sprechen und wenig sagen, son- dern die Fakten, Wissen und sachli- che Inhalte vermitteln und andere davon überzeugen können – in allen Bereichen: in der Landwirtschaft, in der Bildung, in der Integration oder im Gesundheitswesen. Fabian Kogler, Bundesleiter-Stv. der Landju- gend Österreich unserhof 2/2023 Foto: © Adobe Stock – InputUX 33

FAMILIE UND BETRIEB Andreas. Jeder damit erarbeitete Euro wird aber in die eigenständige Karri- ere investiert. „In 20 Jahren will ich nicht mehr nur Lieder nachspielen“, meint er. Sieben eigene Songs hat der Jungmusiker mittlerweile auf der Playlist. Auch professionelle Videos wurden dazu produziert. Sein „Berg- bauern-Style“ wird bei Festen gespielt und erreicht auf TikTok 12 Mio. Views und auf Spotify 700.000 Downloads. Neben der Party-Atmosphäre geht es darin um die Lebenswelt eines jungen Bergbauern. Die Botschaft ist dabei echt: Florian Andreas ist auf einem kleinen Hof in Gaimberg in der Nähe von Lienz, den seine alleinerziehende Mutter bewirt- schaftet hat, aufgewachsen. „Andreas ist mein echter zweiter Vorname“, be- kräftigt er und zeigt zum Beweis sei- nen Führerschein vor. Nachdem die Familie die Landwirtschaft nicht mehr weiter pachten konnte, half er bei Nachbarn und am Hof seiner damali- gen Freundin mit. Als Zivildiener war er schließlich Betriebshelfer in Salzburg. „Ich weiß also sehr genau, wovon ich singe, und mir ist es wichtig, ein positi- ves Image der Landwirtschaft zu trans- portieren.“ Selbstbewusst Neben den Ochsentouren von Event zu Event an den Wochenenden (im Herbst ist auch eine Musikkreuzfahrt mit Beatrice Egli geplant) arbeitet der junge Osttiroler als Holzlaster-Fahrer hart an der Finanzierung seiner Träu- me. „Ich sitze jede freie Minute am LKW und fahre vom Villgratental aus bis nach Oberitalien.“ Das ist für ihn einerseits Entspannung, aber auch Inspiration. Die besten Texte fallen ihm im Führerstand ein, meint er. Der große Traum bleibt aber die Musik- karriere: „Ich will ins Olympiastadion. Zur Vereinsmeisterschaft kann ich im- mer noch gehen.“ Das nötige Selbst- bewusstsein hat der Bergbauernbub: „Wenn ich mir etwas einbilde, dann gehe ich wie ein Stier mit dem Kopf durch die Wand.“ Ein paar Ziegel ha- ben schon nachgegeben. www.florian-andreas.com unserhof 2/2023 Foto: © Florian Andreas 37

FAMILIE UND BETRIEB Eltern hatten keinen landwirtschaftli- chen Hintergrund. „Im Dorf haben alle geglaubt, dass da jetzt Wohnbauten hinkommen, als wir die Ruine nebenan erworben haben.“ Stattdessen haben die Quereinsteiger den Hof revitalisiert und mit der Vermarktung von Kartof- feln und Eiern begonnen. Bald folgten Erdbeeren und eigenes Gemüse und 2012 schließlich auch der Ausstieg aus dem gesicherten Job als Banker. Nie null Euro Umsatz „Uns war klar, dass der Verkauf von alleine laufen muss und wir uns nicht selber hinstellen können“, erzählt Kof- ler. Also wurde einer der ersten Auto- maten Tirols installiert – noch lange bevor das eine allgemein anerkannte Vermarktungsstrategie wurde. „20 Euro sollten wir im Durchschnitt am Tag verdienen, damit es funktioniert. Es hat noch keinen Tag gegeben, an dem der Umsatz null war“, erzählt der Gemüsebauer. Dazu kommt noch der Verkauf im Selbstbedienungsladen, dem Wo- Ko-Ladele. Im Prinzip basiert das Geschäft dort auf einem Vertrauens- vorschuss, den Kofler den Kunden ein- räumt. „98 Prozent der Kunden wer- fen das Richtige ein. Ein Prozent der Leute kann nicht rechnen. Ein halbes Prozent kann es sich einfach nicht leis- ten.“ Über das fehlende halbe Prozent möchte der Tiroler lieber nicht reden. Das Konzept hat sich bewährt. Die Fa- milie konnte die Flächen auf mittler- weile fünf Hektar Eigengrund auswei- ten, was bei den Grundstückspreisen im Großraum Innsbruck beachtlich ist. Letztlich soll der Betrieb aber über- schaubar bleiben. „Wir machen die gesamte Arbeit zu dritt. Natürlich könnten wir uns Helfer nehmen. Es ist aber nicht dasselbe, als wenn man das Gemüse selber schneidet.“ Interessant ist dieser Zugang auch deshalb, weil Mario Kofler in seinem Vorleben in der Finanzwelt unter an- derem auch für Outsourcing zuständig war. Dort habe er aber gelernt, dass die Kontrolle über die Abläufe trotz- dem in der Hand des Unternehmers bleiben muss. „Wir haben im Hofladen und beim Automaten Kameras hän- gen. Da sehe ich, auch wenn ich am Traktor sitze, genau, was ausgeht, und kann nachbestücken.“ Denn wenn ein Kunde einmal vor einem leeren Regal steht, kommt er nicht mehr wieder. Besonderes Flair Einen wahren Boom hat der Absatz zu Beginn der Corona-Pandemie hinge- legt: „Da haben wir gewusst, dass wir jetzt Werbung machen müssen, weil wir Leute da hatten, die vorher nie bei uns gewesen sind. Es hat ja geradezu Kriegs- stimmung geherrscht.“ Seither ist der Umsatz im WoKo-Ladele wieder um 30 Prozent zurückgegangen. Vorher hatte er sich aber verdoppelt. „Wir hatten gol- dene Zeiten“, sagt Kofler, „daher geben wir den Kunden jetzt auch etwas zurück und sind bei keinem einzigen Produkt teurer geworden.“ Mittlerweile sei man um ein Drittel günstiger als der Super- markt. Auch auf eine Vergrößerung des Ladens verzichtete die Familie. Diese sei zwar eigentlich notwendig, weil Platz mittlerweile Mangelware ist, würde dem Ganzen aber das besondere Flair neh- men. Voriges Jahr ist auch Sohn Daniel mit in den Betrieb eingestiegen. Vater Kofler versucht ihm die nötigen Freiheiten zu geben und einen Schritt zurückzu- gehen. „Wenn Lebenserfahrung auf innovative Ideen trifft, kommt es auch zu Konflikten. Eine Pflanze mit der Wurzel nach oben einzusetzen, funk- tioniert halt nicht.“ Damit der Junior das Gespür für wirtschaftliche Abläufe bekommt, ist er an allen Investitionen, aber auch an der Gewinnausschüttung anteilig beteiligt. Auch ein gewisses Startkapital gehört dazu. Bei Kofler ist das der eigene Trak- tor: „Wir hatten bisher nur einen ein- zigen, relativ alten, weil wir mit dem Minimum das Maximum herausholen wollten.“ Rein vom Betriebsergebnis her hätte man den Fuhrpark schon längst erneuern und erweitern kön- nen. „Es war aber sowieso auch nur ein Chauffeur da“, so Mario Kofler, „erst jetzt, wo sich eine Nachfolge abzeich- net, ist die Investition sinnvoll.“ www.erdbeerfeld-vill.at www.lindner-traktoren.at Hier gehts zum Video Foto: © pistipixel.at unserhof 2/2023 39

