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MEINUNG Bio fürs Herz, Agrarökologie für den Verstand Vor 60 Jahren erschien Rachel Carsons Jahrhundertbuch „Der stumme Frühling“. Es leitete das Verbot von DDT ein. Die Umweltbewegung entstand und die intensive Landwirtschaft stand am Pranger. Die behördliche Zulassungspraxis bei Pestiziden veränderte sich und der Schutz der natürlichen Ressourcen Boden, Wasser, Luft und Biodiversität rückte ins Zentrum. Von Urs Niggli E s entstanden neue landwirtschaftliche Produktionsmetho - den, welche weniger chemische Pflanzenschutz- mittel und Dünger einsetzten. Das beschleunigte auch die Ag- rarökologie als Forschungsdis- ziplin: Es ging um die Umwelt- folgen der Landwirtschaft. Auf der Erde lebten 1963 drei Mil- liarden Menschen, heute sind es acht Milliarden. Wegen des Wachstums der Menschheit ist das Problem trotz riesiger Fort- schritte nicht geringer gewor- den. Leider gibt es dafür keine Patentlösung, so sehr einem der Biolandbau auch ans Herz gewachsen ist. Was genau versteht man unter Agrarökologie? Die Agrarökologie – zuvor nur Forschungsdisziplin – wurde in den 1990er Jahren ein Teil der kleinbäuerlichen Bewegungen. Für Via Campesina zum Beispiel war der Biolandbau suspekt, weil er sich auf den Konsum ausrichtete, dazu Kontroll- und Zertifizierungssysteme entwi- ckelte und seine bäuerliche Ei- genständigkeit dem Staat (Bio- verordnung) und dem Handel opferte. Denn die kleinbäuerli- che Bewegung hat ein emanzi- patorisches Verständnis. Sie will selbstständig die besten Lösun- gen finden, wie man ohne die Agrarindustrie ein gutes Ein- kommen erwirtschaftet und dabei Natur und Gesundheit schont. Seit knapp 10 Jahren steht Ag- rarökologie zunehmend für das schier Unmögliche, nämlich 10 Milliarden Menschen ohne weiteren Raubbau an den na- türlichen Ressourcen Boden, Wasser, Luft und Biodiversität ernähren zu können. Die Ag- rarökologie als Transforma- tionskraft zur Erreichung der Nachhaltigkeitsziele (SDGs). Die wichtigen Agrarländer können mit der Idee nichts an- fangen. Die EU und Japan hin- gegen sehen große Chancen. Länder wie die Schweiz und Österreich arbeiten aktiv in ei- ner Koalition „Agrarökologie“ zusammen, welche als Ergeb- nis des UNO-Ernährungsgipfels 2021 gegründet wurde. Wir wissen, was eine agrarökologische Landwirtschaft charakterisiert, aber wir haben keine abschließende Definition Von allen Empfehlungen, wie man nachhaltig und dennoch produktiv sein kann, ist die Diversifizierung der Landwirt- 4 bioprofi 2/2023 š o k a R a d l a f a M © : o t o F

BETRIEBSWIRTSCHAFT Auswirkungen der Inflation Die Inflation in Österreich kletterte im Jahresschnitt 2022 auf rund neun Prozent, das hat auch Folgen für landwirtschaftliche Betriebe, zeigt die Analyse von LEOPOLD KIRNER. D ie zurzeit hohe Infla- tion speist sich aus mehreren Quellen, daher wird sie so rasch nicht vergehen: Die Coro- na-Pandemie verursachte den größten Wirtschaftseinbruch seit dem Zweiten Weltkrieg und löste einen Rückgang der globalen Handelsströme aus. Lieferketten wurden unterbro- chen, wodurch sich das Ange- bot bei hoher Nachfrage bei vielen Produkten verknappte. Ein zentraler Verstärker für Preissteigerungen waren im vergangenen Jahr die hohen Energiepreise. Und eine ande- re Ursache liegt in der offenen Geldpolitik der westlichen Zen- tralbanken, die Märkte mit gro- ßen Geldmengen fluteten und die Zinsen lange sehr niedrig hielten. Hohe Preissteigerungen Die Preissteigerungen in der Landwirtschaft fielen noch deutlich heftiger aus. So legten die Getreidepreise 2022 gegen- über dem fünfjährigen Zeit- raum 2016 bis 2020 um mehr als das Doppelte zu. Die Preise für tierische Produkte stiegen zwar ebenso markant an, aber nicht so enorm wie jene für pflanzli- che Produkte. Für Mastschwei- ne notierte die Schweinebörse 2022 um 24,7 Prozent höhere Preise als im Referenzzeitraum 2016 bis 2020, bei Maststieren betrug der Preisanstieg laut Rinderbörse 21,1 Prozent. Interessant, die Preise für Fer- kel und Kälber legten hingegen um weniger als fünf Prozent zu. GVO-freie Milch verzeichnete 2022 um 43,2 Prozent höhere Preise als 2016 bis 2020, bei Bio- 6 milch betrug der Anstieg hin- gegen nur 29,4 Prozent. Auch die Betriebsmittelpreise legten 2022 deutlich zu, bei Biobetrie- ben jedoch weniger, außerdem werden viele von ihnen in der biologischen Landwirtschaft nicht eingesetzt. So wurde gerechnet Die Auswirkungen der Inflation werden auf der Basis von sechs typischen Betrieben kalkuliert. Diese Modellbetriebe wurden mit Beraterinnen und Bera- tern festgelegt und stellen für m o c . o t o f r a r g a © : o t o F bioprofi 2/2023

BETRIEBSWIRTSCHAFT Typische Betriebe MF­95­WV: Marktfruchtbetrieb im Weinviertel mit 95 ha Acker- land, angebaut werden Weizen, Gerste, Zuckerrübe, Winterraps, Sojabohne und Biodiversitäts- flächen. MS­450­LB: Schweinemastbe- trieb mit 450 Mastplätzen und 25 ha Ackerland im Leibnitzer Feld. Die Fruchtfolge besteht aus Körnermais, Weizen, Wintergers- te, Sojabohne, Ölkürbis und einer Ackerbrache. RM­150­KL: Rindermastbetrieb mit 150 Stiermastplätzen und 45 ha Ackerland im Klagenfurter Becken. Kultiviert werden Silo- mais, Körnermais, Weizen, Win- tergerste, Sojabohne, Kleegras und Biodiversitätsflächen. MI­60­RO: Milchviehbetrieb im Bezirk Rohrbach mit 60 Kühen, 8.800 kg produzierte Milch je Kuh und Jahr, 55 ha landw. Fläche, 115 Erschwernispunkte. MI­35­FR­Bio: Biomilchviehbe- trieb im Bezirk Freistadt mit 35 Kühen, 6.800 kg produzier- te Milch je Kuh und Jahr, 44 ha landw. Fläche, 95 Erschwernis- punkte. MI­17­SZ: Milchviehbetrieb im Be- zirk Schwaz mit 17 Kühen, 6.750 kg produzierte Milch je Kuh und Jahr, 14,5 ha Grünland und 34 ha Alm, 235 Erschwernispunkte. Datenbasis vom Autor einge- schätzt werden. Dreifacher Deckungsbeitrag bei konventionellen Marktfrüchten Alle Einzel-Deckungsbeiträge erhöhten sich 2022 deutlich gegenüber 2016 bis 2020, wie Tab. 2 bei ausgewählten Pro- duktionsverfahren belegt. Besonders hohe Zuwächse be- rechnen sich für konventionelle Marktfrüchte: Beispielsweise stieg der Deckungsbeitrag für die Leitkultur Mahlweizen un- ter den Bedingungen im Wein- viertel von 294 auf 988 Euro/ ha, eine Steigerung um 236 Pro- zent. Bei Körnermais im Leib- nitzer Feld betrug der Zuwachs sogar 317 Prozent, also mehr als das Vierfache. Überdurch- schnittlich hoch fällt die Zu- nahme mit 268 Prozent auch für die Zuckerrübe aus, der De- ckungsbeitrag erhöhte sich um rund 1.800 Euro/ha. Sojabohne und Winterraps legten um rund 100 Prozent zu. Die Deckungsbeiträge in der Tierhaltung nahmen ebenso zu, aber in einem deutlich ge- ringeren Ausmaß im Vergleich zu Marktfrüchten. Sie stiegen je nach Nutztier um 11 Prozent (Schweinemast), 26 Prozent (Rindermast) und je nach Art der Milchviehhaltung zwischen 21 und 42 Prozent. Für den Biomilchviehbetrieb wurde keine Wirtschaftsdüngerleis- tung berechnet (Annahme ei- ner Kreislaufwirtschaft ohne Düngemittelzukauf), daher die Abweichung gegenüber den beiden konventionellen Betrie- ben (dafür sind aber auch die Kosten für Wirtschaftsdünger im Futterbau entsprechend geringer, weil diese nicht einge- rechnet werden). Gesamt-DB steigt je nach Betrieb um 8 bis 227 Prozent Schließlich wurde der Ge- samt-Deckungsbeitrag für je- den Betrieb ermittelt, bei der Milchviehhaltung mussten da- für auch die variablen Kosten des Futterbaus eingerechnet werden. So steigen die vari- ablen Kosten für ein Hektar Grünland mit Silage im Bio- Produktions­ verfahren Mahlweizen Körnermais Zuckerrübe Sojabohne Winterraps Schweinemast Rindermast Milchvieh- haltung Betrieb MF-95-WV MS-450-LB RM-150-KL MF-95-WV MF-95-WV MS-450-LB MF-95-WV MS-450-LB RM-150-KL MI-60-RO MI-35-FR-Bio MI-17-SZ Einheit Euro/ha Euro/ha Euro/ha Euro/ha Euro/ha Euro/ha Euro/ha Euro/Schwein Euro/Stier Euro/Kuh Euro/Kuh Euro/Kuh Deckungsbeitrag 2016–20 294 357 319 671 506 614 446 39,1 606 2.310 2.109 2.204 2022 988 1.118 1.331 2.470 1.143 1.234 742 43,2 760 3.283 2.548 3.020 Zunahme in % +236 +213 +317 +268 +104 +101 +66 +11 +26 +42 +21 +37 Beschreibung der Betriebe siehe Kasten oben. Deckungsbeiträge ohne Einrechnung von Grundfutter bei Milchkühen. Keine Einrechnung der Wirtschaftsdüngerleistung beim Biomilchviehbetrieb (MI-35-FR-Bio). Tab. 2: Zunahme des Deckungsbeitrags pro Einheit für ausgewählte Produktionsverfahren 8 milchviehbetrieb in Freistadt von 274 Euro/ha im Zeitraum 2016 bis 2020 auf 350 Euro/ ha im Jahr 2022, eine Zunah- me um 28 Prozent. Beim kon- ventionellen Betrieb in Rohr- bach steigen die variablen Kosten der Silageproduktion hingegen um mehr als das Doppelte. Die Ergebnisse für alle sechs Betriebe und bei- de Betrachtungszeiträume zeigt Abbildung 1. Der Ge- samt-Deckungsbeitrag ohne öffentliche Gelder erhöht sich durch die Inflation um über 6.000 Euro im Heumilchbe- trieb in Tirol (MI-17-SZ) bis auf 68.774 Euro im Marktfrucht- betrieb im Weinviertel (MF-95- WV). Fazit Sowohl Einzel-Deckungsbeiträ- ge als auch Gesamt-Deckungs- beiträge stiegen in allen hier berechneten Betrieben im Jahr 2022 deutlich an, wobei Markt- fruchtbetriebe stärker profitie- ren als tierhaltende Betriebe. Es ist somit davon auszuge- hen, dass der überwiegende Anteil der landwirtschaftlichen Betriebe 2022 höhere Einkom- men erwirtschaftete als in den Jahren davor. Bei Biobetrieben dürfte das Plus etwas geringer ausfallen, weil die Biopreise im Verhältnis zu konventionellen Preisen weniger stark gestie- gen sind. Aber Achtung: 2023 werden die Einkommen wieder sinken, weil die Produktprei- se in vielen Fällen den Plafond erreicht haben und die Kosten hoch bleiben oder weiter stei- gen, vor allem dann auch die fixen Kosten für z. B. Abschrei- bungen oder Versicherungen. Für Biobetriebe dürfte dann der Rückgang etwas geringer ausfallen, auch weil Biopreise weniger volatil sind als konven- tionelle Preise. Leopold Kirner, Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik Wien bioprofi 2/2023