FAMILIE UND BETRIEB ich eine neutrale, bunte Kuh dafür ge- zeichnet.“ Ihr Entwurf wurde einstim- mig abgelehnt. Fünf Jahre und eine Teilnahme an der Sommerakademie bei den Internati- onalen Malerwochen in ihrer Heimat- gemeinde später schafft es eine Kuh dann doch auf die Anschlagtafel. Das Original wurde für einen guten Zweck versteigert und brachte 600 Euro ein. „Ich bin aus allen Wolken gefallen“, grinst Innerhofer. Plötzlich war da doch eine finanzielle Perspektive zum Ausleben ihres Talentes. Seit mittler- weile genau zehn Jahren malt sie ihre Bilder nun unter dem Titel kuhART. Ausstellungen haben sie bis nach New York und Miami geführt und ihre Wer- ke erzielen attraktive Preise. Kühe haben sich bewährt „Künstlerin – Bildhauerin – Biobäue- rin“ – so definiert sich die Salzburgerin, die auch im Vorstand des Landesver- bandes der Bio Austria aktiv ist, heu- te. „Ich könnte auch etwas anderes malen. Aber die Kühe haben sich be- währt.“ Sie sind für Innerhofer mehr als nur Fleisch und Milch: „Seit sie vor 10.000 Jahren domestiziert wurden, sind sie die Lebensgrundlage und Basis unserer Region. Egal, was ich anfan- ge, sicher ist immer, dass es eine Kuh wird.“ Die Künstlerin fängt dabei die beson- deren Eigenschaften jedes einzelnen Exemplars ein – sei es die Mütterlich- keit, die Freude, wenn sie auf die Wei- de hinausdürfen, oder die Frechheit eines Kalbes. Die Bilder bleiben dabei nahe am tatsächlichen Vorbild, weswe- gen sie den tatsächlichen Namen der jeweiligen Kuh tragen. Die Inspiration kommt dabei im direkten Kontakt mit den Tieren: „Die meisten Ideen kom- men beim Melken.“ Eine Freiheit, die sich Resi Innerhofer nimmt, ist es, den Rindern auf ihren Bildern Hörner zu verpassen. „Unsere Kühe haben eigentlich auch keine, aber so schauen sie kompletter aus.“ Das Augenmerk liegt dabei nie am Exteri- eur der Tiere, sondern am Verhalten. Dazu braucht es eine Beobachtungs- gabe, wie man sie wohl nur als Bäuerin entwickeln kann. Wenn es notwendig ist, wird dazu auch im Stall gemalt. „Dabei sehe ich Aspekte an den Tieren, die sich Menschen, die nicht aus der Landwirtschaft kommen, gar nicht vor- stellen können.“ www.kuhart.at Foto: © pistipixel.at Foto: © pistipixel.at unserhof 2/2023 41

BETRIEBSMANAGEMENT Foto: © pistipixel.at tigste aber, dass er die Familie beim Erreichen des Zieles einer gesunden, leistungsbereiten Herde unterstützt: „Wir möchten keinesfalls mehr auf den Collector verzichten.“ www.lely.at sich die bestehenden Geräte perfekt in den Neubau integrieren ließen“, so Max Lauber. Auch der Projektkoordinator David Tischlinger von Lely sieht den essenti- ellen Punkt in der Klauengesundheit: „Der Roboter erreicht auch Punkte, die schwer zugänglich sind, und reinigt stark verschmutzte Bereiche zuverläs- sig.“ Anders als einer herkömmlichen Entmistung mit einem Schrapper kön- nen die Kühe einfacher ausweichen. „Die Frage nach einer Alternative stellt sich vor allem dann, wenn um- oder zu- gebaut wird“, so Tischlinger. Dann entstehen neue Ecken, die nicht mehr abzuschieben sind. Oft wären aufgrund der verwinkelten Grundris- se dann mehrere Anlagen nötig. Der Roboter kommt aber mit allen Baufor- men klar, solange es keine nennens- werten Niveauunterschiede gibt. Ent- scheidend sei daher, die gewünschte Technik von Anfang an in die Planung mit einfließen zu lassen, damit zum Bei- spiel der Abwurfschacht optimal positi- oniert werden kann. Prinzip Staubsauger Daneben kann der Discovery Collector auch einen Beitrag zur Reduktion von Emissionen liefern. Diese werden vom aufgesprühten Wasser gebunden. Und wenn der Mist nicht so lange im Stall liegt, dampfen auch weniger Gase aus. „Es entsteht kein Güllesee“, meint Max Lauber. Außerdem sei die Technik, die dem System zugrunde liegt, denkbar ein- fach. Im Prinzip handelt es sich nur um eine Vakuumpumpe wie bei einem Staubsauger. Auch wenn der Roboter entlang der eingespeicherten Routen rund tausend Kilometer im Jahr zwi- schen den Kühen umherhuscht, ist der Wartungsaufwand dementsprechend gering. Für Max Lauber ist das Wich- „Mein fleißigster Mitarbeiter“ Lely Discovery 120 Collector Sauberer Stall, gesunde Klauen - mit unserem Entmistungs-Roboter kein Problem! Dank intelligenter Navigation und effektiver Reinigung rund um die Uhr ist Dein Stall immer sauber und die Laufflächen rutschfest. Der Discovery 120 Collector sorgt für hygienische Bedingungen und beugt Klauenerkrankungen vor! unserhof 2/2023 Lely Center Enns Tel.: 07223 84903, Mail: info@ens.lelycenter.com 43

sei „eine eigene Wissenschaft“. „Man gibt der Milch Milchsäurebakterien bei und Lab, damit die Milch gerinnt. Anschließend schneidet man den Bruch und schöpft diesen in große Formen. Der Käse wird unter Molke geknetet. Er wird in den Käsereifen gepresst und dem Reifeprozess zu- geführt.“ 15 bis 18 Kilogramm kann ein Käselaib wiegen. Ein Drittel der eigenen Milch wird verkäst, der Rest geht an ein Bergland Molkerei-Heu- milchprojekt. Familie Rein verkauft die prämierten Produkte im Hofladen, an einen Food-Coop-Laden, an Wirts- häuser, Jausenstationen oder die La- gerhaus-Bauernecke. Futterqualität als wichtige Grundlage Kühe sind Feinschmecker, sie schmau- sen von April bis Oktober auf der Wei- de. „Das Heu für uns bleibt maximal zwei Tage nach dem Schnitt auf der Wiese liegen“, erklärt Philipp. „Da- durch erhält es die Nährstoffe.“ Zwei Heulüfter sorgen für ausreichend Sau- erstoff in den drei großen Heuboxen, mittels Heukran wird das Winterfutter entnommen. „Wir haben keine Acker- flächen, sondern Grünlandbewirtschaf- tung mit Heumahd“, so Philipp. „Die Außenwirtschaft habe ich zum größten Teil übernommen, auch die Stallarbeit mache ich gerne.“ Stefanie ist Probe- melkerin beim LKV, der Milchleistungs- prüfung, und hilft zeitweise mit. Traumberuf Philipp und Stefanie wollen die Struktur des Hofs erhalten: „Das Auszugshaus möchten wir gerne etwas ausbauen, die Gebäude in Schuss halten. Durch den generellen Wandel der Landwirtschaft muss man am Drücker bleiben. Wichtig ist uns die Produktion guter Lebensmit- tel und dass es den Tieren gut geht. Man muss mit Umwelt und Ressourcen sehr sorgsam umgehen.“ Zusätzlich bringt der Winterdienst guten Zuverdienst. Wirtschafts- und Agrarfachkraft (OÖ): Die praxisorientierte, einjäh- rige Ausbildung führt durch die drei Maschinenring-Kerngebiete Agrar, Service und Personalleasing. Neben dem Praxisschwerpunkt stehen Ausbildungsschwerpunkte wie Mo- torsägenkurs und Staplerschein am Programm. MR Fachkraft (NÖ-W): In der Ausbildung erlangen Fachkräfte vielschichtige Qualifikationen in den Bereichen Grünraumpflege (z. B. Hecken- und Strauchschnitt, Rasen- anlage und -pflege) und Agrar sowie im Bedienen der dafür notwendigen Maschinen, wie z. B. Lese- und Sä- maschinen. Auch die Digitalisierung in der Landwirtschaft kommt nicht zu kurz. Stallprofi (K): Beim Zertifikats-Lehr- gang von LFI und Maschinenring steht die fachliche Ausbildung (Themen wie Fütterung, Melktech- nik und Melkmanagement, Klau- Für Berufseinsteiger, künftige Hof- übernehmer, Maturanten, die etwas „Angreifbares“ machen wollen, oder Berufswechsler bietet der Maschi- nenring verschiedene Jobs, Aus- und Weiterbildung sowie Zivildienst. https://maschinenring-jobs.at/aus- bildung/ Betriebshelfer: Die Maschinenringe suchen österreichweit laufend Be- triebshelfer, entweder für einzelne Einsätze oder fix wie Philipp. unserhof 2/2023 FAMILIE UND BETRIEB Foto: © Alexandra Grill Nach getaner Arbeit freut Philipp sich auf einen gemütlichen Abend mit Stefanie in der schön adaptierten Wohnung auf dem Hof, der bald seiner sein wird. enpflege, Kälbergesundheit und Kuhkomfort) am Programm, ebenso Persönlichkeitsbildung, Steuern, Recht und Versicherung. Derzeit offene Agrar-Stellen- & Aus- bildungsplätze im Maschinenring: Philipps Freundin Stefanie ist Probemel- kerin beim LKV, der Milchleis- tungsprü- fung, und hilft zeitwei- se am Hof mit. Weitere Informationen und offene Stellen unter maschinenring-jobs.at 45

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FAMILIE UND BETRIEB wichtigsten essbaren Exemplare, aber auch andere interessante Artgenossen hautnah beobachten. „Wir wollen die Bar- rieren der Menschen abbauen und auch zeigen, wie man mit Produkten daraus kochen kann“, erläutert die Geschäfts- führerin ihre Motivation. Denn der durch- schnittliche Europäer empfindet zunächst Ekel, wenn er Würmer oder Heimchen in den Mund stecken soll. Sie werden von unserem Gehirn mit Ungenießbarem oder Verdorbenem in Verbindung gebracht. Diese Abneigung ist aber anerzogen und weitervererbt. Andere Kulturen haben Insekten selbstverständlich am Speisezet- tel stehen. „Wenn man schon die Kinder damit konfrontiert, dann haben sie einen anderen Zugang.“ Auch dass das Protein nun in Pulverform angeboten wird, sollte die Hemmschwelle senken. Bis die westliche Welt aber großflächig auf Insektennahrung umschwenkt, wird selbst nach der optimistischen Schätzung von Lisa-Marie Schaden noch viel Zeit ver- gehen. Selbst bis die Zumischung zu ande- ren Rohstoffen preislich interessant wird, werden noch mindestens zehn Jahre ins Land ziehen. „Bei uns in der Erlebniswelt werden die Snacks momentan eher als Mitbringsel gekauft und dienen eher dem Marketing.“ Ein Marktanteil von mehr als einem Prozent erscheint aktuell utopisch. Die viel größere Chance sieht Schaden ohnehin in der Tierhaltung. Geflügel oder Fische könnten mit dem hochwertigen Protein artgerecht und klimaschonend ge- füttert werden. Damit wird sich eine neue Chance für die Landwirtschaft auftun. www.larveme.com 49 von Larve Me etliche Kilometer wei- ter südlich in Lavamünd. Dort bringt sie eine alteingesessene Produktion, die sich auf die Herstellung von Mehl- würmern für Futtermittel spezialisiert hatte, auf Vordermann. „Wir tauschen Zuchtmaterial aus und unterstützen uns gegenseitig“, erklärt die Insek- tenzüchterin. Lebensmittel werden einstweilen nur auf der Wurmfarm hergestellt, aber auch am Standort in Unterkärnten verkauft. Schaden hält auch Vorträge über die Chancen einer Ernährung mit Insekten und betreut Forschungsprojekte gemeinsam mit der Fachhochschule Joanneum in Graz. Barrieren abbauen Ein Herzstück von Larve Me ist die Insek- tenerlebniswelt, die seit Herbst 2022 be- sichtigt werden kann. Dort kann man die Foto: © Lisa Schaden Foto: © Lisa Schaden Studien würden zudem belegen, dass auch Menschen, die den Verzehr, wie die meisten Europäer, strikt ablehnen, bis zu zwei Kilo Fliegen, Käfer und Co. pro Jahr zu sich nehmen – etwa, weil Getreide vor der Vermahlung damit verunreinigt war oder weil das eine oder andere Insekt unabsichtlich ver- schluckt wird. Insektenzucht ist nachhaltig Geht es nach der jungen Kärntnerin, dann könnte diese Zahl gerne noch wei- ter hinaufgehen. Immerhin gilt die In- sektenzucht als besonders nachhaltig. Die kleinen Krabbler verbrauchen viel weniger Ressourcen und kommen mit wenig Wasser und Wärme aus. Auch der Platzbedarf ist gering, weswegen sie als zukunftsweisende Alternative für die Proteinversorgung einer wachsenden Weltbevölkerung gelten. Als Futter für die Sechsbeiner könnten dabei agrarische Seitenstränge, wie zum Beispiel zu kleine Kartoffeln, verwendet werden. Wie ein solcher Betriebszweig integriert werden kann, hat Schaden gemeinsam mit ihrem damaligen Le- bensgefährten Andreas Koitz auf dessen Bergbauernhof in Bad St. Leonhard im Lavanttal mit dem Aufbau der „Wurm- farm“ gezeigt. Unter dem Namen „Prime Insects“ werden dort Mehlwürmer ge- züchtet und zu Snacks weiterverarbeitet. Privat ist man zwar mittlerweile ge- trennt, die gemeinsame Vision besteht aber weiter. Seit vorigem Jahr ist Li- sa-Marie Schaden Geschäftsführerin unserhof 2/2023

THEMA t a . l e x i p i t s i p © : s o t o F ßerdem zieht sich der Magen auf seine ursprüngliche Größe zusammen und das Essverhalten wird bewusster. Idealort Bauernhof Das Umfeld eines Bauernhofes passt für Familie Wagner optimal zu dem Konzept: „Hier liegt der Ursprung un- serer Ernährung. Die Gäste lernen, die Lebensmittel und ihre Herstellung wie- der zu schätzen.“ Nach einer Fasten- woche nimmt man die verschiedenen Geschmäcker wieder viel bewusster wahr und der Körper kann die angebo- tenen Nährstoffe besser aufnehmen. Man kommt mit weniger aus, dafür soll optimalerweise Hochwertigeres kon- sumiert werden. So wird ganz nebenbei wertvolles Wissen zur Landwirtschaft vermittelt. Die Milchkühe, für die gerade ein Tier- wohlstall gebaut wird, sind dabei als Botschafter stets nur ein paar Schritte weit entfernt. Das herrliche Ambiente mit den niederösterreichischen Voral- pen und der Wallfahrtskirche Sonntag- berg tut sein Übriges. Dass sie mit der Integration eines ganzheitlichen Gesundheits- und Wellnesskonzeptes neue Wege geht, ist Angelika Wagner klar. Die Umset- zung eines weiteren Schwerpunktes ist neben der Versorgung der Land- wirtschaft und der Betreuung der Ur- laub-am-Bauernhof-Gäste nur deshalb so gut möglich, weil am Biohof Eben- bauer Jung und Alt an einem Strang ziehen. „Uns Bauern muss bewusst werden, wie wertvoll die Arbeit ist, die wir tagtäglich tun“, meint sie. Das betrifft nicht nur die Herstellung von Lebensmitteln, sondern vor allem auch die eigene Zeit und das erarbei- tete Wissen. „Wenn wir aktiv mit Men- schen arbeiten, ist das eine Dienstleis- tung, die honoriert werden darf“, ist Angelika überzeugt. Zuhause in beiden Welten Der Biohof Ebenbauer ist auch als Green- Care-Auszeithof, die offizielle Quali- tätsauszeichnung für Höfe mit sozialen Angeboten, zertifiziert. Die Brücke zwi- schen klassischer Milchwirtschaft und innovativem Fastenstandort ist damit geschlagen. Familie Wagner ist in beiden Welten zuhause. „Wir transportieren die Botschaft einer natürlichen Landwirt- schaft mit einem gewissen Mehrwert. Zugleich liegen wir auf einem keltischen Energiepunkt und wollen unseren schö- nen Platz auch mit anderen Menschen teilen.“ Der Biohof Ebenbauer kann auch andere Hofübernehmer mit Zusatz- interessen abseits des Herkömmlichen dazu motivieren, ihren eigenen Weg zu gehen: „Wenn einem etwas Spaß macht, dann macht man es gut. Und wenn man es gut macht, dann wissen es die Men- schen auch zu schätzen.“ www.biohof-ebenbauer.at Foto: © pistipixel.at unserhof 2/2023 51