VERANSTALTUNG Themen-Special Agri-Photovoltaik Auf einer Sonderfläche von 600 Quadratmetern können Besucher sich erstmals auf den Öko-Feldtagen über die Pro- duktion von Lebensmitteln und Strom auf einer Fläche infor- mieren. Fragen zum Zusatznut- zen in der Landwirtschaft wie auch zur Energiespeicherung oder zu Genehmigungsverfah- ren stehen im Fokus des The- men-Specials. Mit Führungen an der Sonderfläche sowie Vor- trägen im Fachprogramm wird das Thema von allen Seiten beleuchtet. Eine Demonstra- tionsanlage gibt vor Ort einen Einblick in ein Agri-PV-System aus der Modellregion in Ba- den-Württemberg. Unter und neben der Anlage soll auf den Feldtagen Salat gepflanzt wer- den. Der Einfluss der lichtdurch- lässigen Solarmodule auf die Kultur wird von der Universität Hohenheim vor Ort gemessen. Zudem stellen verschiedene Fir- men ihre Systeme vor. Exkursion Öko-Feldtage Berufs- und Fachschüler sowie Fachlehrkräfte bekommen in Führungen auf den Öko-Feld- tagen einen praxisnahen Ein- blick in die ökologische Land- wirtschaft. Im Angebot gibt es Überblicksführungen sowie sol- che mit Themenschwerpunk- ten wie z. B. Feldgemüse und AgriPV, Ackerbau, Tierhaltung, Pflanze und Boden. An den ein- zelnen Stationen stehen Exper- tinnen und Experten Rede und Antwort. Vielfältiges Fachprogramm Das Fachprogramm der Öko- Feldtage widmet sich in einem Themenmix den herausragen- den Fragen der ökologischen Landwirtschaft. Die fünf Foren drehen sich um Pflanze mit 10 Schwerpunkt Feldgemüse und Bewässerung, Tier, Markt und Politik sowie Kompost. Das Fo- rum Markt und Politik beant- wortet aktuelle Fragen: Wie funktioniert die Transformation der Landwirtschaft, gerade in Zeiten der multiplen Krisen? Wie geht es weiter mit der Gesetz- gebung zu Gentechnik und wie können wir die wahren Kosten von Lebensmitteln einpreisen? Im Tierforum geht es beispiels- weise um Biogas, Direktver- marktung, Fütterung, Tierwohl, Milchviehhaltung und Stallbau. Das Thema Wertschöpfungs- ketten (WSK) zieht sich wie ein roter Faden durch die Angebo- te des Fachprogramms. Es gibt einen WSK-Workshop für die Außer-Haus-Verpflegung, eine Führung zur WSK Tier und an- deren WSK-Stationen auf dem Gelände. Zudem wird es auf den Öko-Feldtagen wieder zahl- reiche Führungen zu den unter- schiedlichsten Themen geben. Zukunftsaussicht Biolandbau Wie ökologisch und zukunfts- weisend ist die biologische Landwirtschaft und welche Per- spektive bietet sie umstellungs- interessierten Betrieben? Die Ar- beitsgemeinschaft Ökologischer Landbau (AÖL e.V.) lädt im Rah- men der Öko-Feldtage dazu ein, sich mit der Nachhaltigkeit, der Zukunftsorientierung und den Auswirkungen des ökologischen Landbaus zu beschäftigen. Da- bei können Umstellungsinter- essierte auf eine gute Beratung durch die Ökoverbände zählen. Hella Hansen ist FiBL-Projektleiterin in Frankfurt am Main. Das detaillierte Programm finden Interessierte unter www.oeko-feldtage.de. Der Eintritt kostet 20 Euro, Öffnungszeiten sind jeweils 9:00 bis 18:00 Uhr. One step ahead Einen Schritt voraus … hieß es bei der 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Von I. Heim, S. Kummer, A. Dietl, R. Petrasek V on 8. bis 10. März 2023 war es wieder so weit: Vertreterin- nen und Vertreter der Forschung und Praxis des deutschsprachigen Bioland- baus präsentierten in insge- samt 154 Vorträgen aktuelle Ergebnisse aus Forschung und Beratung. Diesmal in Frick, auf dem Gelände von FiBL Schweiz. Über 300 Teilnehmende aus Forschung, Praxis und Bera- tung nahmen an der Veranstal- tung teil, darunter 5 Mitarbeite- rinnen und Mitarbeiter des FiBL Österreich, die aktuelle Ergeb- nisse ihrer Forschung präsen- tierten. Für Interessierte, die nicht persönlich anreisen konn- ten, gab es zudem die Möglich- keit, online an den Vorträgen und Workshops teilzunehmen. Die erste Keynote-Vortragen- de war Johanna Jacobi von der ETH Zürich, sie sprach über Transformation von Agrar- und Ernährungssystemen. Jacobi sieht die biologische Landwirt- schaft als wesentliche Grund- lage für diese Transformation, wobei jedoch folgende The- men (wieder) verstärkt be- rücksichtigt werden müssen: Landverteilung, Gerechtigkeit, die Rolle der Frauen, Ökosys- tem-Leistungen und Prinzipien über ökonomische Überle- gungen hinaus. Im Fokus ihrer Forschung stehen Machtunter- schiede und Interessenskon- flikte in Ernährungssystemen. Auch der Biolandbau muss sich in diesen Bereichen noch wei- terentwickeln. Einen weiteren Keynote-Vor- trag gab Knut Schmidtke, Di- rektor für Forschung, Exten- sion und Innovation am FiBL Schweiz. Er sprach zum Thema Innovation in der Biolandwirt- schaft innerhalb der planetaren Grenzen und griff hier Themen wie Polykulturen, die Bedeu- tung von Mikrobiomen, alter- native Grünlandnutzung und die Transformation unserer Er- nährung auf. Umfassendes Vortrags- und Präsen- tationsprogramm Insgesamt wurden 154 Vor- träge in den verschiedensten Fachdisziplinen präsentiert, z. B. Nährstoffmanagement, klimaneutrale Landwirtschaft, Eiweißautarkie, Tierwohl. Auch Themen wie Ernährungssyste- me, Futterressourcen, Agro- forst und Sozioökonomie wur- den diskutiert. Zudem konnte man an 102 Poster-Präsenta- tionen, 14 Workshops und 6 Science Pitches (ganz kompak- te Projektpräsentationen in 3 Minuten) teilnehmen. In vielen Präsentationen ging es sehr konkret um die Umsetzung und bioprofi 2/2023