MARKETING der „Peda“ selbst, der ja ohnehin als starke Persönlichkeit hinter dem Produkt steht. Eine Geschichte erzählen Leitner hat sich auch mit der My- thologie, dem alten Wissen und der Volksmedizin befasst und überlegt, mit welchen Aspekten er sich dabei identifizieren kann. So wird der Eberraute nachgesagt, ein „Zau- berkraut“ zu sein und bei Mädchen Verliebtheit auszulösen. Diese vergeht aber rasch wieder. „Kiss me quick and go!“ ist daher der Wahlspruch von Pe- dacola – ergänzt um einen roten Kuss- mund. Ganz nebenbei ist auch noch die Raute als geometrische Reminiszenz verpackt (auch wenn der Begriff im Namen der Pflanze nichts damit zu tun hat, wie Leitner augenzwinkernd ein- räumt). Wenn man beginnt, ab Hof zu vermarkten, wie er es getan hat, ist der persönliche Kontakt zu den Menschen wesentlich. „Wichtig ist, dass man Ge- schichten erzählen kann.“ Damit tut sich der junge Unternehmer augen- scheinlich nicht schwer. Ins Gerede hat sich Pedacola auch mit den frechen Videos gebracht, die unter anderem auf der Website abzurufen sind. Zuerst hat sich ein Freund einen Jux gemacht und den ersten Clip unter dem Titel „Schauen wir, was heute im Kühlschrank ist“ gemacht. Als dann eine Kooperation mit dem bekannten SLASH Filmfestival in Wien eingefädelt war, lief die Werbung vor dem Hauptfilm. „Es war schon etwas Besonderes, wie wir im Gartenbaukino gesessen sind und unser Video gekommen ist“, freut sich der Mühlviertler. Viel Geld hat das Ganze trotzdem nicht gekostet. „Man kennt jemanden, der jemanden kennt und der etwas braucht, und dann kommt man eben in ein Tonstudio hin- ein.“ Im Tausch gegen Ware ist das bes- sere Cola auch in vielen Programmki- nos auf die Getränkekarte gekommen. Der Happy-Macher Generell ist Peter Leitner nicht klein- lich, wenn es um die Unterstützung von Projekten und regionalen Veran- staltungen geht. „Am effizientesten funktioniert das, wenn man ein paar Flaschen sponsort. Dann sind alle hap- py. Der Veranstalter über die Spen- de, die Gäste über das coole Getränk und wir, weil wir wieder neue Leute erreicht haben.“ Wenn man etwas rausgibt, kommt das meistens wieder zurück, ist er überzeugt. Blauäugig ist der Unternehmensgründer dabei aber nicht: „Unter dem Strich muss es auch betriebswirtschaftlich passen. Ich muss meine Leute zahlen und will den Bauern einen fairen Preis für ihr Kraut geben.“ Irgendwann wird der Punkt kommen, an dem die geniale, aber handgestrick- te Absatzförderung nicht mehr reicht, weiß der Tüftler. „Wir haben mittlerwei- le einen Mitarbeiter, der sich 20 Stun- den die Woche um das Online-Marke- ting und grafische Aufgaben kümmert. Unser Ziel ist, die Marke in Österreich zu etablieren. Das geht sich auch mit dem Kraut, das uns zur Verfügung steht, gut aus.“ Ein nächster Schritt ist dabei ge- rade, dass Pedacola auch als Fertigmi- schung angeboten wird. Eine Nummer größer wird dann wohl auch das Werbe- budget werden. Leitner: „Wir wissen, dass es da draußen extrem viele gute Leute gibt, die uns dabei helfen kön- nen. Wichtig ist aber, dass wir auch in Zukunft unsere eigene Identität in den Auftritt hineinlegen.“ www.pedacola.at Foto: © pedacola.at 53 en sonst noch in den Sirup kommen, ist ein Geheimnis. Marketing braucht ein gutes Produkt Voller Andeutungen und Botschaften ist das Retro-Etikett. Dieses ist der stimmige Zuckerguss in der Gesamt- komposition. Das funktioniert nur, weil der Auftritt authentisch ist. „Ein schlechtes Produkt kann man auch mit Marketing nicht verkaufen“, sagt der gelernte Koch, „bei einem guten Kon- zept ist aber mit Kreativität viel mög- lich.“ Nach der Entwicklung der Rezeptur hat sich Leitner also viel Zeit genom- men, um über die Marke nachzuden- ken. Er wollte viel Eigenständigkeit und keine „trendy Eintagsfliege“. Fraglich war dabei zunächst schon der Name für sein Cola. „Gewisse Dinge haben sich im ersten Moment angeboten, sind dann aber nicht in Frage gekom- men, weil sie doppeldeutig sind.“ Ein Beispiel dafür ist „White Cola“, das auch rassistisch aufgefasst werden kann. Andere Bezeichnungen sind schon vergeben und urheberrechtlich geschützt. Geworden ist es schließlich unserhof 2/2023

Foto: © agrarfoto.com unserhof: Sie postulieren seit Jah- ren die „Marke ICH“ als einen der wesentlichen Erfolgsfaktoren in der Direktvermarktung. Was genau ist damit gemeint? Harald Lindtner: Jede und jeder, der sich mit dem Thema Marketing und Verkauf von Produkten beschäftigt, ist ständig auf der Suche nach dem einen Verkaufsargument für seine Waren, welches für die Konsumentinnen und Konsumenten den Unterschied aus- macht und letztlich zur Kaufentschei- dung führt. Diese stetige „Jagd nach dem USP der Marke“, dem Alleinstellungsmerkmal, und die Kommunikation desselben beschäftigt tagtäglich die ganz gro- ßen Unternehmen und Markenpro- duzenten genauso wie die „kleinen“ Direktvermarkter. Dabei wird dieser Wettbewerb um die Konsumentinnen und Konsumenten oft als ein Kampf David gegen Goliath – riesige Werbe- budgets gegenüber doch beschränk- ten Möglichkeiten – empfunden und dabei übersehen, dass gerade die eige- ne Person und der eigene Betrieb zu- sammen mit dem direkten Kontakt zu Kundinnen und Kunden eine unglaub- lich große Chance für den Aufbau einer eigenen Marke bieten, die die großen, nicht bäuerlichen Lebensmittelerzeu- ger in dieser Form gar nicht haben. Wie viel Persönlichkeit hat denn ein Milch- packerl im Supermarktregal? Die eigene Biografie ist an sich schon unverwechselbar, und gepaart mit der Geschichte des Betriebes und der Art und Weise der Erzeugung lässt sich, wenn man damit bewusst und sorgfäl- tig umgeht, wunderbar eine Marke mit echter Eigenständigkeit und viel Emo- tion entwickeln. Ich sehe nur immer wieder, dass das vielen bäuerlichen Erzeugerinnen und Erzeugern nicht bewusst ist. Man empfindet ja das ei- gene Sein und Tun immer als selbstver- ständlich. Mir geht es hier auch nicht anders. Aber das ist bei weitem nicht so! Wenn Sie so wollen, geht es bei der Marke ICH auch oder besser gesagt gerade darum, das Bewusstsein für die eigenen Fähigkeiten und Stärken zu wecken. Warum ist denn die Marke überhaupt wichtig? Muss ein Produkt nicht in erster Linie vor allem schmecken? Lindtner: Ja, natürlich muss ein Pro- dukt schmecken! Aber zum einen gibt es kein Produkt, das 100 Prozent der Konsumentinnen und Konsumenten schmeckt, und zum anderen schmeckt mir ein Produkt A in aller Regel besser als das gleiche Produkt B von einem an- deren Erzeuger. Ich kaufe beispielswei- se den Grünen Veltliner vom Winzer A, weil er mir besser schmeckt als der Grü- ne Veltliner vom Winzer B. Also auch beim Geschmack ist man dem Vergleich mit dem Mitanbieter ausgesetzt. Aber es ist längst nicht der Geschmack allein. Faktoren wie Nachhaltigkeit, Regi- onalität, Umweltschutz, Tierwohl und Ge- sundheit sind bei bestimmten Zielgruppen ebenso wichtige Kaufmotive, die mit dem Geschmack Hand in Hand gehen müssen. unserhof 2/2023 55

MARKETING dann in Bezug zu setzen mit den Kundin- nen und Kunden, die ich schon habe, und jenen, die ich noch haben möchte. Also ein Nachdenken über die Zielgruppen. Die größte Schwierigkeit dabei ist die Ei- gensicht. Es ist nicht leicht, festzulegen, was einen selbst und den Betrieb einzig- artig macht. Deshalb empfehle ich immer, als nächsten Schritt einen Experten von außen dazu zu holen. Am Ende sollte dann eine Geschichte stehen, die eine Einheit ergibt. Und dieses Storytelling braucht selbstverständlich die richtige Bildspra- che. Und ebenso erwarten Konsumentin- nen und Konsumenten heute ein professi- onelles Packungsdesign aus dem gleichen Guss. Aus der Praxis weiß ich, dass es beim Markenaufbau wirklich entscheidend ist, was ich wie sage. Wenn es um Emotionen geht, ist die Macht der Worte riesengroß. Ich stelle das selbst über die Jahre immer wieder bei verschiedenen Seminaren und Workshops fest, wenn es zu Beginn eine Vorstellungsrunde gibt. Der erste Direkt- vermarkter stellt sich so vor: „Ich bin der Max Mustermann aus Musterdorf. Wir haben einen Betrieb mit 14 Hektar, wo wir sehr gutes Obst und Gemüse produzie- ren. Das verkaufen wir ab Hof, am Bauern- markt und einen Teil liefern wir auch zum Musterhändler.“ Und der nächste erzählt eine Geschichte: „Mein Name ist Max Mustermann. Ich bin in Musterdorf aufgewachsen und habe voller Begeisterung den Betrieb vor fünf Jahren übernommen. Für unsere Kunden erzeugen wir auf 14 Hektar eine Vielzahl an Obst und Gemüse in erstklassiger Qua- lität. Wir freuen uns jeden Tag, wenn wir Kunden auf unserem Hof begrüßen dür- fen, und sind auch besonders gerne am Bauernmarkt mit unseren Spezialitäten. Unsere Qualitätsprodukte sind auch beim Musterhändler zu erhalten.“ Bei wem kaufen Sie wohl ein? Worauf ist in Bezug auf die Marke bei einer Übernahme zu achten? Lindtner: Gerade bei einer Betriebsüber- gabe an die nächste Generation stellt sich natürlich die Frage: Wie steht es um die eigene Marke und wie tun wir weiter? Oft taucht diese Frage dann im operativen Ta- gesgeschäft auf. Der Betriebsfolder muss neu gemacht werden, weil ja jetzt ande- re Personen vorne stehen. Oder: Jetzt unserhof 2/2023 Foto: © Adobe Stock – Halfpoint machen wir aber wirklich eine Website, weil ohne die geht es heute nicht mehr! Und mit einer Übergabe kann sich auch die Ausrichtung des Betriebes, sprich die Produktpalette, ändern. Wenn dies der Fall ist, dann ist mein Tipp dazu, nichts zu übereilen oder nur schnell eine Einzelmaß- nahme, wie zum Beispiel einen Social-Me- dia-Auftritt, zu starten. Nehmen Sie sich Zeit, setzen Sie sich hin und analysieren Sie ehrlich: Gibt es eine Hofmarke im Sinne der Marke ICH, wo steht diese und wo wollen wir hin? Zuerst sollte es ein schlüssiges Konzept und eine Strategie geben. Dann erst kommt die Umsetzung! So lässt sich vermeiden, was ich immer wieder sehe: Mit einer Maßnah- me wird spontan begonnen und danach kommt man drauf, dass die verschiede- nen Kommunikationskanäle nicht zusam- menpassen, weil der rote Faden fehlt. So wird häufig Geld verbrannt. Wie würden Sie bei einer Hofübergabe vorgehen? Lindtner: Wo es den glücklichen Fall gibt, dass es einen Hofnachfolger gibt, sollte dieser rechtzeitig in die Kommunikation miteinbezogen werden. Die Marke ICH funktioniert auch als Marke WIR! Der bäu- erliche Familienbetrieb erzeugt an sich schon jede Menge positive Emotion. Und dann stellt sich die Frage: Was bleibt in der Darstellung des Betriebes, was wird anders, was fällt weg, was wird neu? Das ist von Betrieb zu Betrieb wirklich sehr unterschiedlich und lässt sich nicht all- gemein beantworten. Funktioniert der Betrieb gut und ist eine starke Marke mit vielen Stammkunden da, würde ich davor warnen, alles komplett auf den Kopf zu stellen. Markenentwicklung heißt immer: Evoluti- on statt Revolution! Also nicht alles über Bord werfen. Auf der anderen Seite möch- te ich hier aber nicht den Stillstand befür- worten, denn Stillstand ist letztlich ein Rückschritt in der Betriebsentwicklung. Einfach in der Kommunikation beibehal- ten, was funktioniert, und dort nachschär- fen, wo noch mehr geht. Meist ist das im Bereich der digitalen Kommunikation. Er- folgt mit der Übergabe ein wirklicher Neu- start, bin ich überzeugt davon, dass eine klare Strategie und ein Markenkonzept vorhanden sein müssen, bevor es an die Umsetzung geht. Welche Gefahren sehen Sie in Bezug auf die Marke bei einer Hofübergabe? Lindtner: Ich sehe hier keine Gefahren und will auch in diesem Zusammenhang nicht von Gefahren sprechen. Eine Über- gabe muss man mit Leidenschaft und positiver Energie angehen. Wozu ich aber raten würde, ist, genau zu überlegen, was man im Bereich des Marketings wirklich selbst kann und wo man auf Profis ver- trauen sollte. Gerade aktuell höre ich im Zuge der Teuerungsdiskussion: Das und das mache ich mir selbst, um zu sparen. Häufig wird die dabei investierte Zeit nicht mitgerechnet und fehlt letztlich in der Produktion. Und auch wenn abends vie- le Stunden vor dem Computer verbracht werden, um die eigene Website oder Eti- ketten zu gestalten, sehe ich dabei selten bis nie brauchbare Ergebnisse. Mag. Harald Lindtner ist seit Jahrzehnten er- folgreich im Bereich Agrarmarketing auch mit dem Fokus Direktvermarktung tätig. E-Mail: h.lindtner@lpcc.at 57

AUSBILDUNG Foto: © Vogler Schulung der Landschaftsgärtner in Tirol Er und 15 weitere Trainer lehren die Handfertigkeit schon in sechs Bundes- ländern. 233 Termine sind so bereits zustande gekommen. Seit Jahresbe- ginn findet die Ausbildung auch im in- stitutionalisierten Rahmen statt: Die Wein- und Obstbauschule Krems, die BAUAkademie Niederösterreich und die Gartenbauschule Langenlois haben gemeinsam die Schule „Trockenstein- mauern.Austria“ gegründet. Schon in der Bronzezeit „Das Trockensteinmauern ist eine der ältesten Bauweisen der Menschheit“, sagt Vogler, „in der österreichischen Almwirtschaft ist sie bis in die mittlere Bronzezeit zurückzuverfolgen.“ Die berühmtesten Beispiele befinden sich aber unbestritten in der Wachau. Dort wurden den steilen Felswänden über Jahrhunderte Terrassen abgetrotzt. Erst mit der Mechanisierung und der Einführung der Traktoren wurden viele der extremsten Bereiche aufgegeben. Dass heute einige dieser Steillagen wie- der restauriert und in Bewirtschaftung gebracht wurden, freut Vogler: „Der Ar- beitsaufwand ist enorm, einige größere Rekultivierungsprojekte dauern weit über zehn Jahre. Der Lohn für den Win- zer sind Reben in historisch besten La- gen von unvergleichlicher Schönheit.“ Auch einige Hiatahitten, in denen frü- her die Weingartenhüter Rast gehal- ten haben, konnten so vor dem Ver- fall bewahrt werden. Gegeben hat es Trockensteinmauern einst aber in der gesamten Republik, beispielsweise als Alm- oder Straßenmauern. Sogar Eisen- unserhof 2/2023 bahntrassen wurden ohne Beton ange- legt. Deshalb hält Vogler seine Kurse bundesweit ab. Im Lahntal in Deutsch- land leitete er kürzlich den Bau einer Weingartenhütte mit Steindach. Nachhaltig Aufgrund der lokalen Herkunft des Ge- steines und der regionalen Wertschöp- fung ist das Bauen von Trockenstein- mauern eine besonders nachhaltige Bauweise. Neben den ästhetischen und kulturellen Aspekten bieten die Ritzen der Mauern auch ein Habitat für zahlreiche Lebewesen. Es entsteht ein abwechslungsreiches Biotop auf engs- tem Raum. Eine Zukunftschance für das Handwerk ist auch, dass es als Gestaltungsele- ment im Gartenbau entdeckt wurde. In der Bundeshauptstadt Wien hat die Gruppe rund um Vogler so beispiels- weise einen Weingarten zur Straße hin abgrenzt. Im Rahmen des interna- tionalen Stein- & Wein-Festivals wird in Krems ein Steinturm errichtet. Dieser dient einerseits als gut sichtbares Zei- chen für die Lebendigkeit dieses Kul- turerbes, andererseits mit gemeißel- ten Symbolen der Weltreligionen als Mahnmal hinter der Gedenkstätte des jüdischen Friedhofs. Rund um diesen entsteht ein Permakulturgarten mit al- ten Kulturpflanzen. UNESCO-Kulturerbe Ein wesentlicher Aspekt zur Erhaltung der Tradition ist die Anerkennung als Kulturgut. Seit Frühjahr 2021 befindet Foto: © Vogler Initiator Rainer Vogler sich das Trockensteinmauern im Ver- zeichnis des immateriellen Kulturerbes in Österreich der UNESCO. Entschei- dend ist dabei, dass die jahrhunderteal- te Praxis auch noch angewandt wird. Das nächste Ziel für die Enthusiasten ist die internationale Anerkennung durch die UNESCO. Dreizehn europä- ische Länder haben gemeinsam einen Antrag zur Aufnahme gestellt. „Einzel- ne Traditionen aus dem nationalen Ver- zeichnis können für die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit nominiert werden“, so Vogler. Aktuell umfasst diese weltweit 569 Ein- tragungen. Die Elemente dieser Liste werden dann übrigens als „immateri- elles Kulturerbe der Menschheit“ und nicht als „Weltkulturerbe“ bezeichnet. Als Weltkulturerbe gelten Baudenkmä- ler, Stadtensembles und Kulturland- schaften, die von besonderem Wert für die Menschheit sind. So ist das Stein- mauern als immaterielles Kulturerbe eine wesentliche Grundlage zum Erhalt des Weltkulturerbes Wachau. Jetzt heißt es warten: Das UNESCO-Komitee wird voraussichtlich bei der jährlichen Sitzung im Dezember 2024 über die Aufnahme der Kunst des Trockenstein- mauerns entscheiden. Videos über das Trockensteinmauern auf www.agrovideos.at 59