Zahlt sich kreislauforientierteres Wirtschaften aus? Geschlossene Stoff- und Energieflüsse auf landwirtschaftlichen Betrieben im Sinne einer Kreislaufwirtschaft rücken angesichts beeinträchtigter Versorgungsketten und schwankender Preise wieder mehr in den Fokus. Von Andreas Niedermayr und Jochen Kantelhardt G erade bei Milchvieh- betrieben spielen solche geschlosse- nen Kreisläufe seit jeher eine grundlegende Rolle. Im Zuge des Europäischen Forschungsprojekts LIFT (Low-Input Farming and Territories – Integrating knowledge for improving ecosystem-based farming) untersuchte das Institut für Agrar- und Forstökonomie die Frage, wie österreichische Milchviehbetriebe mit unter- 12 schiedlichem Grad an Kreis- lauforientierung sowohl unter konventioneller als auch biolo- gischer Wirtschaftsweise aus wirtschaftlicher und ökologi- scher Sicht abschneiden. Beschreibung der Analysen Die Untersuchung basiert auf Daten des Jahres 2018 aus dem Testbetriebsnetz freiwillig buchführender Betriebe, das eine repräsentative Stichpro- be landwirtschaftlicher Betrie- be in Österreich darstellt. Der Grad der Kreislauforientierung wurde durch eine im Projekt LIFT entwickelte Betriebstypo- logie anhand von Indikatoren wie GVE-Besatz, Anteil selbst produzierter Futtermittel oder Ausgaben für Dünger ermittelt. Daraus ergaben sich vier Grup- pen: besonders kreislaufbe- tonte konventionelle Betriebe, biologische Betriebe, beson- ders kreislaufbetonte biologi- sche Betriebe sowie eine letz- te Gruppe aller verbleibenden konventionellen Betriebe. Die aus den Buchführungs- daten abgeleiteten Betriebs- gruppen sind aber nur ein- geschränkt vergleichbar. So könnten etwa Unterschiede hinsichtlich Standortbedin- gungen oder Größe bestehen. Deshalb wurde ein sogenann- tes „Matchingverfahren“ ange- wandt, wodurch nur Betriebe mit ähnlichen Standortbedin- gungen und ähnlicher Größe in den Vergleich einfließen. k c o t S e b o d A © : o t o F bioprofi 2/2023

BODENBEARBEITUNG Mit dem Striegel zum Erfolg Nicht nur zur mechanischen Bestandspflege, sondern auch als Alternative bzw. zusätzlich zur chemischen Unkrautbekämpfung ist der Hackstriegel seit Jahrzehnten ein bewährtes Gerät. Durch den erfolgreichen Einsatz bei Getreide, Mais, Rübe, Soja, Ackerbohne, Kartoffel, Gemüse, Kräutern usw. bietet der Striegel entscheidende Vorteile in der Ackerkulturpflege. U m den Striegel ideal einsetzen zu kön- nen, benötigt es die richtige Einstellung des Striegels; diese hängt vor allem von der Boden- und Pflan- zenbeschaffenheit sowie von den aktuellen Witterungsver- hältnissen ab. Der Striegel muss deshalb auf den Betrieb zuge- schnitten sein und über die pas- sende Ausstattung verfügen. Der optimale Einsatzzeitpunkt – Der beste Einsatzzeitpunkt zum Striegeln ist bei sonni- gem und windigem Wetter um die Mittagszeit, da hier Unkrautkeimlinge in der Son- ne austrocknen und dadurch abgetötet werden. Zusätz- lich kann man aggressiver fahren, da die Kulturpflanze zu diesem Zeitpunkt schon elastischer ist (Zelldruck der Pflanzen lässt nach). – Bei Roggen, Wintergerste und früh gesätem Weizen in getreidereichen Fruchtfolgen machen die Herbstkeimer Windhalm und Ackerfuchs- schwanz oft die meisten Probleme. Der Striegelerfolg hängt dann von einem recht- zeitigen Vorwintereinsatz ab (also vom Striegeldurchgang im Herbst). – Wächst das Unkraut über das Keimblattstadium hinaus, ist die Bekämpfung schwieriger: Hier muss schärfer (mehr Zin- kendruck oder steilere Anstel- lung der Zinken) gestriegelt werden, denn das Unkraut lässt sich kaum noch heraus- reißen und übersteht auch das Verschütten eher. Hier helfen oftmals „nur“ noch ein oder mehrere Hackdurchgän- ge mit dem Hackgerät. – Generell gilt: Je früher, des- to besser – wenn man das Unkraut noch nicht sieht, dann sollte man striegeln. Die Wirkung des Blindstrie- gelns sollte auf keinen Fall unterschätzt werden. Oft- mals kann dies der wichtigste Striegeldurchgang sein. Arbeits- geschwindigkeit und Zinkenstellung – Je schneller beim Striegeln gefahren wird, desto größer ist die Schlagkraft und der Erfolg der Unkrautbekämp- F k c ö b n E o t o i © : 14 bioprofi 2/2023

BODENBEARBEITUNG KLICK ZUM BLICK Täglich aktuell! WWW.BLICKINSLAND.AT 16 Erosionsschutz im Biomaisanbau Nachhaltiger Biomaisanbau – eine Herausforderung für viele Biobetriebe, die neue ökologische und ökonomische Chancen und Möglichkeiten bietet. Von Simon Rauöcker M ais ist eine faszi- nierende, verrufe- ne und wertvolle Kulturart zugleich. Als C4-Pflanze liefert er höchste Energiegehalte und konstant gute Erträge bei niedrigem Wasserverbrauch, weshalb Si- lomais in der Rinderfütterung kaum mehr wegzudenken ist. Auch bei Schweinen und Geflü- gel ist Körnermais wegen der hohen Stärkeanteile stark etab- liert und dient als hochwertige Futterquelle. Herausforderungen Mais als Hackfrucht ist vor al- lem in Hanglagen stark erosi- onsgefährdet und stellt häufig biologisch wirtschaftende Be- triebe vor Herausforderungen. Aufgrund der zunehmenden Wetterextreme passiert es öf- ters, dass die wertvolle Schicht des Bodens durch Wasser ab- geschwemmt bzw. abgetragen wird. Der Aufbau von 1 cm Hu- musschicht dauert bei unge- störten Verhältnissen rund 100 bis 200 Jahre. Deshalb hat das Biokompetenzzentrum Schlägl im Zuge eines EIP-Agri-Pro- jekts* im oberen Mühlviertel in Zusammenarbeit mit interes- sierten Biobetrieben über drei Jahre zahlreiche Versuche zum Thema „Erosionsschutz und Ressourcenschonung im Bio- maisanbau“ durchgeführt. Hier- bei wurden im Jahr 2022 folgen- de Maßnahmen getestet: Mais in Dammkultur Die Kulturart Mais benötigt bei der Saat eine Bodentemperatur von mind. 8 bis 10 °C, um opti- male Aufgangsbedingungen zu gewährleisten. Bei der Formung von Dämmen erwärmt sich der Boden schneller, wodurch Mais gegenüber Unkräutern einen gewissen Vorsprung mit sich bringt. Die Dämme wurden beim Versuch eine Woche vor Anbau geformt. Als Hackvor- gang wurde mittels Anhäufeln das Unkraut bekämpft. Ein Ero- sionsschutz ist nur gegeben, wenn die Dämme quer zum Hang angelegt werden, da an- sonsten die Zwischenreihen mit einer Wasserrinne gleichgesetzt werden können. Eine Erosions- überwachung mit eigenen Ap- paraturen zeigte, dass wenig bis gar kein Bodenabtrag nachge- wiesen wurde. Die Erträge lagen bei 50 t/ha Frischmasseertrag. Mais mit Untersaat Weißklee Verschiedene Untersaaten beim Maisanbau schützen vor Erosion, da eine kompakte Bodenbedeckung gegeben ist. Wann ist der richtige Saat- zeitpunkt der Untersaat? Beim Versuch des Biokompetenz- zentrums wurde der Weißklee zum gleichen Zeitpunkt wie der Mais gesät. Weißklee kann als Lichtkeimer auch beim Blind- striegeln gesät werden, um Zeitressourcen zu sparen. Als Leguminose hat Klee die Ei- genschaft, mit den Knöllchen- bakterien an seinen Wurzeln Luftstickstoff in den Boden zu bringen und pflanzenverfüg- bar zu machen. Somit stellt der Weißklee als Untersaat keine Nährstoffkonkurrenz dar. Die Saatmenge mit 5 bis 6 kg/ha war ausreichend. Streifenfrässaat Bei der Streifenfrässaat wurde in eine unbearbeitete Kultur- art (Kleegras, Grünschnittrog- gen etc.) der Mais gesät, die Saat erfolgte nach der ersten Schnitt-Nutzung der Kultur. Ein Streifen von rund 30 cm wur- de bearbeitet, die restlichen 40 cm blieben unbearbeitet (70 cm Reihenabstand), wobei die Bearbeitung und Saat in einem Arbeitsdurchgang ab- gewickelt werden konnten. Im konventionellen Bereich wird nach einigen Wochen, wenn das nachwachsende Kleegras eine zu hohe Konkurrenz für den Mais darstellt, chemischer Pflanzenschutz ausgebracht, bioprofi 2/2023

PFLANZENBAU Kann man Zwischenfrüchte verfüttern? Durch eine stets länger werdende Vegetationsperiode lassen sich mittlerweile diverse Pflanzengruppen als Zwischenfrüchte mit entsprechendem Ertrag kultivieren. Weiters leisten sie für Fruchtfolge und Bodenverbesserung einen entscheidenden Beitrag. Von Daniel Lehner Gesunder Boden – Gesunde Pflanzen – Gesunde Menschen IHRE VORTEILE Ertrags- & Qualitätsverbesserung Wasserspeicherfähigkeit durch hochwirksame Huminsäuren mit 60% Dauerhumusgehalt Humusaufbau www.BIOVIN.at Ein wertvoller Beitrag für Klimaschutz und Nachhaltigkeit 18 A ls aktuelles Ar - gument für den Zwischenfrucht- anbau sind ein- mal mehr die Vorgaben zur Umsetzung der neuen GAP anzusehen, jedoch wird die kurzzeitige finanzielle Abgel- tung von den längerfristig zu betrachtenden Vorteilen überwogen. Diese sind ne- ben bodenverbessernder Wirkung, Erosionsminderung und Nährstoffbindung auch das Gewinnen von zusätzli- chem Grundfutter aus dieser Zweitkultur. Besonders der Anbau nach ei- ner rechtzeitigen Getreideern- te kann hier noch beträchtliche Mengen an Futter in teilweise sehr guten Qualitäten hervor- bringen. Diese Tatsache eröff- net Tierhaltern nach trockenen und heißen Sommern, von teu- ren und umständlichen Fut- terzukäufen unabhängiger zu  werden. bioprofi 2/2023 r e n h e L © : o t o F

PFLANZENBAU bracht, während bei den führenden Varianten mit bis zu 13.000 kg TM/ha außerge- wöhnlich große Mengen ge- erntet wurden. So gibt es hier auch die Möglichkeit, mehr als einen Grünlandschnitt zu ersetzen und eine etwaige Futterlücke zu schließen. Da die Ernte als Silage konser- viert wurde, konnte durch Analysen auch die Eignung zur Vergärung beurteilt wer- den. Zeigten sich die Werte bei Milch- und Essigsäure größten- teils im gewünschten Bereich, waren einzelne Mischungen bei Buttersäure auffällig und weisen somit eine schlechte Vergärbarkeit auf. Dazu trugen offensichtlich die vermehrt in diesen Mischun- gen enthaltenen Kreuzblütler bei (Rettich, Kresse, Kohl). Überrascht hat das ungünstige Abschneiden von Mischungen, die Feldfutter ähnlich sind und Gräser und Futterleguminosen beinhalteten. Bei relativ niedri- ger Trockenmasse und hohen Wassergehalten zur Ernte wa- ren die gemessenen pH-Werte eher niedrig. Dies ist für einen schnellen Silierprozess aber förderlich. In den Inhaltsstoffen zeigte sich ein sehr hohes Ni- veau an Energie, die NEL-Werte waren hier mit guten Silomais- beständen vergleichbar und sogar darüber. Anders die Roh- proteingehalte, sie lagen ähn- lich wie bei durchschnittlichem Heu, ebenso vergleichbar zeig- ten sich die Rohfasergehalte bei 295 g/kg TM im Schnitt. Es zeigte sich die Mehrheit der Mischungen zusätzlich zur Bo- denverbesserung auch geeig- net zur Futternutzung, und sie kann bei entsprechend bemes- senem Einsatz in bestehende Rationen eingebaut werden. So ist es möglich, Futterengpässe zu verringern. DI Daniel Lehner leitet das Referat für Biofeldfutter und Leguminosenbau am Bioinstitut in Raumberg-Gumpenstein. bioprofi 2/2023 Abb. 1: Erreichte Erträge in kg TM/ha der jeweiligen Varianten Keine Zeit verlieren Nach der Abfuhr des gerade im tierhaltenden Betrieb be- gehrten Strohs ist durch einen einmaligen Bearbeitungsgang mit der Kreiselegge ein gutes Saatbett geschaffen und eine rasche Aussaat kann durchge- führt werden. Bestenfalls kön- nen diese beiden Arbeitsgänge auch kombiniert durchgeführt werden. Einer der wichtigsten Erfolgsgaranten ist jedenfalls, keine Zeit zu verlieren. Sofort nach der Ernte muss die Boden- bearbeitung mit nachfolgender Saat durchgeführt werden. So kann die eventuell vorhandene Feuchte im Boden bewahrt und genutzt werden. Sehr ratsam ist anschließend der Einsatz einer (Profil-)Walze: Erstens wird durch das Anpres- sen des Saatguts an den Boden eine rasche Keimung durch Wasserverfügbarkeit ermög- licht und zweitens stellt dieser Umstand den nötigen Wider- stand zum Eindringen der Keim- wurzel sicher. Drittens wird dadurch ein mög- lichst ebener Boden zur Über- fahrt mit dem Mähwerk bei der Ernte geschaffen werden, was letzten Endes die Futter- verschmutzung geringhält. Für die oberflächliche Feuchtigkeit 20 zum Keimvorgang trägt oft schon ein kurzer Gewitterregen ausreichend bei. Weitere güns- tige Umstände für die Entwick- lung von Zwischenfrüchten sind die abnehmende Verdun- stung und vermehrtes Auftre- ten von Tau zu den Tagesrand- zeiten. Daneben garantieren die noch langen Tage in Verbindung mit ausreichend Wärme sowohl ei- nen raschen Aufgang als auch ein zügiges Wachstum. Um die Leistungen und Eigenschaften diverser am Markt erhältlichen Mischungen zu prüfen, hat das Bio-Institut der HBLFA einen Versuch mit insgesamt 11 Vari- anten in vier Wiederholungen angelegt. Die Aussaat wurde zeitgerecht direkt nach Ernte der Wintergerste Anfang Juli durchgeführt. Große Anzahl an Arten Die verwendeten Mischungen zeigten sich mit 4 bis 17 betei- ligten Arten sehr vielfältig. Be- kannte Kleegrasmischungen, spezielle bodenverbessernde Varianten mit vielen Kreuzblüt- lern bis zu mit verschiedenen Leguminosen aufgewerteten Varianten waren gut gemisch- te Bestände vertreten. Darü- ber hinaus konnten in einigen Mischungen wärmeliebende Arten wie Sonnenblume, Mais und Sudangras ihre Stärken zeigen. Bei geringer Wasser- verfügbarkeit versprechen letztere Erfolg und auch Fut- termenge. Wesentlicher im Zwischenfruchtanbau ist eine große Anzahl von Arten in der Mischung – nicht nur um Vorga- ben zur Förderung zu erfüllen. Es profitiert der Boden davon und damit wird auch futterbe- dingten Verdauungsstörungen ausgewichen. Beim Erntevorgang ist die Auf- merksamkeit auf einen hohen Schnitt von mindestens 10 cm zu legen, wie auch auf die rich- tige Einstellung aller folgenden Geräte. So wird eine saubere Ernte mit geringer Verschmut- zung gewährleistet und dies ermöglicht hochwertiges Fut- ter zur Ergänzung des Grund- futters. Analog zur Mischungs- vielfalt zeigten sich auch die Erträge. Beginnend bei knapp 4.000 kg TM/ha lag ein knappes Drittel der Varianten in einem Bereich, mit dem man einen durchschnittlichen Grünland- schnitt ersetzen kann. Durchschnittlich wurde das Doppelte an Erträgen er-

GEMÜSEBAU Der halbautonome Süßkartoffelernter ist ein Forschungsprojekt. Bereit für die Zukunft? Mechanisierung im Gemüsebau Eine professionelle Produktion von Gemüse ist auf eine angepasste Mechanisierung angewiesen. Wenn Spezialmaschinen eingesetzt werden, stellt sich sofort die Frage einer wirtschaftlichen Auslastung. Von Ruedi Hunger V iele Regionen eig- nen sich aufgrund ihrer geographi - schen und klimati- schen Voraussetzungen gut für den Anbau von Freilandgemü- se. Jede Spezialisierung bzw. jeder Spezialbetriebszweig benötigt in der Regel eine den Bedürfnissen der Kultur ange- passte Mechanisierung. Weil es letztendlich um Wirtschaft- lichkeit geht, stehen Fragen zur Auslastung der Maschi- nen und zur Doppelmechani- sierung im Raum. Eine in der Schweiz durchgeführte Um- frage zum Stand der Mechani- sierung in der Landwirtschaft (inkl. Feldgemüseanbau) hat ergeben, dass Erntearbeiten (38 Prozent), Aussaat/Saat (35 Prozent) und Pflanzung (23 Prozent) durch Dritte, bei- spielsweise Lohnunternehmer, erledigt werden. Grundboden- bearbeitung Zur Grundbodenbearbeitung nutzen 95 Prozent der be- fragten Gemüsebauern einen Pflug, in der Mehrzahl einen 4-Schar-Pflug. Rund drei Viertel der befragten Betriebe nutzen einen Grubber mit Nachläufer. Im Gemüseanbau kann es ins- besondere bei feuchten Ernte- bedingungen zu örtlich hohen Bodenbelastungen kommen. Das spiegelt sich auch darin, dass 50 Prozent der Betriebe einen Tiefenlockerer einsetzen. Für die Grundbodenbearbei- tung sind 3,0 m breite Geräte weit verbreitet. Kreiseleggen werden ebenfalls in der Mehr- k i n d u p S / e m m i r G , e n o . i e d e m h c s © : s o t o F 22 bioprofi 2/2023

LAGERUNG Zwiebeln sorgsam trocknen und lagern Zwiebeln werden nach der Ernte zunächst für drei bis zehn Tage in Reihen am Feld abgelegt und vorgetrocknet. Meistens werden die Kisten unter Dach gelagert und die Zwiebeln so natürlich getrocknet. Für eine lange Lagerung braucht man ein Kühllager. Ein hoher Energieaufwand, aber die Ernte kann so bis ins Frühjahr des nächsten Jahrs eingelagert werden. Hier mehr über Ernte und richtige Lagerung. D ie Erntereife ist er- reicht, wenn … – die Zwiebelscha- le großteils die sortentypische Anfärbung aufweist, – die Zwiebelschalen ohne grö- ßere Hohlräume geschlossen am Hals liegen, – mindestens 30 bis 50 Prozent (je nach Trocknungsmöglich- keiten) der Blattmasse umge- knickt sind, – der Zwiebelhals sich beim Rei- ben zwischen Daumen und Zeigefinger weich anfühlt. Schlotenschnitt: Wie vorgehen? 1. Das Laub mit dem Zwiebel- krautschläger 7 bis 10 cm über der Bulbe abschlagen. 2. Ausreichend starken Sog si- cherstellen, damit der Schlä- ger die Schloten vom Boden anheben kann. Bei nassem Blatt ist die Sogwirkung deut- lich geringer, manchmal zu gering. 3. Unmittelbar nach dem Ab- schlagen des Krauts sollte es keinesfalls auf die Zwiebeln regnen. Andernfalls steigt das Risiko für Lagerfäulen. 4. Grüne Schloten sollten schnell einziehen und den Zwiebelhals gegen eindrin- gende Fäulniserreger ab- schließen. Zwei Ernteverfahren Bei der Zweiphaşenernte (Standardverfahren) werden durch die Vortrocknung auf dem Feld die Trocknungskos- ten reduziert, und es wird weniger Wasser ins Lager ge- bracht. Aktuell wird die Feld- trocknungsdauer zugunsten einer längeren Lagertrock- nungsdauer verkürzt. Die Einphasenernte ist v.a. dort sinnvoll, wo die Trocknung auf dem Feld erschwert ist (feuch- te Klimaten). Im Gegensatz zur Zweiphasenernte kann mit der einphasigen Ernte unter allen Witterungsbedingungen eine gute Schalenqualität erreicht werden. Einphasenernte 1. Ernte der Zwiebeln nach dem Schlotenschnitt mit einem Vollernter 2. Trocknung am Lager unter Verwendung großer Luft- mengen und erwärmter Luft (max. 30 °C). Improvisierte Trocknungsanlagen reichen nicht aus. Zweiphasenernte 1. Mit einem Siebkettenro- der oder Scheibenroder für schwerere Böden die Zwie- beln roden und mit möglichst wenig Erdanhang, unter Ver- meidung von Klutenbildung, auf einer ebenen und festen Bodenoberfläche auf Schwad legen. 2. Trocknung auf dem Feld während 3 bis max. 10 Tagen (nicht länger, da sonst Ge- fahr von Lagerfäulen). Eine vollständige Trocknung auf dem Feld ist in 2 von 3 Jahren unsicher. Vor einem Regen (>5 mm) sollten die Zwiebeln unbedingt geborgen wer- den. 3. Aufnahme des Schwads mit einem Vollernter 4. Nachtrocknung im Lager k c o t S e b o d A © : o t o F 24 bioprofi 2/2023