TEST Foto: © Huber A kkumotorsägen überzeugen durch ihr einfaches Startverhal- ten, einen emissionsfreien Be- trieb und durch die geringere Geräuscheinwirkung auf den Bediener. Doch sind sie auch für die forstliche Verwendung geeignet? Benzin oder Akku Dieser Frage ging man im Rahmen ei- ner Projektstudie an der Forstlichen Ausbildungsstätte Traunkirchen näher nach. Gemeinsam mit der Firma Husq- varna Austria GmbH wurde im letzten Winter deren leistungsfähigste Akku- motorsäge – eine Husqvarna 535iXP – mit zwei herkömmlichen Benzinmo- torsägen unterschiedlicher Leistungs- klassen (Husqvarna 435 und Husqvar- na 550XPM2) verglichen. Um möglichst praxisnahe Ergebnisse zu erhalten, wurden sämtliche Messungen im Zuge einer Erstdurchforstung eines Fichten- bestandes durchgeführt. In einem ersten Schritt wurde die Leistungsfähigkeit der Motorsägen bei der Fällung und Aufarbeitung von Fichten ermittelt. Während die Akkusäge zunächst bei der Fällung kleinerer Bäume durchaus mit den Benzinmotorsägen mithalten konn- te, zeigten sich mit zunehmendem Durchmesser der Bäume immer deut- lichere Unterschiede zwischen den Sägen. Ab einem Brusthöhendurch- messer (BHD) von etwa 25 cm konn- te vor allem die stärkere der beiden Benzinmotorsägen ihre Stärken voll ausspielen. Mit ihr konnten deutlich höhere Schnittleistungen erreicht werden als mit den beiden anderen Sägen. Immerhin konnte die Akkumo- torsäge mit der kleineren Benzinmo- torsäge mithalten. Vor allem an langen Arbeitstagen stellt die Energiever- sorgung mit einer aus- reichenden Anzahl an Akkus eine Herausforde- rung dar. HUSQVARNA Akku-Spannung Gewicht empfohlene Schwertlänge Kettenteilung & Treibgliedstärke Listenpreis im Set1 535iXP 36 V 2,55 kg 35 cm 540iXP 36 V 2,90 kg 40 cm 3/8” mini 1,1 mm .325” mini 1,1 mm 3/8” mini 1,3 mm .325” mini 1,1 mm € 1.356,99 inkl. MwSt. € 1.576,99 inkl. MwSt. 1) Motorsäge mit 2 Akkus (BLi300) und Schnellladegerät (QC500) Foto: © Huber unserhof 2/2023 61

ADVERTORIAL „Gerade jetzt sollte geleast werden!“ Wir haben mit unserem Finanzierungsexperten Mag. JOSEF FLEISCHHACKER von der Raiffeisen-Leasing GmbH über die derzeitige Situation am Finanzierungsmarkt gesprochen. Herr Fleischhacker, warum finan- ziert man gerade jetzt mit Leasing? Josef Fleischhacker: In Zeiten stei- gender Kosten kommt dem Thema Leasing eine besondere Bedeutung zu, denn Leasing schont die Eigen- mittel und die monatliche Leasing- zahlung kann über die Höhe der Anzahlung, die Vertragslaufzeit und den Restwert individuell gestaltet werden. So können große Investiti- onen, wie die Anschaffung von Trak- toren oder Mähdreschern, leichter getätigt werden. Für buchführende landwirtschaftliche Betriebe als auch pauschalierte Landwirte bietet sich vor allem Restwertleasing an, da es die monatlichen Raten senkt und den Fokus auf die Werthaltigkeit der Ma- schinen legt. Welche Vorteile bringt Leasing? Josef Fleischhacker: Leasing bringt eine Reihe von Vorteilen. Durch die monatlichen Ratenzahlungen wer- den die Eigenmittel geschont, wo- durch mehr finanzielle Mittel für den laufenden Betrieb oder weitere Inves- titionen bleiben. Die Verträge passen sich individuell an die Bedürfnisse der Betriebe an. Fixe Zinssätze sorgen da- rüber hinaus über mehrere Jahre für klar kalkulierbare Kosten. Auch wer- den durch Leasing die Kreditlinien bei der Hausbank nicht belastet. Ge- rade im aktuellen Kostenumfeld kann Leasing dadurch einen bedeutenden Wettbewerbsvorteil bringen. Zudem bringt eine Leasingfinanzie- rung auch steuerliche Vorteile, über die ein Steuerberater im Detail Aus- kunft geben kann. Welchen Tipp haben Sie? Josef Fleischhacker: Informieren Sie sich in jedem Fall über das Thema Leasingfinanzierungen und speziell die Variante Restwertleasing – idea- lerweise bei einem persönlichen Be- ratungsgespräch. I T H C R E B N E M R I F Josef Fleischhacker ist ausgewie- sener Experte mit mehr als 20 Jahren Erfahrung im Agrarbereich. www. lagerhaustc. at

LANDWIRTSCHAFT INTERNATIONAL Foto: © Markus Habisch Foto: © Markus Habisch Der Sitz des Tequila Regulatory Council liegt in der Hauptstadt des Bundesstaates Jalicso Guadalajara. Auf dem Hochplateau nahe der namensgebenden Stadt Tequila wächst die Agavenart Weber Blue für sechs bis acht Jahre, um dann zum gleich namigen Kultgetränk veredelt zu werden. eine Molkereigruppe, an der die Fami- lie beteiligt ist, eineinhalb Prozent wer- den in der eigenen Eisfabrik verarbei- tet und die verbleibende Menge wird an verschiedene Molkereien verkauft. Außerdem werden pro Woche 34.000 Schweine in der hochmodernen, tierfreundlichen Schlachtanlage ge- schlachtet und verarbeitet. Die Tiere kommen zuerst in einen Wartebereich, wo sie sich in ihrer gewohnten Gruppe mit Fressen und Spielen beschäftigen, bevor sie in kleinen Gruppen stressfrei der weiteren Verarbeitung zugeführt werden. Daneben werden von 38 Millionen Le- gehennen auch noch Eier produziert, außerdem Hühnerfleisch und daraus weiterverarbeitete Produkte. In der firmeneigenen Mühl- und Mischanlage werden darüber hinaus Futtermittel erzeugt. zum Konsumenten gebracht. Mit 30 Prozent geht der größte Anteil der Pro- duktion in die USA. Allerdings gibt es vom US-Landwirt- schaftsministerium strenge Vorgaben zum Transport, dieser muss nämlich von der Abreise aus der Avocadofabrik gekühlt in unter 12 Stunden in den USA angekommen sein. Dagegen klingen die 21 Tage Schiffsversand nach Japan und 25 bis 26 Tage in die EU überaus gemütlich. Diese zwei Märkte sind nämlich ebenfalls bedeutend für die mexikanischen Avocados. Die Cerrito-Gruppe verarbeitet im Jahr 50.000 Tonnen Avocados. Etwa die Hälfte davon wird am eigenen Betrieb angebaut, die andere Hälfte stammt von anderen Landwirten. Geerntet werden alle Avocados von eigenen Erntekräften, die auch auf die Vertrags- farmen entsendet werden. Avocado als Exportschlager Tequila – das mexikanische Kultgetränk Eine weitere in Mexiko äußerst wich- tige Sparte wurde beim Besuch des hochmodernen Avocadowerkes der Grupo Los Cerritos gezeigt: Hier wer- den 4.500 Tonnen Avocados pro Mo- nat entgegengenommen, gereinigt, sortiert, abgepackt und auf den Weg Natürlich darf bei einem Besuch dieser Region die Besichtigung von Tequila- herstellern nicht fehlen. Im Gespräch mit dem Tequila Regula- tory Council wurde definiert, was die Voraussetzungen sind, damit sich das fertige Produkt mit dem prestigeträch- unserhof 2/2023 tigen Namen schmücken darf. Tequila ist eine geschützte Herkunftsangabe. Nur Spirituosen, deren Grundzutat Agave in 181 Gemeinden (aufgeteilt auf fünf mexikanische Bundesstaaten) an- gebaut und dann auch dort verarbeitet wird, dürfen grundsätzlich den Namen Tequila tragen. Nur eine Varietät der etwa 200 Aga- venarten darf zur Herstellung des Tra- ditionsgetränkes verwendet werden. Foto: © Markus Habisch Behutsames Vorgehen beim Verpacken der Qualitäts- avocados ist allen Mitarbeiterinnen beim Avocadoprodu- zenten Grupo Los Cerritos besonders wichtig. 65

ADVERTORIAL STEYR KOMPAKT S Vielseitigkeit in kompakter Form Der neue STEYR 4075 KOMPAKT S ist ein ideales Paket für zahlreiche Arbeiten auf Feld und Hof, auf engstem Raum und für leichte Frontladerarbeiten: Leistungsstark, vielseitig und einfach zu bedienen bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. D er kraftvolle F5C FPT 3,4-l-Mo- tor ist mit einem neu entwi- ckelten Abgasnachbehand- lungssystem, welches komplett ohne AdBlue® auskommt, ausge- stattet. Mit einer Nennleistung von 75 PS und einem ausgezeichneten Leistungsgewicht ist ein Maximum an Effizienz garantiert. Dank einer Hubkraft von bis zu 2.500 kg, drei mechanischen Steuergeräten am Heck, bis zu 20 Vorwärts- und Rück- wärtsgängen und einem höchst- zulässigen Gesamtgewicht von 4.800 kg eignet sich dieser Traktor hervorragend als Allrounder für I T H C R E B N E M R I F Obst- und Weinbau, Gemüseanbau und Viehwirtschaft. ter mit Sonnenrollo bietet optimale Rundumsicht. Die Niedrigdach-Kabine des 4075 KOMPAKT S bietet denselben exzel- lenten Komfort wie seine größeren Brüder. Mit dem ebenen Kabinen- boden und der beidseitigen Zugäng- lichkeit erfüllt der Kompakt S alle Anforderungen an einen optimalen Arbeitsplatz. Die Ergonomie der Be- dienelemente, der luftgefederte Sitz für Fahrer und ein ideales Belüftungs- und 2-Zonen-Klimaanlagensystem sorgen für perfekte Arbeitsbedin- gungen. Das serienmäßige Dachfens- Ausgestattet ist der 4075 KOMPAKT S weiters mit einer Schnellsteuerung (Lift-O-Matic Plus) zum praktischen An- heben und Absenken des Hubwerks. Der Frontlader STEYR S ist ab Werk bestellbar, genauso wie der integrierte Joystick in der Kabine mit dritter Funk- tionstaste als Option zur Bedienung der Ballengreifer oder der Schaufel. Sie haben die Wahl zwischen Allradantrieb und Hinterradantrieb – wenn Sie einen noch besseren Einschlagswinkel und kleineren Wenderadius benötigen. www.steyr- traktoren. com