REPORTAGE Biovolksgemüse aus Geinberg Boden lässt sich nicht vermehren. Stimmt! Aber wer spricht schon von der dritten Dimension? Anschauungsmaterial sammelte ALOIS BURGSTALLER. A ls im März 2023 we- gen der hohen Infla- tion helle Aufregung herrschte, konnte man es den Medien entnehmen: Im südspanischen Andalusien war das Wasser knapp. Was kümmert das uns?, mochten vie- le gedacht haben. Weit gefehlt! Selbst wir Mitteleuropäer beka- men das zu spüren, wenn auch weniger drastisch als die Briten. Um ein Viertel lagen die Ernte- mengen von Paradeisern, Gur- ken und Melanzani unter dem mehrjährigen Mittel. Die Situation hat sich seither verschlimmert. Hiesige Gemü- sebauern konnten vom Preis- schub nicht profitieren. Weil die Energie fürs Heizen so teu- er geworden war, legten sie ihre Tunnelgärten still. Nur eine Handvoll Unternehmer blieb im Geschäft. Zwei dieser Glückli- chen betreiben im Innviertel den Biogemüsebau unter Glas. Familien- zusammenführung Die Familien Steiner und Perlin- ger, erstere aus Hochburg-Ach im Innviertel, die zweite aus Wallern im Seewinkel östlich des Neusiedler Sees, haben vor drei Jahren begonnen, eine von vielen abgelehnte, aber, wie sich herausstellen sollte, zu- kunftsweisende Art der Gemü- seproduktion hochzuziehen. Die Innviertler wussten bereits 26 schließlich für den heimischen Markt gegärtnert wird. Gekos- tet haben soll das Investment samt Grund an die 30 Millionen Euro. Die Produkte Fruchtgemüse nennt sich die Kategorie von Gemüse, dessen oberirdische Teile vermarktbar sind. Dem Trend zum genuss- fertigen Gemüse folgend, bie- ten die Geinberger typisches „Biovolksgemüse“ an: Mini- Cherry-Rispentomaten, die etwas größeren Mini-Roma-To- maten, direkt wuchtig wirken die Ochsenherz-Paradeiser. Dankbar im Glashaus zu zie- hen und gut nachgefragt sind noch die roten Spitzpaprika, die kleinen Biosnackgurken und die glänzenden Melanza- ni. Biosnackgurken sind von den Abmessungen her eine besondere Aufgabe. Sie sollen den Karton ausfüllen und es müssen drei nebeneinander Platz haben. Nicht zu lang, nicht zu kurz, nicht zu breit, nicht zu schmal. „Eine Heraus- forderung“, nennt das BIO- hof-Marketingleiter Richard Kinzl. Der Hofladen Geinberg Wenn Bioware schon frischest auszuliefern ist, warum dann nicht auch im eigenen Hofladen r e l l a t s g r u B © : s o t o F bioprofi 2/2023 durch ihr Projekt in Kirchwei- dach, wie man unter Glas kon- ventionelles Gemüse wachsen lässt, die Wallerner wussten, wie man mit Handelsketten bio-handelseins wird. Was lag also näher, als die Kompeten- zen beider im BIOhof Geinberg zu vereinigen? Swimmingpools. So wundert es nicht, dass wir beim Gemü- se 58 Prozent Selbstversor- gung haben, bei Paradeisern schlanke 18 Prozent, bei Papri- ka 30 Prozent und bei Zucchini 32 Prozent. Der BIOhof Eigenleistungsanteil Unsere Versorgung mit Nah- rungsmitteln ist zwar dank EU gesichert. Dennoch beginnen sich die Menschen Sorgen zu machen. Auf exotische und Südfrüchte würden wir ver- zichten können, nicht aber auf Gemüse und Obst. Lange wurde Österreichs Gemüsean- bau stiefmütterlich behandelt. Was nicht aus Holland kam, lieferte uns Südeuropa. Priva- te Gemüserabatten wurden zu Aufgefädelt wie Perlen reiht sich im brettlebenen Moosham Genossenschaft an Genossen- schaft: zuerst die Molkerei, dann das Lagerhaus, zuletzt die Saatbau. Aber daneben macht sich ein Symbol der Landwirt- schaft der Zukunft breit. Wie ein Riesenkristall liegt die An- lage im Feld. 112.000 m² Fläche, geschützt vor Wetterunbill, un- ter Glas und Stahl. Damit dürfte diese Anlage das größte Gemü- se-Glashaus Österreichs sein, in dem nach Biostandards aus-

DIREKTVERMARKTUNG Warum das Etikett unter die Lupe nehmen? Jeder Direktvermarkter, der seine Produkte verpackt, ist sofort mit dem Thema Lebensmittelkennzeichnung konfrontiert. Leider passieren immer wieder Fehler durch Ungenauigkeit oder Unwissenheit. Wie Sie diese Fehler vermeiden und so Strafen verhindern können, zeigen Ihnen einige Tipps im Beitrag. Von Alexandra Bichler I n den Aufgabenbereich der Lebensmittel-Auf - sichtsorgane fallen neben der Beratung und der In- formation der Lebensmittelun- ternehmer auch die Kontrollen. Kennzeichnungsfehler sind die Hauptursache für Beanstan- dungen. Kontrolliert wird u.a. der Zu- stand des Lebensmittels, die Einhaltung der Hygienevor- schriften, die Ausstattung des Betriebs, die Personal- und Betriebshygiene, die Eigenkon- trolle des Betriebs, die Entsor- gung der Lebensmittelabfälle sowie die Kennzeichnung und Zusammensetzung der Lebens- mittel. Laut LMI-Tätigkeitsbericht 2022 waren von den 4.554 gemäß Le- bensmittelsicherheits- und Ver- braucherschutzgesetz (LMS- VG) in NÖ gezogenen Proben 590 Proben zu beanstanden. In Prozent ausgedrückt waren 12,7 Prozent der Proben zu be- anstanden. 87,3 Prozent aller untersuchten Proben waren in Ordnung. Bei den beanstandeten Proben ist zu berücksichtigen, dass 3,4 Prozent der beanstandeten Proben mit „gesundheitsschäd- lich“ und 14,1 Prozent mit „für den Verzehr ungeeignet“ ein- gestuft wurden. Mit 86,9 Pro- zent betraf der Großteil der Beanstandungen Proben mit Verstößen bezüglich „Kenn- k c o t S e b o d A © : o t o F 28 bioprofi 2/2023

OBSTBAU Bis zum letzten Tropfen Wer Most pressen will, möchte möglichst den letzten Tropfen aus dem wertvollen, natürlich gewachsenen Obst herausholen, und das möglichst schnell und mit möglichst wenig Anstrengung. Welche Mostpresse schafft das am besten? H äufig werden ein- fache, mechani - sche Spindelpres- sen ver wendet, die je nach Modell pro Arbeitsgang zwischen 10 und 150 Liter ver- arbeiten können. Die stabile Stahlkonstruktion mit Mittel- spindel ist eine preisgünstige und zweckmäßige Presse für alle Obstsorten, die mit einer innenliegenden Spindel mit Presswerk von oben arbeitet. Wenn allerdings die Obstver- arbeitung einige Ausmaße an- nimmt, ist die Arbeit mit der Spindelpresse ein mühevolles Geschäft. Besonders wenn Zeit knapp ist, weil zur Reifezeit große anfallende Obstmengen zu verarbeiten sind. Auch wenn Sie Wert darauf legen, einen möglichst hohen Prozentsatz Saft zu extrahieren, ist es Zeit für ein leistungsfähigeres Mo- 30 bioprofi 2/2023 k c o t S e b o d A , m o c . o t o f r a r g a © : s o t o F

REPORTAGE Eigenes Bier? Geh zum BrauSchneider! USA, Kanada, England – den Niederösterreicher Michael Schneider führte die Karriere als Manager in einem internationalen Konzern um die halbe Welt. Und zu einer Leidenschaft: zum Genuss von Qualitätsbieren aus handwerklichen Brauereien. Von Wilfried Oschischnig E ine Qualität und Viel- falt, welche er in der „Bierwüste Mitteleu- ropas“ nie angetroffen hatte. „Sobald ich wieder nach Hause gekommen bin, habe ich mich hier wie in einer Bierwüs- te gefühlt. In Österreich hat ja das Bier noch immer den Stel- lenwert wie damals der Wein vorm Skandal: Es gibt eben, was da ist, und das trinkt man halt. Wir sind beim Bier seit Jahrzehnten konzerngesteu- ert“, schildert der studierte Landtechniker und Wiesel- burg-Absolvent seine Eindrü- cke über die heimische Bierkul- tur. Der BrauSchneider Als logische Konsequenz folg- te darauf der Bau einer klei- nen Hausbrauerei. Ein Hobby, das ebenso dem Bruder und Schwager „schmeckte“ und bei dem schon damals Sohn Felix Schneider – der heutige Braumeister und Co-Geschäfts- führer – mitwirkte. Bald darauf entschied sich Michael Schnei- der zu einem weiteren Schritt: Er gründete das Unternehmen BrauSchneider, wurde Gast- brauer bei Peter Bruckners 32 „Erzbräu“ in Gaming. Eine Zeit, an die der akribische Autodi- dakt dankbar zurückdenkt. Diese Erfahrung und Dienstleis- tung will er selbst nun bierbe- geisterten Menschen ermög- lichen – in seiner eigenen 2016 gebauten und 2017 eröffneten Brauerei: dem „BrauSchnei- der“ im Waldviertler Schiltern. Insbesondere interessierten Di- rektvermarktern und Hofladen- betreibern stehen hier die Tore weit offen. Eigene Produktion ab 5.000 Flaschen bzw. 18 bis 20 Hektolitern „Was die Zusammenarbeit mit unseren Gastbrauern be- trifft, sind wir variabel. Manche möchten beispielsweise ihre eigenen Rohstoffe einsetzen, während wir diese für ande- re einkaufen. Wir kaufen die Rohstoffe immer zu unseren Konditionen und geben die Einkaufspreise 1:1 an unsere Gastbrauer weiter. Der Benefit ist für uns dabei eine bessere Verteilung der Fixkosten“, er- läutert Michael Schneider einen Teil aspekt des Angebots. Sinn macht für ihn eine Ein- stiegsmenge ab 5.000 Flaschen bioprofi 2/2023 z n a r k n r ü F a n a m o R i , r e d e n h c S u a r B © : s o t o F

KLIMABILANZ Initiative „KlimaBauer“ Die landwirtschaftliche Urproduktion ist für den überwiegenden Teil der Umweltauswirkungen von Milchprodukten verantwortlich. Verarbeitung, Verpackung und Transport tragen in viel geringerem Ausmaß dazu bei. Mit der Initiative KlimaBauer arbeitet die bayerische Andechser Molkerei Scheitz zusammen mit dem Institut für Agrarökologie und FiBL Österreich an einer Verbesserung der Klimabilanz seiner Lieferanten, der Milchviehbetriebe. Von Sonja Siegl U nd so funktioniert diese Initiative: Im ersten Schritt wird in Telefoninterviews der Ist-Zustand der Klima Bauer- Betriebe erhoben und daraus die aktuelle Klimabilanz in Tonnen CO₂-Äquivalenten durch die wis- senschaftlichen Projektpartner (Institut für Agrarökologie und FiBL Österreich) berechnet. Auf Basis dieser Erhebung werden bei einem Betriebsbesuch mögliche Reduktionsmaßnahmen vorge- stellt sowie diskutiert und auf den jeweiligen Betrieb abgestimmt. Im Anschluss darauf wird das Einsparpotenzial der aus - gewählten Maßnahmen be- rechnet. Sodann erhält jeder „Klima Bauer“ seinen spezifi- schen Betriebsbericht, welcher die Auflistung der vorgeschla- genen Maßnahmen und deren Einsparpotenziale beinhaltet. Auf Basis dieses Betriebsberichts legen die KlimaBauern dann ge- meinsam mit der Andechser Mol- kerei die umzusetzenden Maß- nahmen und damit das mögliche Einsparpotenzial an Treibhausga- sen fest. Pro Tonne CO₂-Äquiva- lent, die vermieden oder gebun- den wird, werden von Andechser 34 10 Euro an die KlimaBauern aus- bezahlt. Nach zwei bzw. fünf Jahren erfolgt eine Überprüfung der Maßnahmenumsetzung so- wie eine Bestätigung der Einspa- rung durch die Aktualisierung der Klimabilanz. um CO₂-Vermeidungs-Maß- nahmen als auch CO₂-Bin- dungs-Maßnahmen. Verbesserung der Tiergesundheit und Erhöhung der Lebensdauer Vorgeschlagene Maßnahmen Bei den vorgeschlagenen Maß- nahmen handelt es sich sowohl Milchkühe verursachen wäh- rend ihrer gesamten Lebens- dauer Treibhausgasemissio- nen, vor allem das besonders klimawirksame Methan. Etwa 1/5 der Gesamttreibhausgas- emissionen pro Tier fallen in der Aufzuchtphase an. Eine Erhö- hung der Nutzungsdauer führt daher insgesamt zu einer bes- seren Klimabilanz, da sich diese Emissionen so auf eine größere Milchmenge aufteilen. Die Er- höhung der durchschnittlichen Laktationszahl in Kombination mit einer effizienteren Remon- tierung führt zu einer geringe- ren Anzahl an Nachzuchttieren m o c . o t o f r a r g a © : o t o F bioprofi 2/2023

SCHAF UND ZIEGE Auf den Futterbedarf achten! Leistungsgerecht, wiederkäuergerecht und wirtschaftlich – das sind auch in der Fütterung von Schafen und Ziegen die vorrangigen Ziele. Dabei sollte Kraftfutter nur bei höher leistenden Tieren zum Einsatz kommen. T iere, die mehr leis- ten, benötigen auch mehr Nähr- stoffe. Insbesonde- re bei Kleinwiederkäuern, bei denen wir häufig Zwillings- oder gar Drillingsgeburten sehen, ist auf eine bedarfsge- rechte Fütterung großer Wert zu legen. Hoher Nährstoffbedarf Ab dem vierten Trächtigkeits- monat steigt der Nährstoff- bedarf für die Föten stark an. Gleichzeitig sinkt der Platz im Bauchraum aufgrund der stark wachsenden Föten. Sie sind somit bei der Menge an Futter, das sie aufnehmen können, eingeschränkt. Damit die Muttertiere sowie die Jun- gen dennoch keinen Mangel erleiden und nicht an Träch- tigkeitstoxikose erkranken, muss die Nährstoffkonzent- ration erhöht werden. Dazu wird meist Kraftfutter einge- setzt. Auch in den ersten zwei Laktati- onsmonaten nach dem Ablam- men haben die Tiere aufgrund der hohen Milchproduktion einen erhöhten Bedarf an Nährstoffen. Hinzu kommt, dass sie sich von der Trächtigkeit und der Geburt erholen müssen. Je nach Leistung wird in dieser Zeit eine Ergänzung mit Kraftfutter empfohlen. k c o t S e b o d A © : o t o F 36 bioprofi 2/2023

SCHAF UND ZIEGE Ziegen sind Feinschmecker Ziegen bevorzugen schmackhaftes Futter. In Zeiten eines üppigen Nahrungsangebots selektieren Ziegen gerne ihr Futter und wählen dann Kräuter, Sträucher und Ähnliches. Im Winter wird dann meist auf das vorhandene Raufutter zurückgegriffen. A us diesem Futter- verhalten lassen sich einige Grund- sätze für die prakti- sche Ziegenfütterung ableiten. Um eine möglichst hohe Fut- teraufnahme bei Ziegen zu er- zielen, ist es unumgänglich, den Ziegen schmackhaftes Grund- futter anzubieten. Es dreht sich um den Pansen Die optimale Pansenversor- gung steht bei Ziegen, wie auch bei Rindern, an erster Stelle. Der Pansen ist charakteristisch für Wiederkäuer. Dort wird das grob zerkleinerte Futter von den Pansenbakterien aufge- schlossen. Die Pansenbakte- rien ermöglichen den Abbau von Rohfaser (Cellulose) zu Essigsäure. Diese steht dem Organismus dann für weitere Stoffwechselprozesse zur Ver- fügung und die Ziege gewinnt daraus Energie. Futterproteine werden durch die Pansenbak- terien zu Ammoniak und weiter zu einzelnen Aminosäuren auf- gespalten, aus denen wieder neues Mikrobenprotein gebil- det wird. Dieses Mikrobenprotein kann dann im Dünndarm weiter ver- wertet werden für den tieri- schen Organismus. Kohlenhy- drate aus dem Futter werden im Pansen zu Zucker und Stär- 38 ke und weiter zu Propion- und Buttersäure umgewandelt. Die ständige Säurebildung lässt den pH-Wert sinken, der bei norma- ler Pansenaktivität bei 6 bis 7 liegen sollte. Um diesen pH- Wert zu halten, ist es notwen- dig, dass die Ziege als Wieder- käuer regelmäßig wiederkaut und Speichel produziert. Denn der Speichel enthält Natriumbi- carbonat, das den Pansen-pH- Wert abpuffert. Grundsätze der Ration Doch wie sieht nun eine wie- derkäuergerechte Ziegenfüt- terung aus? Die eine optimale Ration für Ziegen gibt es nicht. Jeder Ziegenhalter hat eine an- dere Futtergrundlage, andere betriebliche Voraussetzungen und setzt andere Futtermittel ein. Hier gilt es zu prüfen, wel- che Futtermittel vorhanden sind oder welche kostengüns- tig eingesetzt werden können. Die folgenden Grundsätze soll- ten dann bei der folgenden Ra- tionsplanung einfließen. Als Erstes sollte sich der Ziegen- halter bewusstmachen, was für einen Nährstoffanspruch seine Ziegen haben. Je nach Leistung verändert sich dieser Anspruch. Nicht tragende Tiere haben einen anderen Anspruch an Energie und Nährstoffe als eine hochleistende Milchziege. Anhand von Empfehlungen zur Versorgung von Ziegen erhält man einen Überblick über den täglichen Bedarf einer Ziege. Die Werte zeigen deutliche Un- terschiede, je nachdem ob die Ziege Milch produziert, in der Hochträchtigkeit ist oder kaum mehr als der Erhaltungsbedarf gedeckt werden muss. Zusätzlich zu der erbrachten Leistung spielt auch das Ge- wicht der Ziege eine entschei- dende Rolle. Kleinere Ziegen haben einen geringeren Nähr- stoffbedarf als eine großrah- mige Ziege mit über 70 kg Le- bendgewicht. Wenn möglich, sollten die Tiere in regelmäßi- gen Abständen gewogen wer- den und anhand des tatsächli- chen Gewichts die Fütterung ausgelegt werden. Gewichts- schätzungen weisen meist gro- ße Abweichungen auf und so kann es schnell zu einer Über- oder Unterversorgung der Zie- gen kommen. k c o t S e b o d A © : o t o F bioprofi 2/2023