THEMA wirtschaftlichen Betriebes nachzu- weisen. Die Antragstellung muss innerhalb eines Jahres ab der ersten Niederlas- sung erfolgen. Welche Fördervoraussetzungen sind einzuhalten? – Bewirtschaftung von mindestens 3 ha landwirtschaftlicher Fläche ab Antragstellung – Der Arbeitsbedarf je Betrieb ent- spricht mindestens einer halben betrieblichen Arbeitskraft (ent- spricht 1.000 Arbeitskraftstunden) ab dem Zieljahr oder der Standar- doutput des Betriebes beträgt mindestens 8.000 Euro ab dem Zieljahr. – Zum Zeitpunkt der Antragstellung muss eine Facharbeiterprüfung ei- nes der Lehrberufe des LFBAG idgF. oder eine höherwertige land- und forstwirtschaftliche Fachausbildung nachgewiesen werden. Informieren Sie sich am AMA-Internet- portal über die Details oder suchen Sie Ihre Beratungsstelle auf, die Ihnen wei- terhilft. Sämtliche Förderanträge sind in der Förderperiode 2023–2027 elektro- nisch über die digitale Förderplattform (DFP) bei der AMA über www.ama.at/ dfp einzu reichen. DI Gerhard Thomaser ist Betriebswirtschafts- experte in der LK Steiermark. 69 Foto: © Adobe Stock – Stockfotos-MG kosten und 30 Prozent für Investi- tionen zur Erbringung von sozialen Dienstleistungen wie Green Care. Für einzelbetriebliche Projekte steht ein Kontingent an förderfähigen Kosten von 400.000 Euro je Betrieb für die ge- samte Förderperiode 2023 bis 2027 zur Verfügung. Das Projekt muss mindes- tens 15.000 Euro förderfähige Kosten aufweisen, um gefördert werden zu können. Für Projekte der Diversifizie- rung kann kein geförderter Agrarinves- titionskredit beantragt werden. Die neue Niederlassungsprämie Interessant für Junglandwirte mit landwirtschaftlicher Ausbildung: Sie bewirtschaften das erste Mal einen landwirtschaftlichen Betrieb auf eigene Gefahr und auf eigene Rechnung. Sie sind neugierig und Sie wollen Ihren neuen Betrieb betriebs- wirtschaftlich beleuchten. Genau für Sie und Ihre Ideen wurde die neue Niederlassungsprämie entwickelt. Förderwürdig sind natürliche Perso- nen, die zum Zeitpunkt der Antrag- stellung nicht älter als 40 Jahre alt sind. Das heißt, die Antragstellung und die erstmalige Aufnahme der Bewirtschaftung muss spätestens vor dem 41. Geburtstag erfolgen. Förderwerber sind aber auch Ehe- gemeinschaften und juristische Personen und andere Personenge- meinschaften. In diesen Fällen ist die langfristige und wirksame Kontrolle über die Betriebsführung des land- Wie hoch ist die Niederlassungsprämie? Prämiensätze Basisprämie Zuschlag Eigentum Die Übernahme hat den gesamten Betrieb zu erfassen. Zuschlag gesamtbetriebliche Aufzeichnungen Die Aufzeichnungen müssen über drei aufeinander- folgende Jahre erfolgen und mindestens eine Einnah- men/Ausgabenrechnung und ein Anlagenverzeichnis enthalten. Zuschlag höhere Ausbildung Der Nachweis ist innerhalb von vier Jahren nach erster Niederlassung zu erbringen. Maximal mögliche Prämie 2023–2027 3.500 2.500 4.000 5.000 15.000 unserhof 2/2023

BETRIEBSWIRTSCHAFT 75.000 € übersteigt, unterliegt dann ganz normal der Grunderwerbsteuer. Wichtig ist hierbei, dass die Bemes- sungsgrundlage bei einer Hofüber- gabe an nahe Angehörige (z. B. Kind, Schwiegerkind oder Neffe) der ein- fache land- und forstwirtschaftliche Einheitswert ist. Im Gegensatz dazu gilt die Befreiung nicht für die Über- tragung von Grundvermögen wie bei- spielsweise dem gesondert bewerte- ten Wohngebäude (z. B. Bauernhaus und Austraghaus). Bei Kapitalgesellschaften oder Offenen Gesellschaften kann auch eine Befrei- ung für Gerichtsgebühren für die Ein- tragung in das Firmenbuch in Betracht kommen. Beantragung Zur Beantragung der steuerlichen Begünstigungen steht das Formular „NeuFoe2“ zur Verfügung, welches auf der Homepage des Bundesminis- teriums für Finanzen heruntergeladen werden kann. Der Landwirtschafts- kammer kommt hier als gesetzlicher Interessenvertretung der Land- und Forstwirte eine wichtige Rolle zu, denn am amtlichen Vordruck hat die zustän- dige gesetzliche Berufsvertretung zu bestätigen, dass die Erklärung unter Inanspruchnahme einer Beratung er- stellt worden ist. Wegfall der Begünstigung Werden der übertragene land- und forst- wirtschaftliche Betrieb oder wesentliche Grundlagen davon innerhalb von fünf Jahren entgeltlich oder unentgeltlich weiter übertragen, betriebsfremden Zwecken zugeführt oder aufgegeben, so ist dies allen betroffenen Behörden, bei denen eine Begünstigung in Anspruch genommen wurde, unverzüglich anzu- zeigen und es kommt zu einem Wegfall der Begünstigung. Keine Frist für Kfz-Ummeldung In manchen Fällen haben Versicherungs- unternehmen die Befreiung von der Zu- lassungsgebühr bei der Ummeldung von Traktoren, Anhängern oder land- und forstwirtschaftlichen Spezialmaschinen nicht gewährt, wenn die Betriebsüber- tragung länger als ein Jahr zurücklag. Das Bundesministerium für Finanzen hat jedoch in den Neugründungsförde- rungsrichtlinien explizit dargelegt, dass die Einhaltung einer bestimmten Frist für die Ummeldung nicht erforderlich ist. Es kommt auf die tatsächliche Überga- be und die Aufnahme in das Anlagever- mögen des Übernehmers, nicht jedoch auf den Zeitpunkt der Ummeldung des Kraftfahrzeuges an. Beispiel 1 Landwirt A übergibt seinem Sohn am 1. Juni 2023 seinen gesamten land- und forstwirtschaftlichen Betrieb, da er in Pension geht. Es wird sowohl das Eigentum als auch die Betriebsfüh- rung übertragen. Der Einheitswert der land- und forstwirtschaftlichen Flächen beträgt 10.000 €. Ein Traktor ist als we- sentliche Betriebsgrundlage vorhan- den. Es können sowohl die Befreiung von der Grunderwerbsteuer (2% von 10.000 € = 200 €) als auch jene von der Foto: © Adobe Stock – kite_rin unserhof 2/2023 Gebühr für die Kfz-Ummeldung in An- spruch genommen werden. Beispiel 2 Landwirt A übergibt seiner Tochter am 1. Juni 2023 seinen gesamten land- und forstwirtschaftlichen Betrieb, da diese Investitionen im Betrieb vorneh- men möchte. Der Übergeber behält sich aber am gesamten Betrieb das Wirtschaftsführungs- bzw. Fruchtge- nussrecht zurück, da er noch Versiche- rungszeiten bis zum Pensionsantritt benötigt. Es wird folglich nur das Eigentum, aber nicht die Betriebsführung übertragen. Da kein vollständiger Wechsel in der Person des die Betriebsführung beherr- schenden Betriebsinhabers eingetreten ist, können die Befreiung von der Grund- erwerbsteuer sowie die Gebühr für die Kfz Ummeldung bei der Übergabe nicht in Anspruch genommen werden. Beispiel 3 Landwirt A hat seinem Sohn am 1. Jän- ner 2014 seinen gesamten land- und forstwirtschaftlichen Betrieb inklusive einem Traktor und einem Anhänger ver- pachtet. Am 1. Juni 2023 wird nun der gesamte Betrieb in das Eigentum des Sohnes übergeben. Die Hofübergabe am 1. Juni 2023 stellt keine begünstigte Betriebsübertragung dar, da es zu kei- nem Wechsel in der Person des die Be- triebsführung beherrschenden Betriebs- inhabers kommt. Der Sohn war vor und nach Hofübergabe Betriebsführer. Tatsächlich stellt die Verpachtung zum 1. Jänner 2014 aber eine begünstigte Betriebsübertragung dar, da es hier zu einem Wechsel in der Person des die Betriebsführung beherrschenden Betriebsinhabers kam und die wesent- lichen Betriebsgrundlagen übertragen wurden. Der Übernehmer kann die Be- freiung für die Ummeldung des Trak- tors und Anhängers für die begünstig- te Betriebsübertragung am 1. Jänner 2014 noch in Anspruch nehmen, da die Einhaltung einer bestimmten Frist für die Ummeldung nicht erforderlich ist. Dr. Rupert Mayr, BEd, Jurist in der Landwirt- schaftskammer Salzburg 71

BÜCHER auch. In Jakobs Gefühlswelt bricht dennoch immer wieder etwas durch: sein Zorn. Er fragt sich, ob er ein ande- rer geworden wäre, wenn er anderswo aufgewachsen wäre. Sind wir nur das Produkt unserer Umgebung? Reinhard Kaiser-Mühlecker fühlt sich verpflichtet, seine Welt einem, der sie nicht kennt, durch seine Erzählungen erfahrbar zu machen. Und was ist mit jenen, die sie ohnehin zu kennen glau- ben? Am fesselndsten sind Geschich- ten, in denen man mit den handelnden Figuren phasenweise verschmilzt und denkt und fühlt wie sie. Wie aus ei- nem Alptraum erwachend, fährt man erschreckt hoch. Ich bin doch nicht so! Man ist dem Autor in die Falle ge- gangen. Gleichzeitig lernt man sich ein Stück besser kennen. Etwas Besseres kann ein Buch nicht leisten! 73 So bitter diese Aussichten, so erfreulich die folgenden Befreiungsversuche. Wenn sich die Erzählerin seitenweise thomas- bernhardesk in Rage redet, ist es manch- mal ermüdend, dranzubleiben. Man wird aber für das Durchhalten entschädigt. Wer dieses Buch zu Ende liest, manches der 21 Kapitel nochmals liest, wird mit Auf- regung belohnt werden. Diese Aufregung darf insofern als Belohnung erlebt wer- den, als Ablenkung vom oberflächlichen Alltag – Unterhaltung im eigentlichen Sinn – just so funktioniert. Die Erzählerin spickt ihren Text immer wieder mit liturgischen Zitaten und Ge- betsstücken, die man eher nicht in Ro- manen junger, zeitgenössischer Literaten erwarten würde. Da ist die Rede von „ge- benedeiten Tratschweibern“. Selbst Frag- mente aus Litaneien fehlen nicht. „Heilige Maria, bete für uns Zünder“, bitten die Zündler. Adler schaffte es, das Leben der Ich-Er- zählerin von ihrer Kindheit bis zum Mut- ter-Sein in der Landschaft der Seen um Salzburg überraschend bizarr und auf- müpfig zu schildern. „Fretten“ ist lese- freundlich konzipiert. 21 Kapitel, die alle nach Gemälden von Brueghel bis Lassnig benannt sind, portionieren die 180-seitige Erzählung in bekömmliche Einheiten. Helena Adler ist in Oberndorf bei Salz- burg aufgewachsen und wohnt in Anthering. Berühmt wurde sie durch ihren vorigen Roman „Die Infantin trägt den Scheitel links“. Reinhard Kaiser-Mühlecker Bei der langen Liste von Nominierungen könnte man glauben, noch bevor Kai- ser-Mühlecker einen Roman zu schrei- ben beginnt, stehe dieser schon auf einer Bestenliste. Für seinen jüngsten Roman „Wilderer“ ist er mit dem bayrischen Buchpreis 2022 ausgezeichnet worden. Vorsicht! Handelt es sich, wie manche meinen, um einen Anti-Heimat-Roman? Ist er eine sich an Abgründen weiden- de Beschreibung einer scheinbaren Idylle? Nein. Wer glaubt, die Gedämpft- heit der Gefühle von Jakob, der Haupt- figur, sei der rustikalen Lebensweise geschuldet, liegt falsch. unserhof 2/2023 Foto: © Jürgen Bauer Reinhard Kaiser-Mühlecker Reinhard Kaiser-Mühlecker, 40-jähri- ger Erfolgsautor aus dem Alpenvor- land, bewirtschaftet einen Bauern- hof, der ihm auch gehört. Es kommt also nicht von ungefähr, dass der Ge- sprächston im „Wilderer“ nicht kons- truiert, sondern wie alltäglich klingt. Fast hört man sich beim Lesen selbst mitreden, wenn einem das Milieu ver- traut ist. „Wilderer“ ist der bereits neunte Ro- man des fleißig schreibenden Bauern. Führt er uns eine Welt vor Augen, die wir glauben in- und auswendig zu kennen? Wenn jemand wie Jakob, die Hauptfigur, mit 15 Jahren den Hof übernehmen muss, drängt sich die Fra- ge auf, warum so früh? Normalerweise passiert das eher später, außer es ist etwas passiert. Leicht wird es einer nicht haben, wenn er so jung in Verantwortung gestoßen wird. Sein Vater ist offensichtlich unfä- hig, den Hof als Unternehmen zu füh- ren. Seine Schwester geht ihm auf die Nerven. Sie sitzt nur herum, lässt sich bedienen und redet gescheit. Er er- tappt seinen Hund beim Wildern, wor- aus Jakob Konsequenzen zieht. Er läuft einer jungen Frau über den Weg, Katja, eine Künstlerin. Zu seiner Überraschung erweist sich ausgerech- net so eine als eine patente Bäuerin. Sie packt an und scheint zu wissen, was sie will. Was sie will, erreicht sie e g a l r e V r e h c s i F . S © : o t o F

FAMILIE UND BETRIEB Stabile Erträge „Wir sind einer der wenigen Betriebe, die die natürlichen Kreisläufe komplett schließen können“, ist der junge Bau- er stolz. Am Acker wird Getreide und Grünfutter für die Tiere angebaut. Deren Mist wird mit Baum- und Strauchschnitt, Gras und Laub aus der Gemeinde ver- mengt und kompostiert. Dieser Dünger sorgt dafür, dass trotz der Lage im Tro- ckengebiet und bei steinigem Boden auch als Biobetrieb stabile Erträge mög- lich sind. Zusätzlich wird ein Teil der Ern- te zu Nachbau-Saatgut für die nächste Saison aufbereitet. „Eigentlich machen wir ja gar nichts Extravagantes, sondern wirtschaften nur so, wie es unsere Vor- fahren seit Jahrhunderten getan haben.“ Einen anderen Weg als die biologische Landwirtschaft können sie sich nicht vorstellen. Allerdings sei es notwendig, diese professionell und durchdacht zu betreiben. „Deshalb wenden wir die Zeit, die andere für Spritzen und künst- liche Nährstoffzugaben verwenden, für die Herstellung von Kompost auf“, so Gnam. Eigenmechanisierung Auch auf die zuletzt gefallenen Preise für Biogetreide wissen die Niederös- terreicher eine Antwort. Mit der neuen Aufbereitungsanlage können Partien, die verunreinigt sind, am Hof geputzt werden, bevor sie an Mühlen verkauft werden. So werden Abzüge vermieden. Zusätzlich kann auch ein Gemenge ver- schiedener Ackerfrüchte angebaut und danach getrennt werden. Nicht zuletzt will man Getreide, Mais und Sonder- kulturen auch für andere Biobauern in der Region aufbereiten. Bis auf den Mähdrescher setzen die Gnams auf Ei- genmechanisierung. So läuft eine der ersten neuen Variant-Rundballenpres- sen von Claas in Katzelsdorf. „Uns ist es wichtig, unsere Arbeiten rasch und zum richtigen Zeitpunkt erledigen zu kön- nen, das ist aufgrund der vielseitigen Foto: © Gnam Einsatzmöglichkeiten und der komfor- tablen Netzbindung der Fall. Die Presse wird am Betrieb ganzjährig sowohl für Silage, als auch für Heu und Stroh ge- nutzt“, begründet Dominik Gnam die Investition. Wie sich der Betrieb weiter- entwickeln wird, lässt er momentan of- fen. Das Wichtigste sei es, die Äcker wei- terhin optimal zu bewirtschaften. „Mit unserem Kreislaufsystem haben wir es selbst in der Hand, unseren Betrieb gut für die Zukunft aufzustellen.“ www.gnam.at www.claas.at Die dynami- schen Brüder Gnam kalku- lieren genau. Foto: © pistipixel.at unserhof 2/2023 75