GEFLÜGEL Weide gehegt, viele Eier gelegt Eine Hühnerweide ist mehr als ein reiner „Auslauf“ für die Tiere. Ein gepflegter, gut angelegter Auslauf bietet Hühnern Bewegung, Sonnenlicht und Klimareize sowie die Möglichkeit, arttypischem Verhalten wie Scharren, Picken und Sandbaden nachzugehen. Damit die Weide all diese Aufgaben erfüllen kann, ist ein gutes Management wichtig. Von Lina Grill E ine Hühnerweide, also eine großzügige Frei- fläche mit Grasnarbe, bietet Hühnern zusätz- lich frisches Grünfutter und das ist in zweierlei Hinsicht positiv: Obwohl Hühner, im Gegensatz zu Gänsen, Gras energetisch nicht nutzen können, fressen sie es dennoch sehr gerne. Überdies versorgt es die Tiere mit Rohfaser, Vitaminen sowie Spurenelementen. Außerdem bietet eine Weide vielen Tie- ren wie zum Beispiel Insekten, Würmern und Käfern einen Lebensraum, die wiederum für den Allesfresser Huhn wertvol- le Futterquellen sind. Eine gut gestaltete Hühnerwei- de ist somit eine Investition in das Tierwohl und die Tierge- sundheit. Doch welche Maßnah- men braucht es, damit ein Grün- auslauf attraktiv und gesund für die Hühner ist und bleibt? Anlage der Weide Leichte, durchlässige Böden in trockenen, sonnigen Lagen sind ideal zur Anlage von Hühner- weiden, denn Staunässe und Pfützenbildung sind unbedingt zu vermeiden. Die Weide sollte direkt an den Stall anschließen 40 zum Beispiel Sträucher, Bäume, Hecken, Unterstände oder auch Photovoltaikpaneele. Herdentrieb beachten Selten sind Hühner alleine auf der Weide unterwegs, meis- tens bewegen sie sich in klei- nen Gruppen. Das sollte bei der Planung der schützenden Elemente berücksichtigt wer- den. Denn sind diese schatten- und schutzspendenden Areale je Einheit zu klein, werden sie auch nicht genutzt. Ebenso ist für eine ausreichende Anzahl an Beschattungselementen zu sorgen. Falls die Tiere nur einzelne attraktive Areale im Auslauf vorfinden, werden diese über- proportional frequentiert. Übernutzung ist immer zu verhindern! Sie schadet der Grasnarbe und sorgt neben vermehrtem Stickstoffeintrag für einen erhöhten Krankheits- druck durch Parasiten und so- mit für erhebliche Probleme bei der Gesundheit der Tiere. Der stallnahe Bereich Der am stärksten genutzte Bereich im Auslauf befindet k c o t S e b o d A © : o t o F bioprofi 2/2023 und muss, im Gegensatz zu ei- nem reinen Auslauf, zur Bear- beitung für den Traktor zugäng- lich und gut befahrbar sein. Die Größe sollte an die Tier- zahl angepasst sein. Ideal ist ein Wechselweidesystem mit zwei oder besser drei Schlä- gen, die jeweils mindestens 10 bis 15 m2 Fläche pro Legehen- ne erlauben. Diese Dimension liegt deutlich über den gesetz- lichen Bestimmungen für Frei- land- bzw. Biohaltung, die aber nur „Auslauf“ vorsehen. Um eine sachgerechte Weidewirt- schaft durchführen zu können, braucht es einfach mehr Platz. Die Umzäunung sollte durch ei- nen mind. 1,5 m hohen Geflügel- zaun geschehen. Zum Schutz vor Füchsen oder Hunden sollte dieser Zaun idealerweise einge- graben sein und mit stromfüh- renden Litzen ergänzt werden. Schutz und Deckung Das Huhn ist von seiner Her- kunft her ein Waldrandbewoh- ner und lebte früher im schüt- zenden Unterholz. Bei Gefahr flüchtet es noch heute instink- tiv schnell in geschützte Berei- che. Genau aus diesem Grund ist eine gute Strukturierung der Ausläufe einerseits mit De- ckungsmöglichkeiten als Schutz und andererseits mit offenen Weideflächen für das Wohler- gehen des Geflügels im Auslauf so wichtig. Bei größeren Geflü- gelarten wie zum Beispiel Pu- ten oder Gänsen spielt dieses Fluchtverhalten eine etwas un- tergeordnete Rolle. Als schüt- zende Elemente eignen sich

GEFLÜGEL / SCHWEIN Weidepflege (Vermeidung von Übernutzung, regelmäßiger Wechsel der Weideabteile, ausreichende Weideruhe). UV- Licht zerstört viele Keime und Parasiteneier, daher ist kurzes Weidegras auch im Sinne der Hygiene sinnvoll. Zusätzlich kann der Auslauf einmal jährlich mit Kalk bearbeitet werden (bei größeren Weiden zumindest im stallnahen Bereich). Das hat eine desinfizierende Wirkung und senkt den Parasitendruck weiter. Weide und Mobilställe In den vergangenen Jahren ha- ben sich sogenannte Mobilstäl- le in Österreich stark verbreitet. Sie sind mithilfe eines Traktors auf der Weide frei beweglich und haben den Vorteil, dass die Nutzung der zur Verfügung stehenden Weideflächen gut gesteuert und den Hühnern immer „frische“ Weide an- geboten werden kann. Dafür müssen die Ställe aber auch alle paar Wochen umgestellt werden! Das ist natürlich mit Mehraufwand verbunden und kann auch zu Nachteilen wie Belastung der Grasnarbe durch häufiges Befahren oder weite- ren Wegen für die tägliche Ar- beit (Wasser- und Futterversor- gung, Eierholen) führen. In der Praxis sieht man leider oft Mobilställe, die monatelang nicht bewegt werden und so doch wieder zu einer partiellen Übernutzung der Weide mit all ihren Nachteilen führen. Auch bei einem Mobilstall gehören gute Planung und ordentliches Weidemanagement dazu, da- mit die Vorteile dieses Systems zum Tragen kommen. Dipl.-Ing. Dr. Lina Grill BEd, Landwirt- schaftskammer Salzburg, Abteilung Landwirtschaft, Tierzucht, Geflügel, Geschäftsführerin Verein Geflügelwirt- schaft Salzburg 42 Fehler beim Eingliedern Die Jungsauen einzugliedern ist einer der entscheidenden Prozesse für Sauenhalter, hängt davon doch die Gesamtfruchtbarkeitsleistung einer Herde ab. Das nimmt an Bedeutung zu: Denn steigende Remontierungsraten und wachsende Betriebsgrößen erfordern mehr Jungsauen. E in ineffizientes Ma- nagement im Jung- sauenpool ist in vie- len Herden für bis zu 30 Prozent der nichtprodukti- ven Tage verantwortlich. Die Hintergründe sind oft viel- fältig und miteinander verwo- ben. Die Fehlerquellen lassen sich den Bereichen der Arbeits- organisation und der Bestands- hygiene zuordnen. Denn eine konsequente Bestandshygiene kostet Arbeitszeit. Bei ineffi- zienter Arbeitsorganisation bleibt oft nicht die nötige Zeit – selbst wenn das nur subjektiv so empfunden wird. Allerdings verursachen Män- gel in der Bestandshygiene durch Gesundheitsprobleme, z. B. während der Belegung, höhere Umrauschraten. Die niedrigen Trächtigkeitsraten erhöhen nicht nur die Zahl von Leertagen, sondern auch den Belegungsaufwand – Zeit, die dann wieder zur Verbesserung der Bestandshygiene fehlt. Der Sauenhalter findet sich schnell in einem Teufelskreis, an dessen Ende niedrige Abferkelraten und Wurfgrößen die Ökonomie empfindlich beeinflussen. Deshalb ist der Eingliederungs- prozess der Jungsauen eine zentrale Angelegenheit. Funkti- onell und daher am besten auch stallbaulich teilt er sich in eine Isolations- und eine Akklimati- sationsphase. Durch die Isolati- onsphase soll das Einschleppen von bestimmten Pathogenen in die Altsauenherde verhindert werden. Sie sollte mindestens drei Wochen betragen. Wäh- rend dieser Zeit zeigen sich „mitgebrachte“ Erreger anhand klinischer Erkrankungen. Es ist es aber auch möglich, durch Se- rumpaar-Untersuchungen sub- klinisch verlaufende Infektio- nen aufzudecken. Dazu werden zwei Blutproben im Abstand von 14 Tagen genommen. Die erste Probe, gleich nach Anlieferung, zeigt bereits vor- handene Antikörper gegen- über Infektionen, die während der Aufzuchtperiode durchge- k c o t S e b o d A © : o t o F bioprofi 2/2023

LANDWIRTSCHAFT INTERNATIONAL Uganda: Herdenmanagement einmal anders Ein weitestgehend medikamentenreduziertes Herdenmanagement am größten Demeter-Betrieb in Uganda (über 600 ha) ist eine ganz besondere Herausforderung. Von Nicole Herout D ie Farm befindet sich etwa zwei Auto stunden nörd- lich der Hauptstadt Kampala. Der Schwerpunkt liegt auf der Produktion von Mango- und anderen Frucht- konzentraten für den europäi- schen Markt, tiefgefroren, ge- trocknet und in Pulverform. Da es sich aber um einen sehr straff organisierten Demeter-Be- trieb handelt, der in vorbildlicher Weise alle Richtlinien befolgt, werden auch Tiere am Betrieb gehalten. Es gibt eine pracht- volle Herde mit 160 Stück An- chole-Rindern, die National rasse Ugandas (siehe Abb. 1), eine kleinere Herde Holstein-Friesian- Kühe zur Milchproduktion (etwa 30 Kühe) und eine stetig wach- sende Herde Burenziegen. Echte Herausforderungen Abb. 1: Anchole-Rinder Neben den auch bei uns übli- chen Erkrankungen bei Wie- derkäuern, wie Erkältungen, Husten, Lungenentzündun- gen und Durchfall, stehen die Landwirte in Uganda vor fast unbeherrschbaren Herausfor- derungen bei der Bekämpfung von durch verschiedene Ze- cken-, Fliegen- und Mückenar- ten übertragenen Krankheiten. Dazu zählen das gefürchtete East-Coast-Fieber, Anaplasmo- se und die Schlafkrankheit, um nur einige zu nennen. Um dieser Probleme Herr zu werden, werden im ganzen Land alle Rinder, meist zwei Mal wöchentlich, mit hochgif- tigen, zeckenabwehrenden Mitteln besprüht oder durch Tauchbäder getrieben. Dies hat landesweit dazu geführt, dass die Insekten weitestge- hend resistent gegen all die- se Mittel sind, dass die Hirten gesundheitlich hoch gefähr- det sind und die Krebsrate in dieser Bevölkerungsgruppe rasant steigt und dass die ge- samte Lebensmittelkette mit Rückständen belastet ist, da Wartezeiten nicht eingehal- ten werden, ja in weiten Teilen der Bevölkerung und der Tier- t u o r e H © : s o t o F 44 bioprofi 2/2023

FIRMEN BERICHTEN gitalen Sensoren zur Prozessüber- wachung. Die Arbeitsbreite beträgt 6,5 m und die Bearbeitungsintensität lässt sich zentral aus der Traktorkabi- ne regeln. Die digitale Bodendruck- anzeige, LED-Beleuchtung und Stern- abstreifer sind optionale Features. Die Rollhacke eignet sich für Bio- und konventionelle Betriebe und ermög- licht eine effiziente Entwurzelung von Beikräutern. INFORMATION: www.dicksonkerner.com timativer Grünlandtag“ wohl keine Übertreibung. Es ist wirklich alles zu sehen, was das Grünlandtechnikherz begehrt. Aber nicht nur das Maschi- nenaufgebot kann sich sehen lassen. Neben den Vorführungen bietet Krone auch ein buntes Rahmenpro- gramm für die Großen und Kleinen an. Ladies- Lounge, Hubschrauber- rundflüge, Hüpfburg – all das ist nur ein Auszug, was Sie in der Trauten- fels-Arena erwartet. INFORMATION: www.krone.de Drehmomentanstieg liegt bei mehr als 40 Prozent. Ein weiteres High- light ist die leistungsstarke Hydraulik von BOSCH Rexroth mit Axialkol- benpumpe und getrenntem Ölhaus- halt. Sie leistet 4 bis 88 l/min – auf Wunsch 100 l/min. Die 4fach-Zapf- welle inkl. Anlaufsteuerung arbeitet wahlweise mit 430 / 540 / 750 oder 1.000 U/min. Besonderen Stellenwert legt Lindner beim Lintrac 100 auf hohen Fahrkom- fort – auch bei langen und anspruchs- vollen Einsätzen. Dazu tragen u.a. die gefederte Komfortkabine und der luftgefederte Komfortsitz bei. Wen- digkeit verspricht die 4-Rad-Lenkung. In der Praxis erreicht der neue Lintrac 100 einen Wendekreisdurchmesser von 7,8 Meter. INFORMATION: www.lindner-traktoren.at Lintrac 100: Stufenloser Allrounder M it seinen 117 PS und dem Mo- tor der Stufe 5 ist der Lintrac 100 für größere Misch- und Grün- landbetriebe maßgeschneidert. Die TracLink-Kabine und die gefederte Vorderachse gewährleisten hohen Arbeitskomfort. Die 4-Rad-Lenkung steht für Wendigkeit auf dem Hof und im Feld. Der stufenlose Lintrac 100 spielt seine Stärken beim Mähen, bei der Heuernte oder mit dem Frontlader aus. Der Perkins-Syncro-Motor er- füllt die saubere und sparsame Stufe 5. Er bringt 86 kW (117 PS) ins Gelän- de. Das Drehmoment beträgt 500 Nm bei 1.500 U/min. Der sehr steile Krone: Big Day am Vatertag E ndlich ist es wieder so weit, der vierte KRONE Big Day steht in den Startlöchern. Am Vatertag, 11. Juni 2023 lädt KRONE wieder zu seinem ultimativen Grünlandtag ein. In Trautenfels, am Fuße des Grimmings, präsentiert KRONE mit über 40 Gespannen sein Produkt- programm. Präsentiert werden Mähwerke, Kreiselzettwender, Schwader, Ladewagen, Ballenpres- sen, Feldhäcksler und noch vieles mehr. Hier ist die Beschreibung „ul- BioAgenasol: Auswaschsicherer organischer Dünger B ioAgenasol® – der rein pflanz- liche Dünger und Bodenaktiva- tor für Ihren landwirtschaftlichen Betrieb. Bestätigt durch langjährige Praxis ist BioAgenasol® die erste und richtige Wahl, wenn es eine rasche und langanhaltende Wirkung bei gleichzeitiger Stärkung des Bodens geben soll. Zusätzlich besticht BioAgenasol®, Ihr verlässlicher Dünger im Biolandbau, neben einer sehr guten Ertragslage auch durch seine nachgewiesene Nährstoff-Auswaschsicherheit sowie einen nachhaltigen Humusaufbau. INFORMATION: www.bioagenasol.com duenger@agrana.com Abdichtungen von Bewässerungs­ teichen D ie Firma Fuchs Kunststofftech- nik GmbH ist ein qualifizierter Fachverlegerbetrieb, der 2002 ge- gründet wurde und sich im Bereich Kunststoff abdichtungen und Rohrlei- tungssysteme spezialisiert hat. Langjährige Erfahrung, bestens aus gebildetes Personal, fachliches Know-how und Präzision zeichnen den Fachbetrieb aus. Zum Haupttätigkeitsfeld zählen unter anderem Güllelagunen, Sa- nierung von Altgüllegruben, Spei- cherteiche, Bewässerungsteiche, Schwimmteiche, Biotopteiche, Pools, Trinkwasserspeicher, Flachdach- und Terrassen abdichtungen, Spezialan- fertigungen sowie Rohrleitungssys- teme und vieles mehr. INFORMATION: Tel.: 0664/2234553 und 03335/46763 www.fuchs-abdichtungen.at Kerner: Neue Rollhacke D icksonKerner präsentiert die di- gitale Rollhacke VARIOROLL als einen schlagkräftigen Allrounder in der Bodenbearbeitung bzw. mechani- schen Beikrautregulierung. Sie bietet eine einfache, kompakte und stabile Rahmenkonstruktion mit langlebi- gen Gelenklagern, kombiniert mit di- IMPRESSUM & OFFENLEGUNG HERAUSGEBER Klaus Orthaber EIGENTÜMER UND VERLEGER SPV Printmedien GmbH, Florianigasse 7/14, 1080 Wien REDAKTION DI Alois Burg staller (burgstaller@blickinsland.at), Stefan Nimmervoll (nimmervoll@blickinsland.at). ANZEIGENLEITUNG Prok. Doris Orthaber-Dättel (daettel@blickinsland.at) ANZEIGENVERKAUF Johanna Bichlmair (bichlmair@blickinsland.at), Sophie Buchmayer (buchmayer@blickinsland.at), Jasmin Horvath (horvath@blickinsland.at) SUPPORT Alexander Smejkal (buero@blickinsland.at) VERWALTUNG Stefanie Brenner (brenner@ blickinsland.at) REDAKTION UND ANZEIGEN ANNAHME Tel.: 01/5812890, Fax: 01/5812890-23, office@blickinsland.at FIRMEN BUCHNUMMER FN 121 271 S. DVR 286 73 GRAFIK Cornelia Mitter (mitter@blickinsland.at), Gerald Mollay (mollay@ blickinsland.at) HERSTELLUNG proprint.at GmbH, 8042 Graz, Tel.: 0316/890791, office@proprint.at, www.proprint.at VERLAGSORT Floriani- gasse 7/14, 1080 Wien P.b.b., ZUL.-NR. 02Z033612M. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Unterlagen besteht keine Gewähr auf Veröffentlichung oder Rücksendung. OFFENLEGUNG gemäß Medien gesetz § 25: Verleger: SPV Printmedien GmbH, Firmensitz: Florianigasse 7/14, 1080 Wien. Geschäftsführung: Klaus Orthaber, Gesellschafter: Klaus Orthaber. Erklärung über die grundlegende Richtung gemäß Mediengesetz § 25 (4): Österreichisches Fachmagazin für Landwirte, Studierende und an Biolandwirtschaft Interessierte. 46 bioprofi 2/2023

Österreichische Post AG MZ 02Z033612 M SPV Printmedien GmbH, Florianigasse 7/14, 1080 Wien Retouren an „Postfach 555, 1008 Wien“ 4-RAD-LENKUNG AKTIVE STILLSTANDSREGELUNG GEFEDERTE VORDERACHSE & KABINE 117 PS & 500 NM – PERKINS POWER STUFE 5 lindner-traktoren.at Der Beste am Berg